冷库库容量介于1000T一下的称之为小型冷库，小型冷库又分为生产性小型冷库和分配性小型冷库，一般生产性小型冷库多集中于屠宰场厂、肉联厂、鱼品加工厂、禽蛋加工厂、农场等。生产性小型冷库每天的冻结加工能力一般在20到40T左右。分配小型冷库多建造在大中城市的交通枢纽中心，它的作用是将来自生产性小型冷库中的食品做短期的储藏然后配送至各单位食堂、农贸市场、批发市场等场合，分配性小型冷库日加工能力在20T一下。-江苏哲雪冷链设备有限公司疫苗冷库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，采用高温发泡工艺一次灌注成型。福建土建冷藏库
冷库中产生异味的原因：所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐化变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味传播而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐化味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。液体冷库多少钱一平方冷库防潮隔汽层一般采用沥青、油毡来处理。
冷库造价主要与规模大小和贮存的物品有关，具体以下面的例子参考：长8米宽6米的中性冷库，价格要在10w以上，关于冷库安装公司，上海的厂家比较多，造价相对来说比较便宜，也很近，安装起来比较方便。冷库单纯每平米价格是不准确的。因为这只是考虑了冷库的占地面积而没有考虑冷库的高度。现在冷库每立方的造价大约在800元到1000元/m³，冷库建的越大平均数值越小。耗材方面基本是差不了太多的，当然也是看冷库的大小了。越大的冷库耗材肯定用的就越多些。其实主要的费用就是保温部门和机组设备两部分。
山洞冷库贮藏法：凡有山洞冷库的地区，均可采用此法贮存鲜蛋。山洞冷库间的外面装有一台冷风机，通过风道将冷风送入库内，鲜蛋经检验后，剔除劣质蛋和破损蛋，装木条箱或纸箱内，堆码成垛，每个堆垛之间通冷风。库温可控制在4～5℃，湿度75％～80％，保存期达4～6个月。如果把巴氏杀菌法处理的鲜蛋，与其他保鲜手段结合使用，便会收到更好的贮存效果。如经巴氏杀菌法处理的鸡蛋，再放在草木灰中或石灰水中贮存3个月，废品率只为1.5％。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
新冷藏发酵冷库工程在加工厂的停车场拔地而起，这一绿色建筑高85英尺（约26米），它的建成使用给带来了众多明显的收益：与此前的人工操作模式相比，发酵冷库库存和订单履行准确率达到近乎100%，发酵冷库仓库工人减少了75%，产品和仓库损坏的情况一去不复返，同时因冷气泄漏带来的能量消耗也明显降低，降幅达50%-66%。其实，发酵冷库除了开关门时造成的能量损失外，发酵冷库遇到的另外两个问题也不容忽视，即湿气入渗和通过房顶丧失能量。这是因为当对因湿气入渗而结霜的冷冻系统进行除霜时会损失一部分能量，另外能量也会通过房顶直接损失掉。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。河南物流冷库
水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。福建土建冷藏库
若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相传播的食品。冷库排除异味的方法臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。福建土建冷藏库
