生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化钠( NaCl ),分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。 由于食盐的重要性和**,历代**对食盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”,虽然违法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化钠。
基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。广州大颗粒工业盐
工业盐的用途:
工业盐主要用于制碱、制皂业和生产氯气、氢氧化钠、还多应用于冶金、制革、制药工业和农牧渔业等。此外,在食品、饲料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、矿冶、医药等工业部门以及水处理,制冰冷藏、公路除雪等方面,工业盐都有多的用途。
工业盐的主要成分是亚硝酸纳,亚硝酸盐有毒,但化学性质比较稳定,工业盐是多用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。可以用来增色、调味、杀菌。
化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化学成分,只是用途不同。工业盐人们不能直接食用,但可以用于工业方面的非食用盐,统称为工业盐。 黑龙江工业盐厂家供应工业盐可以用于染料工业中,氯化钠是染料工业中常用原料的重要生产原材料;
化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯气、漂白粉、烧碱和工业盐纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的"盐"和工业上使用的"盐",都是一样的化学成分,只是用途不同。因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,除了主要成分氯化钠外,还含有多种杂质成分,所以不能称其为氯化钠,而约定俗成只用一个字"盐",专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类,一定要说出其特定的商品名称或化学名称,如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等,不能笼统叫"工业盐"。不知从什么时候开始,出现了"工业盐"这个名称,我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到,自贡市这样的老盐业基地,也把自己生产的精制盐叫"工业盐"。这种说法产生了两种负面作用,一是如电视中所说,"工业盐"就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员,大多是农民工出身,认为"工业盐"和"食用盐"只是质量上的差别,当厨房没有盐了。
工业盐食用对人体有什么危害?
工业盐中的超标杂质对人体的危害较大,钙、镁、氯化钡等水溶性化合物含量过多,会引起胃肠道功能紊乱,出现***腹泻,或者引起神经系统损害,出现四肢麻木;亚硝酸盐超标,导致慢性致*,引发急性中毒;砷、铅、汞等重金属超标,都会造成人体中毒,对心脏、肝脏、脾脏、肾脏等造成损害,引起人***、头晕、神经错乱、记忆力下降、结石、**等,并且重金属的超标对婴幼儿的影响巨大,如果孕妇体内含重金属过多,会使胎儿早产或者畸形,甚至可能导致死亡,或者出生的婴儿智力存在缺陷,生长发育迟缓。
还有就是工业盐不含碘,如果长期食用对人体健康十分不利,幼儿缺碘,会导致甲状腺肿,发育不良,智力残缺,单纯性耳聋,斜视,步态共济失调等;儿童及青少年时期缺碘会导致甲状腺肿、亚临床克汀病、智力和生长发育落后等;成年缺碘会导致甲状腺肿及其并发症、食欲减退、体能下降等。
正立方晶体或由多个正立方晶体组成颗粒,按其使用分为日晒工业盐、精制工业盐。
由于工业盐和食用盐的主要成分均是氯化钠,所以从口感上没有大的区别,并且盐作为烹饪中调味品,使用量也是有限的,所以工业盐冒充食用盐对人体的危害多是一个慢性的过程,比如工业盐中可能会含铅、砷、汞、镉及亚硝酸盐等杂质,重金属长期蓄积可能会引起头晕、皮肤病、心肌损伤、神经炎、多***功能障碍、肌肉痉挛、***、呕吐、骨痛、肾炎,甚至致*、致畸。
而大量亚硝酸盐进入人体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3~0.5克亚硝酸盐,即可引起急性中毒,3克即可置人于死地。人体一旦中毒,十几分钟就会发病,会出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状,严重时发生抽搐、昏迷。当然单纯食用工业盐还不到亚硝酸盐急性中毒的量。
工业盐还可用于机械工业中,在机械工业中工业盐可用作非金属和合金铸造中型砂的粘合剂;广州大颗粒工业盐
软水盐,其多用于软化水处理。广州大颗粒工业盐
“工业盐”特有的名词让人感觉对人体健康威胁很大,但是否有毒有害应该以科学的鉴定为准,而非“工业盐”还是“食用盐”之类的名称。根据工业盐国家标准GB/T 5462-2003 以及食用盐国家标准GB 5461-2000可以看出,食用盐所规定指标有物理指标、化学指标、卫生指标、碘酸钾指标、抗结剂指标,工业盐国标*有化学指标,但二者的感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样。二者比较大的区别在于对杂质的要求不同。工业盐对杂质包含:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质要求增加了:氟,钡,砷,铅等对人体健康有影响的指标。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,杂质中几个重金属的指标标准是不需检测的。但是需要注意的是,工业盐的成分和食用盐的成分都是一致的,都是氯化钠,本身不应该含有亚硝酸盐。易言之,含有亚硝酸盐的工业盐本身也是伪劣产品,而绝非工业盐本身应有之成分。广州大颗粒工业盐
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