橡木大范围用于装潢用材和制作家具,在于其优良的材质性能:橡木重硬纹理直,结构粗,色泽淡雅纹理美观,力学强度相当高,耐磨损,但木材不易于干燥锯解和切削。橡木大量应用于装潢材、家具材、体育器材、造船材、车辆材、地板材等。白橡、红橡的切片也是生产帖面化胶合板的理想用材,其花纹也有直纹和横纹的区别,直纹比较好看,价格也稍贵一些。由于美国进口的红橡(OAK,RED)和白橡(OAK,WHITE)身份不菲,高的达万元/立方米,引起某些经营商的投机心理,在市场上曾发生过将橡胶木称为橡木的事情,橡胶木沙发称为橡木沙发,结果被消费者诉诸法庭,得以赔偿。橡胶木属大戟科木材,是生产橡胶的橡胶树的老化材,其本身材质差,但经过一定的化学工艺处理后,木材硬化,也可以做家具,但毕竟与橡木是风、马、牛不相及的二种品种,而且根本不在一个档次上。但是我国有没有与进口橡木类似的木材呢?实际上是有的。 橡木桶容量则有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升,甚至几千升不等。3L橡木酒桶价格
橡木桶与橡木片橡木片和橡木桶来自同样的木材,其功能却大为不同,橡木片虽然能为酒带来橡木味,但是不均衡。如果是使用225公升的橡木桶(葡萄酒行业认为这种容量是葡萄酒陈酿的比较好容量),在酝酿的过程中桶壁的气孔能给予酒**恰当的缓慢氧气,如同酒与桶谈恋爱一般,使桶的风味缓慢地渗透到酒中,与酒缓慢地结合并产生演变。在里奥哈,产区管理委员会规定不允许使用橡木碎片。稳定酒的颜色橡木具有稳定增加葡萄酒颜色的好处,使酒的颜色看起来很鲜明,一般经过橡木桶酝酿的葡萄酒有着迷人的酒色。 烟台富康橡木酒桶销售装瓶後即需放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成,以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起。
红酒中沉淀了数千年的酿酒文化,为众多注重生活品位的人所喜爱。有人不惜重金购买上好的红酒和酒具,如果你对红酒有着很大的兴趣类似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒钥匙、橡木桶酒柜,如果你有品鉴葡萄酒的乐趣,这样一套精美的酒具将是必不可少的,随着烟台红酒文化的发展,烟台橡木桶酒柜已经不再是**具有欣赏的价值的物件,更是酿酒的必备工具。
再昂贵的红酒,如果保存不当,变质了也就一文不值。红酒对保存的条件是相当苛刻的,一般要求恒温恒湿无震动,所以把葡萄酒放在温度过高的环境,通常1-2月就可能坏掉,其次湿度要求要在70%左右,防止震动,震动会在一定程度上加快酒的成熟。所以,一个专业的橡木桶酒柜是非常必要的。
在印象中,果酒的酿造通常是在一个个大木桶中,那么你是否想过有那么多木材,偏偏选择了橡木呢?
尽管其他木材也可以用作发酵或陈酿果酒的工具,但橡木具备其他木材无法比拟的优点。
首先、橡木本身含有比较细腻的单宁和纤维,而且木质本身的疏密度适中,能够让储藏在其中的果酒得到适度的呼吸和生长,可以更好的保存酒液,赋予果酒一些新的风味;
第二、橡木质地细密,管孔内有较多的侵填物,不易吸水,耐腐蚀;
第三、橡木质地坚实,制成品结构牢固,使用年限长;
第四,橡木容易弯曲,从而形成桶的形状。
有氧熟化
我们已经知道新橡木桶会直接带给葡萄酒橡木香味。而旧橡木桶则不会直接增加任何香味,尽管如此,这两种橡木桶都有微小的空隙让少量的氧气溶解在葡萄酒中。这样会软化红葡萄酒中的单宁,使葡萄酒的口感更柔顺,并会产生太妃糖、无花果、榛子、杏仁、核桃和咖啡的香味。
无氧熟化
无氧熟化是在酒瓶中发生的,因为酒瓶的密闭性很好,不会向酒中渗入任何香味,其中的化学反应也与在橡木桶中的不一样。在酒瓶中没有氧气,年轻的葡萄酒中的新鲜水果香气会变成湿树叶、蘑菇和皮革的气味。
橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱.森昌橡木酒桶价格
在很多人看来,橡木桶已超越了其本身的意义,被视为一种艺术,一种文化,一种身份和品位的象征。3L橡木酒桶价格
对于果酒的优势:
1.果酒氧化:当果酒放入橡木桶时桶中会有一部分的氧气,氧气会对橡木桶和果酒产生氧化,在氧化的过程中果酒会产生不同的芳香物质,同时柔化单宁,促进不可溶解物质沉淀,使果酒柔和均衡,增强果酒色泽和稳定性。而且橡木桶具有透气性,氧气也会进来一点点,促使氧化继续。
2.果酒醇化:橡木的木质素中**重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈创木酚及衍生物;这些成分虽然少,却是果酒从果酚类物质衍生出来的所有酚类物质中的重要部分,其次,酵母能够吸收橡木渗出物质,以生化转换方式将橡木香气转变为果酒的香气成分。
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