成都食品级甘油公司

甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。冬天，人们为了抵御干燥，往往给皮肤擦上一点甘油。甘油，谁都认得它：无色、无臭、有甜味的粘稠油状的液体。纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时融化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。一般来说，单糖(如葡萄糖和果糖等)和双糖(如蔗糖和麦芽糖等)里所含的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化学活性。成都食品级甘油公司

甘油冷冻保藏菌种注意：1、甘油浓度，甘油终浓度一般为10%~20%。由于甘油原液太粘稠，需要配制合适的甘油-水溶液，将菌悬液与甘油以1：1的体积比充分混匀后，分装至提前灭菌好的保藏管中，-80℃（-70℃）冰箱保存。2、反复使用，对菌种进行保藏时注意“慢冻快化”，冷冻时降温速率保持1℃/min，复苏时用37℃水浴融化，能够保证菌种更大的成活率。当冷冻菌种融化后，应避免再次冷冻，否则菌体的生存率会大幅度降低。3、保存时间，该方法适合中长期菌种保藏，保藏时间一般为2-4年左右。杭州硼酸甘油丙烯氯化法，这是合成甘油中重要的生产方法。

工业甘油在纺织印染工业中的作用：工业甘油在纺织印染工业中是常见溶剂，用以协助融解一部分粉末状染料，如复原染料/立即染料/反映性染料这些甘油与尿素溶液的作用基本一致能够-部分相互之间替代。工业甘油的另一个作用是染料服装印花润滑剂/除湿剂，尤其是在用机械设备服装印花时有独特实际意义。在纺织品工业中，甘油被作为纺线及手工编织时的润滑剂，因为它能彻底融解在水中，而且非常容易在化学纤维上洗掉。工业甘油运用在印染厂工业中，对上色的渗入和匀称度均有协助，一般使用量为5%。复合型甘油的化合物可做为洗洁剂、渗剂及破乳剂运用。

纯甘油没有任何添加物质，以天然油脂为原料提取。护肤甘油中都添加其他的护肤成分。通常为合成甘油。近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各种杂质，天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。合成甘油，从丙烯合成甘油的多种途径可归纳为两大类，即氯化和氧化。现在工业上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期乙酸氧化法。甘油能够锁水、保湿，达到增重效果，延长肉干、香肠、腊肉等保质期。

甘油名字中有1个油字，而且它外观是一种透明而粘稠的液体，所以很多人误以为它是一种油。那么甘油是什么？到底是不是油？其实，甘油是醇类，学名丙三醇，和酒精（乙醇）属于一类。有很强的吸水性，可以作为保湿剂、防腐剂、乳化剂，多用在食品工业、日化品工业等各种行业中。甘油自己结构很简单。碳原子像是一个乐高玩具，上面有四个插孔。插孔上可以插上几个小棒子互相连接起来。三个碳原子插在一起，再在每个碳原子剩下的插孔上一人一个“羟基”剩下的空位全部用氢原子来补上。甘油的生产工艺有很多，有的以化工产品丙烯为原料、有的以植物为原料、有的以动物油脂做为原料。而好的甘油是以植物（棕榈果）作为原料而生产的甘油。纯甘油没有任何添加物质，以天然油脂为原料提取。合成甘油三脂

甘油在果酒行业的应用，用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒。成都食品级甘油公司

1、面包、蛋糕等中的应用，食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量6%左右2、胶基糖果中的应用，主要包括口香糖和泡泡糖两大类，基本上有糖（或糖醇）、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%。3、宠物食品中的应用，烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种，在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品较多的国家，每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格，不仅理化指标要求达到相应的标准，对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整，无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂，有效防止干裂，改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油，以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。成都食品级甘油公司

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