果蔬冷库工程中贮藏的注意事项：1.果蔬在进入果蔬冷库工程之后要采取进一步降温的办法，果蔬在采收后，在原料产地及时进行冷却把果蔬的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法。2.不同种类的果蔬应控制在各自的适宜温度下进行贮藏，因为不同种类的果蔬，它能忍受低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果蔬正常的生理功能，引起风味品质的变化产生，这对贮藏是不利的。3.果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的条件。采摘后的果蔬在长期贮藏过程中，逐渐蒸发水分大多数水果蔬菜其干耗大于5%时，就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。果蔬的水分蒸发，一方面是由于呼吸作用，散发出一部分水分；另一面是贮藏环境的空气湿度过低。引起果蔬枯萎，降低了商品价值。冷库应使用具有相关生产资质企业制造的制冷设备。天津中型冷藏库
冷库安装工程需要注意的细节问题：1、冷藏库机组安装冷库机组位置离蒸发器越近越好，且易维修，散热良好，如外移需安装遮雨棚，冷库机组位四角需要安放防震垫片，安装水平牢固，不易被人碰着。2、冷库机组散热器安装散热器安放位置离冷库机组越近越好，较好在冷库机组偏上位，散热器安装位具备较佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口(特别是居民窗口)和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。海产品冷库原理冷库机房门应向外开，且数量应确保人员在紧急情况下快速离开。
冷库工程是怎样进行制冷的？节流阀：起节流降压的作用，经冷凝器冷凝后的高压制冷剂液体经过节流阀时，因受阻而使压力下降，导致部分制冷剂液体气化。冷库安装工程介绍同时吸收气化潜热，其本身温度也相应降低，成为低温低压的湿蒸汽，然后进入蒸发器。正确控制和调节系统供液量，并避免压缩机吸气过湿和过热现象的产生；合理选择压缩机运转台数，使其制冷能力与系统的热负荷相匹配；根据工艺要求和外界气温变化，适当调节冷风机和水泵的运转台数；定期放油，放空气，除霜和清理水垢，保持设备良好的传热效果，避免冷凝压力过高和蒸发压力过低。
冷库安装工程的具体安装流程是怎样的？1、准备工程，准备好冷库工程规划，准备好施工场地和施工材料。冷库施工的各种材料都是根据客户需要来定制的，整理出符合要求的施工场所，把所有安装材料运到施工场地。2、安装库体。库体一般可以分为小型库体和大型库体，小型库体基本上是用库板拼装的组合冷库，大型库体多是用土建冷库拼装，建造好的库体一般要求要平整，紧密结实，承重、防冻、防潮等都要符合冷库安装工程要求。3、制冷设备的安装，冷库的制冷系统包括蒸发器和库外机组，所有的设备都要安装施工规范，符合冷库安装设备有相应的保护措施。冷库按冷库制冷设备选用工质分氨冷库、氟利昂冷库。
装配式中小型冷库工程的特点是：库体是用预制的钢夹心保温板块，按一定的容量拼装而成的。库板厚度有75、100、150mm和200mm等系列，库板尺度可在宽1200mm、长800mm以下规模内，根据不同库温需求选取装配式中小型冷库的骨架为钢结构，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，使其到达隔热、防潮及降温等功用要求。装配式冷库保温功用主要由隔热壁板(墙体)、顶板、底板、门、支撑板及底座组成。冷库门灵活启闭、关闭严密、运用牢靠。另外，冷库门内的木制件经过单调防腐处理，不易受潮变形，冷库门锁装有安全脱锁设备，在低温装配式冷库的门框上暗装有电压24V以下的电加热器，以避免冷凝水和结露。药品冷库可以延长药品的保质期。深圳物料加工冷库
冷库房内灯具安装高度小于或等于2.2m时，应采用安全电压供电。天津中型冷藏库
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