酸奶粉的相关知识：酸奶究竟是怎么样走入老祖宗的生活的了？根据现有的研究结果，科学家们推断酸奶的发展史如下：①公元前8000-前5000年，北非居民在野外搜寻食物的过程中，偶然发现了自然酸化的发酵乳或已经部分风干的发酵乳制品（类似现在的干酪，冷萃酸奶）。②公元前6000-前4000年，古印度人在长期的探索和实践中首先掌握了酸奶，干酪和酸奶油的制作技艺。③公元540年，我国的《齐民要术》也记载了酸奶的制作方法。④公元800年，土耳其开始制作yoghurt酸奶。⑤公元1000年，北高加索山区将羊奶装在羊皮囊中，经自然发酵而形成开菲尔（Kefir）酸奶。喷雾干燥酸奶粉：酸奶的喷雾干燥与牛乳干燥时除去水分原理相同。广东乌龙茶味酸奶粉价格
酸奶粉的相关知识：希腊酸奶、老酸奶和普通酸奶的区别？和我们的又有什么区别？哪个才是真的好酸奶？
希腊酸奶：目前市面上有2种理解：1、宣称的是用了希腊来源的菌种，就叫希腊酸奶。2、是把发酵好的酸奶的乳清水慢慢的滤掉，得到的组织状态非常类似芝士结构的酸奶，又称冷萃酸奶。
老酸奶：是按照传统工艺，不添加增稠稳定剂，酸味剂等辅料的酸奶。
普通酸奶：这个不明确，不明白是指什么样的酸奶。分类：是否含有活菌：常温酸奶（酸奶发酵成功后，再经过高温灭菌，罐装的酸奶制品，可以保存6-9个月，如光明的莫斯利安 ）， 冷链酸奶（0-6度保存，较多保存28天，大部分是21天，而我们的现酿酸奶可以保存10天左右，但比较好的口感就是发酵后3-5天。 陕西酸奶粉接种酸奶粉本身是一种饱腹感很强的食物。
酸奶粉怎么做成酸奶：一：对酸奶机，清洗内胆，并用沸水高温消毒，用于灭杀杂菌。二：向酸奶制作器内胆中倒入400ml冷饮用水，插电，开始给水进行升温。三：但温度显示40度左右，或者是 升温20分钟左右，将一整包（100克）的酸奶粉倒入内胆。四：搅拌均匀后，盖上盖子，静置发酵6-10小时。九：6~10个小时后酸奶发酵成块状即可实用，在冰箱中冷藏六个小时风味更佳。发酵成功的酸奶，质地浓稠会拉丝，有流动性。但是酸奶的浓稠度和口感 跟使用的酸奶粉配方有关系，也同使用的是饮用水，还是鲜牛奶等材料有关。发酵好的酸奶可以直接喝，也非常适合拌入麦片和水果，不需要另外加糖。
如何辨别酸奶粉发酵酸奶成功呢？
酸奶发酵成功的直观现象是：由液体变为凝胶状（俗称豆腐状），食品专业术语：蛋白质凝乳，凝乳的表面是光滑的，无乳清水；杯装的酸奶可以倒置过来，不会倒出来；而且用力摇晃后，就可以变成浓稠的液体（也就是酸奶可以成为网红-爆摇酸奶的原因）。
如果没有凝固，还是液体状或较稀的流动液体：在确认发酵时间和温度正常的情况下，则可能是发酵异常（1、可能是菌种部分或全部失活。2、在准备的过程中受到了污染。）
如果出现分层的现象：上层是凝固成团的乳白色块状物，下层是淡黄色的液体，则肯定是发酵异常，不得食用。
如果出现有异味的情况：也是发酵异常的表现，要谨慎对待。 奶小牛的酸奶粉有多少个品种？生产的酸奶粉有12种。
奶小牛手工酸奶主题店的加盟店需要哪些要求：可以加盟，加盟的条件：
1)必须通过食品安全员的测试（请加盟商自行到食药监的官网参加食品安全员的模拟考试。），具有强烈的食品安全意识。
2)必须以做奶小牛现酿酸奶，酸奶茶，鲜果酸奶，紫米酸奶，酸奶水果捞等系列产品为主题。
3)团队成员必须曾经做过奶茶、咖啡类门店的经营。加盟费：6.8万元。
1、3万的设备：2台268型酸奶机，2米带带制冰机的不锈钢吧台，收银机系统1套，开水机1台，萃茶机1台，封口机1台，1.5米冷冻展示柜1台，其他周边设施。）
2、2.3万元的物料费用（酸奶发酵粉及紫米罐头等其他辅料）。
3、5000元：奶小年品牌授权使用。
4、1万元开店指导、培训、运营辅导及管理。 酸奶粉的相关知识，乳酸菌普遍分布在人体的各个部位。陕西酸奶粉接种
酸奶粉可以直接吃吗？可以直接冲水喝。广东乌龙茶味酸奶粉价格
酸奶发酵粉粉（酸奶粉）怎么挑选，当我们面对市场上名目繁多的酸奶粉种类时要有化繁为简的心态。不管商家怎么用各种精美的广告文案对你进行心理暗示，你都要知道选购好酸奶发酵粉的几个基本准则，而不是人云亦云，不选贵的，只选好的，适合自己的。那么，酸奶粉具体该怎么挑选呢？首先我们选酸奶发酵粉要选“好菌”。好的益生菌可以帮助维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌是酸奶中常用的两种基本菌种，有的酸奶中也会加入双歧杆菌等其他可以兼容性良好的益生菌。菌种的搭配是需要经过科学的研究和成千上万次的发酵测试才能确认的，酸奶发酵粉的发酵效果处决于菌种的合理组合。广东乌龙茶味酸奶粉价格
广州市雀天匙食品有限公司是以提供酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉为主的私营有限责任公司，雀天匙食品是我国食品、饮料技术的研究和标准制定的重要参与者和贡献者。雀天匙食品以酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉为主业，服务于食品、饮料等领域，为全国客户提供先进酸奶粉，抹茶粉，酸奶机，冻冻粉。产品已销往多个国家和地区，被国内外众多企业和客户所认可。
