家庭自制水果果冻的做法方法。准备材料：各种水果、果冻粉、水、白砂糖。西瓜果冻：第1步：把西瓜的瓜瓤挖出来，然后把西瓜籽挑出来，然后榨汁。榨汁之后，要把果汁上面的泡沫撇出去，这样才不会影响后的美观度。在西瓜汁中加入适量的白糖，并且进行搅拌。第2步：把果冻粉放在碗中，倒入适量的水搅拌让果冻粉融化，然后加入西瓜汁搅拌，搅拌均匀之后倒入模具里面，等溶液变凉之后，就可以变成果冻了。果冻粉一般加入了少量的葡萄糖，没加色素，因此可方便的调配口味及色彩，做出来的果冻是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黄及柠檬黄色素，做出来的布丁是黄色不透明的。果冻粉只需要将它加入果汁、牛奶、咖啡等饮品中即可制成各种不同风味的果冻。广西粉色果冻粉
果冻粉的多种使用方式。饮品DIY。第1步将4g果冻粉混合适量麦片（或其他粗粮、果肉等）倒入杯中。第二步依据个人喜好，加入150ml热水（或热牛奶、热奶茶等）（98度以上）。第三步搅拌至完全溶解，代餐美味即刻享用。蛋糕DIY。第1步将4g果冻粉加入150ml热水（98度以上）搅拌至完全溶解。第二步倒入蛋糕模具中晾凉。第三步待凝固后，再从中间缓缓倒入第二层（大约？度的混合液）。第四步以此类推，层数及口味依据个人喜好而定。第五步高颜值彩虹蛋糕完成了，冷藏口味更佳。注：凝固后置于冰箱，请加盖保鲜膜，避免渗入异味，成品可保存7天。果冻DIY。第1步将4g果冻粉加入150ml热水（98度以上）搅拌至完全溶解。第二步倒入果冻模具中晾凉。第三步待凝固后即可食用，冷藏口味更佳。注：凝固后置于冰箱，请加盖保鲜膜，避免渗入异味，成品可保存7天。湖北白色果冻粉零售价果冻粉是是一种低热能高膳食纤维的健康食品。
酸奶果冻怎么做？1.将吉利丁用冰水泡发备用。2.牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。3.用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。4.将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。5.将草莓酸奶倒进牛奶里。6.用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。7.将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。8.将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。9.轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
果冻能和鸡蛋一起吃吗？通常情况下，鸡蛋和果冻能一起吃，从理论上讲不具有食物相克的问题，所以一起食用也不会对身体产生影响。鸡蛋富含蛋白质、维生素C、维生素K膳食纤维等营养物质，具有保护身体、健脑益智、保护视力等功效，果冻是一种甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，外观晶莹、色泽鲜艳、口感软滑，一般情况下，果冻没有明确与某种食物有所相克的迹象，鸡蛋和果冻的物质并不相克，一起吃也不会产生不良反应，所以，鸡蛋和果冻能一起吃。平时幼儿以及老人在食用果冻时应小心食用，避免果冻进入气管或支气管，可能引发剧烈咳嗽。果冻粉可以起到“胃肠清道夫”的作用。
果冻粉的充填工序（1）过滤：在充填机料斗内放一个80目大过滤袋的过滤装置。（2）加果肉：在充填机预先放入200g果冻杯，将1条黄桃条（约10-15g）、3粒2.0×2.0cm椰果（约22g）、4～5片小片桔（约18-20g）加入到每个果冻杯内。（3）充填：在充填机出料口的料液温度70℃以上时，将料液充填至200g果冻杯内。充填时，边用不锈钢钩挑起果肉以排除果肉中的气泡，同时进行刮杯边操作。（4）封口：当封口机温度I封170~185℃，IⅡ封185~190℃，将200g果冻杯用盖膜密封住。（5）打码：设定生产日期和标识，打印在盖膜上，但不得打盖膜的条形码处。打印数字应准确、清晰。果冻粉在制作果冻中，卡拉胶0.3%。江西复配果冻粉做法
果冻粉也可单独用来制作果冻。广西粉色果冻粉
果冻里面的胶是什么？果冻里面的胶是卡拉胶。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；1.大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度。2.一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。广西粉色果冻粉
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