河南真空冷却机公司

真空预冷设备配套的装卸机构是便于装卸而配置的，它根据用户装卸方式而定，常有传送带，也有采用叉车或液压推进器等。真空预冷装置的槽体常设计为方形，分固定式和移动式。移动式真空预置是一体化的设计，可装在汽车上直接到采摘地进行加工；配备喷雾式装置真空预冷装置常常用于表面水分较小的果实类、根茎类食品的预冷。真空预冷时进行加湿，可以减少产品内部水分的蒸发，减少重量损失。适当的进行加湿，还可以防止叶类产品在真空预冷出现斑点的现象。同时，加湿装置还可以用于消毒，满足用户的食品安全的要求。真空预冷是批量处理新鲜蔬果和食品的快速而高效的方法。当然，真空预冷也有它一定的局限性，比如设备初始投资额较高，密封包装的产品效果差（水分蒸发不良）。选择真空预冷机需要考虑种类，适用范围，外形尺寸，制温范围，容量，日耗电量，类型等多方面因素。河南真空冷却机公司

花卉采收后的真空预冷机保鲜：采收的花卉应立即进行快速降温处理，即预冷。鲜花的卖相是重中之重，没有得到迅速降温的鲜花，色泽一定得不到理想效果。刚刚采收的鲜花带有很多热量，生命还没有停止。在几个小时之内得不到快速降温鲜花就会失去迷人色彩，快速老化。 花卉降温比较有效的一种是真空预冷保鲜。真空预冷保鲜是依据抽取真空的特性把鲜花由体由至体外的热量快速抽走，鲜花由内至外在10~30分钟的速度下快速降温至保鲜所需温度2~3度(可调节)。这时鲜花整体处于休眠状态，停止生长期。就象一个睡美人一样，把美丽的色泽，光鲜的外表展现在你面前，而这段苏醒的过程就是预冷所延长的保鲜斯，假如预冷后放入恒温的冷库，这位睡美人何时苏醒便由您控制了。食品真空冻干机真空预冷机可以快速、均匀地去除采收带来的田间热量，降低蔬菜的呼吸，从而延长保鲜时间，提高保鲜质量。

真空冷却的基本原理：真空冷却的失水一般在3%左右，不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气体和热量也随之被抽出，可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从组织内部到外表面同时进行，即均匀冷却，这是真空冷却所独有，其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却，因而保鲜时间长。 真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。 特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合” 减少微生物侵入的机会，还没有其它处理方法，只有真空预冷设备所独有！

真空冻干机板层温度均匀性及平整度：板层温度的均匀性和平整度,对产品质量的均一性有很大的影响,温度均匀性和平整度越好，则冻干产品质量的均一性也越好。冻干机搁板温度控制有加热器型和中间流体型，采用中间流体控制板层的冻干机搁板温度均匀性和平整度好，这种冻干机板层为空心夹层结构，板层的制冷和加热均通过中间流体在板层内部的流体通道循环来实现，因此板层温度均匀一致。钟罩型冻干机的搁板温度控制基本上都是采用加热器，板层温度一致性稍差。但总体而言，医药真空用冻干机板层温差应控制在±1.5℃，板内温差为±l℃ ，食品真空冻干机可适当放宽。真空预冷机的冷却方法是由内而外，使食物内外温差不大，并能达到相同。

食品保鲜大家用的比较多的就是真空预冷机，那大家在购买真空预冷机的时候，应该如何来识别它的好坏呢？1. 降温迅速：*需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。一台好的真空预冷机，关键要看降温速度快不快，这样可以更好的保留食品的营养价值。2.冷却均匀：相比传统慢慢渗透式的冷却方式，可实现从内到外均匀降温。均匀的降温可以验证真空预冷机的技术成熟性与完整性。3.干净卫生：真空坏境下，有效杀菌或阻碍细菌繁殖，防止交叉污染。4.薄层干燥效应：有医治保鲜物表皮损伤或阻碍扩大等独特功效5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。6. 高度准确：配备进口精密式数显温度、湿度控制器，能精确控制真空度及湿度，保证了真空预冷机的耐受性和***的运行效果。7.操作简便：采用PLC液晶操作界面，能在预定的压力和温度下，自动停止冷却过程。真空冻干机分类从结构上分为钟罩型冻干机和原位型冻干机。潍坊水果真空预冷机

真空预冷机由真空箱体、主机、室外冷凝器组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金外壳等组成。河南真空冷却机公司

真空冷却机具有冷却速度快、冷却温度均匀，能耗少、占地面积小，操作方便、运行可靠等优势特点，机身采用全304不锈钢，电控原件均用国外进口，100度降到常温*需3~5分钟。 冷却技术的传统与发展目前工业化熟食品生产的“冷却”工艺环节，大多采用的方式为： 1、自然风冷却（摊凉式）； 2、强制风冷却； 3、静态水冷却； 4、流态水冷却。 上述前两种风冷却方式的问题在于冷却时间长；冷却后，食品表面温度与其内部温差大，空气中细菌及尘埃极易附着于食品表面等卫生问题。后两种水冷方式冷却速度虽然相对较快，但同样存在食品表面温度与内部温度差值大的问题，且流态速冷(冻)装置投资大，并且存在化霜等问题。因此，终究未被广大食品生产企业所采用。河南真空冷却机公司