广西时间沉淀联响贡酒酱香型秉承传统酱香工艺

联响贡酒为53度的酱香型白酒。酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。联响贡酒，酱香瑰宝，千里流芳。广西时间沉淀联响贡酒酱香型秉承传统酱香工艺

因为在传统的酱香型酿造工艺中需要进行7次取酒。在进行调配之后，53度的白酒口感更加醇厚、协调、优雅、细腻且回味悠长。而且，这种度数的白酒水分子和酒精分子缔合很牢固，酒精浓度高但不刺喉。正是由于这种特性，酱香型白酒的酒精度数通常为53度。此外，53度的酱香白酒还有另一个优点，它具有“三高三长”的特点。也就是说，它的制曲温度高、堆积温度高、馏酒温度高以及制曲时间长、酿造时间长和储存时间长。此外，由于水分子与酒精分子的结合比较牢固，它更适合长时间储存，口感在长期储存后会更加明显提升。广西时间沉淀联响贡酒酱香型秉承传统酱香工艺联响贡酒，酱香珍酿，品质生活。

在白酒中，长期存储的目的就在于想要让酒精分子和水、醇类、脂类等物质相互蒂合，使得期间的杂醇质减少，这样酒的口感才会更醇厚，无杂质。古有君王权衡群臣之间的关系，使其相互制约，达到朝堂稳定的结果，用在白酒里亦行得通。白酒中必须要求酒精分子和水、醇类、酯类等物质的分量相当，如果一方处于弱势，则另一方强大，此时便破坏的白酒的物质平衡。若水、酯类、醇类物质多余酒精含量，则会发生水解，没有酒精的制衡，白酒长此以往味道就会变得越来越寡淡，口感也大不如前。

42度到53度之间的白酒很受欢迎。大部分市面上的白酒大约都是50度左右，这与白酒的酿造工艺有直接关系。达到50度甚至更高的白酒是通过不同比例的原酒科学配比而成，而低于这个酒精度的低度酒需要以水降低℃数，这在技术上更加复杂，因此会损失一部分香味成分。其次，不同度数的白酒所含香味物质也不同。人们喜欢喝白酒后带来的愉悦感，除了酒精的刺激之外，还有呈香、芳香物质给味觉和嗅觉带来的舒适感。大多数呈香物质只溶于酒精中，因此52~53度的白酒所含有的呈香物质是丰富的，比例和口感比较好。品味联响贡酒，感受光辉岁月。

品鉴酱香型白酒的味——尝酒中重要的部分，饮酒入口要慢而稳，使酒先接触舌尖，次两侧．到舌根，使酒液满舌而进行味觉判断，主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的重要的品评标准，酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉；苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提升品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的，给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味，常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味，是酒品中不应出现的气味，产生原因很复杂，一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精，但各类酒品都要求消除酒精味道，只有酒中的各种味感的相互配合，酒味协调，酒质肥硕，酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。联响贡酒天然窖藏，香味悠长。四川联响贡酒酱香型传统工艺制作

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品鉴酱香型白酒的体——酒体是品评酒品的一个项目，是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价，但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体，评价酒品的体常用精美醇良,酒体完满,酒体优雅，酒体甘温，酒体娇嫩，酒体瘦弱，酒体粗劣等词语进行评述。同一类酒中的每个品种之间都存在差别，每种酒的独特风格应是稳定的，各种名贵的酒品无一不是以上乘的质量和独特的风格，而受到广大饮者的喜爱的。品评酒品风格使用突出、明显、不突出、不明显、一般等词语进行评价。广西时间沉淀联响贡酒酱香型秉承传统酱香工艺