北京快速灭菌釜批发厂家

菌类灭菌釜产品介绍：装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。它的特点是：1．自动化程度高。2．纯净水杀菌。3．间接加热和冷却，没有二次污染。4．适合各种不同的包装物。5．完善的压力控制，灭菌釜适合含气包装的杀菌。6．控制系统主要部件采用原装进口。7．杀菌锅采用智能模糊温度控制系统。全自动杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制。北京快速灭菌釜批发厂家

杀菌釜的定义：杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业·医药等各个领域。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。排气过滤灭菌釜哪家好灭菌釜锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

杀菌釜的选择原则：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

食品的高温灭菌釜工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有两个特点：1、灭菌釜一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。基于这两个特点，这就要求厂家：1、一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。2、灭菌釜第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。灭菌釜的选择原则主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择。

杀菌釜的异常情况处理措施：杀菌锅的腐蚀防治措施要根据产生腐蚀的各种原因分析，在实际使用中可采取以下几点措施防止或减少卧式杀菌锅腐蚀情况的发生。卧式杀菌锅属于压力容器，但按其操作工艺特性，属于承受交变载荷、频繁间歇操作的压力容器。因此，更应加强安全管理工作，并制定科学合理的运行条件和安全管理措施，这是防止腐蚀的必要条件。卧式杀菌锅安装时，可使锅体存在一定的倾斜角(前低后高)，以保证有效排污。加强管理，及时清理锅内的污水或污物，特别是停用时，应保持锅内的干燥清洁。为减少锅内的含氧量，灭菌釜锅炉给水应补装装置，进出料车时间应尽量短。在平时的操作过程中，对铁钩之类硬物周期性进入锅内，应尽量避免跟灭菌釜锅筒碰撞摩擦。锅外导轨应正确安放，避免撞击锅体，同时锅外导轨应尽量与锅内导轨同高度，间隙尽量小，确保料车进出锅平稳。在使用电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜前要先将上罐杀菌用水预热后，进入下罐杀菌 。广州脉动真空灭菌釜报价

杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础。北京快速灭菌釜批发厂家

灭菌釜冷却水加氯问题：根据研究结果表明在水中加氯后，在水中的余氯为1ppm的情况下可使两家罐头厂冷却水中的细菌含量各自从9000和10000个/ml降低到不超过25个/ml。因而在冷却水中加氯是不无道理的。巴什福德（Bashford）建议水中的余氯含量1ppm和接触时间为20-30min为宜，但是余氯的具体标准根据罐头厂的实际情况而定。次氯酸盐现在为罐头工厂较常用的消毒剂。灭菌釜次氯酸盐溶于水中显碱性而且能释放出游离态的氧，如果含量过高会对罐体擦伤处造成锈蚀。北京快速灭菌釜批发厂家

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