山东肉类真空冷冻干燥机厂家

真空冷冻干燥机相对常规冷冻设备，冻干法具有如下优点：1.许多热敏性的物质不会发生变性或失活。在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。2.在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。3.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高 的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。根据真空冷冻干燥机发展情况看，靠价格制胜的时代不复存在，主要是因为市场要求提高，新的技术不断产生。山东肉类真空冷冻干燥机厂家

真空冷冻干燥机工艺：1.前处理：原料的来源和应用的不同，其前处理方式也不尽相同。如水果的预处理为挑选、清洗和切块，蔬菜还需进行漂烫，而速食粥类还需进行蒸煮、装盘等。2.预冻：原料预处理后一般要先进行预冻。这是由于物料内部水分较多时，若直接进行抽真空处理，会使溶解在水中的气体因外界压力减小而逸出，形成气泡，导致原料内部和表面均出现空洞，影响感官品质。3.速冻：为了使物料内部的水分固化，通常还需要进行速冻。冻结的时间越短，物料冻结越快，其内部结晶越小，对物料细胞机械损坏越小。因而需要根据实际生产选择合适的冻结速度。4.真空干燥：真空干燥通常分为升华干燥和解析干燥2个阶段。升华干燥主要针对物料中的自由水;解析干燥主要是去除与固体结合较强的吸附水。干燥过程中的真空度、温度和装盘厚度等直接影响着干燥的进程和产品的品质。山东肉类真空冷冻干燥机厂家真空冷冻干燥机的极限真空度：极限真空度体现冻干机的泄漏情况及真空泵的抽气效率。

真空冷冻干燥机针对供电电压不稳定的情况，解决办法是，当电源电压不合格时，更换合格的供电电源；当供电电压不稳定时，可使用AVR(220V)或在原工作电源上加稳压器。常见问题四：冷冻干燥机上或环境中的灰尘过多，据调查，如果冷凝器和压缩机上灰尘过多，很容易使冷凝器无法达到冷凝效果，这直接影响压缩机的使用效果。因此，定期除尘是必不可少的。业内建议，如果环境中灰尘过多，用户可以每月定期扫除覆盖在压缩机和冷凝器上的灰尘。为防止真空冷冻干燥机损坏，可用软刷扫除压缩机、冷凝器和管道上的灰尘。

真空冷冻干燥机解析干燥（二次干燥）：一阶段干燥是将水以冰晶的形式除去的，因此冻干层的温度和升华界面的压力都必须控制在产品共溶点（或崩解温度）以下，才不致使冰晶溶化。但对于吸附水，其吸附能量高，如果不提供足够的能量，水就不可能从吸附中解析出来。因此，这一阶段产品的温度应足够地高，只要不超过允许的高温度，不烧毁产品和不造成产品过热而变性就可。同时，为了使解吸出来的水蒸气有足够的推动力逸出产品，必须使产品内外形成较大的蒸汽压差，因此这一阶段箱体内要保持高真空。第二阶段干燥后，产品残余水分的含量一般可以控制在0.5%-4%之间。真空冷冻干燥机当室内温度高于30℃时，冷凝器可能无法发挥冷凝作用，使系统失效。

干燥机分为常压干燥机和真空干燥机两类，在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速干燥过程，且可降低湿分沸点和物料干燥温度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥机适用于干燥热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。干燥机通过加热使物料中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥机工作原理：如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。另外干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。由于自然干燥远不能满足生产发展的需要，各种机械化干燥机越来越普遍地得到应用。真空冷冻干燥机中冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。济南真空冷冻干燥机参数

真空冷冻干燥机干燥室，就传质而言，压力越低越好，而对于传热来说，压力越高越好。山东肉类真空冷冻干燥机厂家

干燥机的开箱验收：新设备到货后，由设备管理部门，会同购置单位，使用单位（或接收单位）进行开箱验收，检查设备在运输过程中有无损坏、丢失，附件、随机备件。工具、技术资料等是否与合同。装箱单相符，并填写设备开箱验收单，存入设备档案，若有缺损及不合格现象应立即向有关单位交涉处理，索取或索赔。干燥机按照工艺技术部门绘制的设备工艺平面布置图及安装施工图、基础图、设备轮廓尺寸以及相互间距等要求划线定位，组织基础施工及设备搬运就位。山东肉类真空冷冻干燥机厂家

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