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    因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区**适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造**多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。法国红酒文化法国文化编辑法国红酒文化总述选择精致悦目而又科学的酒具，正确的饮酒方法是酒文化中另一个不可忽视的细节。莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己的爱人：“美丽的酒瓶，你是那样温柔；/美丽的咕嘟声，你是如此动人。/但我的命运充满嫉妒。/啊！酒瓶，我的爱人，/如果你永远是那么美满。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。衢州手工酒性价比

    有些工厂还收购酒农的葡萄酒原浆。2.酿造工艺酒庄酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁酿造，不加糖、不加香、不调色。每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学，酒庄酒更是一件艺术品。不同年份酒质不同。工厂酒：规模化生产，标准化工艺，不同年份酒质变化不大，口感差别很小。工厂酒更多的是一个大众商品的概念。3.产量酒庄酒：酒庄酒产量有限，单品从几百瓶到几万瓶不等，一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶。工厂酒：产量没有上限，每年会根据市场需求量产，有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿瓶。4.价格酒庄酒：小众化轻奢品，每瓶价格少则上百元，多则几千元及上万元不等。工厂酒：大众化消费品，价格相对便宜，多在几十元到上百元之间。5.二氧化硫酒庄酒：酿酒师在酿制过程中每天都要试酒，以检验酒的发酵程度，并且随着酒的变化来添加或减少二氧化硫。因此，酒庄酒的精细工艺将比较大化地降低了二氧化硫的残留，**终达到零的标准。酒厂酒：一个不锈钢酒槽常常达到几十吨酒浆。工厂的酿酒师会制定一些格式化的调配比例，这样往往忽视了来自于不同土壤葡萄的个性。而对之前所说的重要元素二氧化硫的处理，工厂酒要显得粗糙。衢州手工酒性价比由于多发生在节假日大量饮酒后，故将这种综合征称为“假日心脏病”。

    酿出的酒具有***的醇香。实施例3本实施例的苦荞酒制作方法包括：步骤S1，将小麦和丽江小凉山盛产的野生苦荞清洗干净，并将小麦和野生苦荞碾压成更小的颗粒。苦荞属于粮食作物，小凉山的野生苦荞为高寒山区持产，自播种到收割，不施肥，不用农药，是***的绝色作物，营养价值高。步骤S2，将碾压后的小麦和所述野生苦荞按重量比为，以形成料醅，根据水温调整浸泡时间。本实施例中，在温度15℃下浸泡14小时，苦荞浸泡的水位高于苦荞28cm。步骤S3，将浸泡后的料醅放入多层蒸笼中蒸煮，将料醅均匀地平铺在多层蒸笼的每一层蒸格上，蒸笼外部罩有棉布，温度控制在132℃，蒸汽持续冒出，停止蒸煮，焖24分钟。步骤S4，将焖后的料醅晾凉至32℃，加占所述野生苦荞重量4％的酒曲，拌匀。步骤S5，在步骤S4后的料醅中加入占所述野生苦荞重量16％葡萄糖，均匀疏松混合后装入糖化坛中28小时，温度维持在32℃，坛口用泥密封(密封效果好)。步骤S6，将糖化后的料醅在26℃温度下发酵33天。步骤S7，将发酵好的料醅疏松地加入蒸馏罐中进行蒸馏。具体蒸馏过程如下：将发酵好的料醅疏松的装入蒸馏罐中，至蒸馏罐总容量的3/4处，采用水蒸气蒸馏，先控制在蒸汽温度为122℃的条件下蒸馏至有酒出来。

    另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。【注一】波尔多区相当有**的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为：圣达士蒂(St-Estéphe)2,875英亩宝雅克(Pauillac)2,667英亩圣朱利安(St-Julien)2,084英亩利斯塔克(Listrac)1,531英亩慕里斯(Moulis)1,185英亩玛歌(Margaux)3,067英亩法国红酒文化庞马赫鲁（Pomerol）本区是波尔多生产红酒上好产区中面积**小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15%，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为***特级酒庄。法国红酒文化圣达美莉安（St-Emilion）本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国**的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Cheval-Blanc酒装在PremiersGrandCrus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的前列一级酒庄和大约七十个前列酒庄。格拉夫（Graves）自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为PessacLeognan。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。 古者仪狄作酒醪。

    他们早晨起来，从酒坛舀上一碗酒，再炸一点玉米花下酒，就算吃过早餐了。据说，玉米酒不但可御高山风寒，而且营养丰富，难怪僳僳，不分男女，个个看起来都是身强力壮的。川酒文化咂酒编辑“贵客临门共咂酒”。土家人好喝自己酿造的酒，几乎所有食物都可酿制成酒，其中咂酒是土家人款待上客的宴饮形式。又叫喝“咂抹坛酒”，也就是说前一位客人用竹管吸酒后用毛巾拭抹管口让后一位客人吸饮。咂酒一般隔年制作，相传源于明代。咂酒清香醇厚，有诗作记：“万颗明珠共一瓯，王侯到此也低头，五龙捧着擎天柱，吸尽长江水倒流”。川酒文化五粮液编辑五粮液产于长江***城：四川宜宾。宜宾位于四川省南部，坐落在金沙江和岷江汇合处，古称“叙州”、“戎州”，北宋时改称宜宾。这里水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”的美誉。据传，早在2000多年以前，宜宾就出现了酿酒业。自汉代以来，酿酒业迅速发展，唐宋时期**盛。唐代大诗人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州，在他写的《宴戎州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒，轻红臂荔枝”的诗句。据《叙州府志》记载，宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒，曰：“王墙东之美酒，得妙用于三物，三危露以为味，荔枝绿以为色”。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述。上海手工酒性价比

本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。衢州手工酒性价比

    市面上品质较佳的伏特加至少都经过三次以上的蒸馏，再用活性炭过滤。说到伏特加，常常让人联想到俄罗斯战斗民族，「Vodka」是从斯拉夫语「voda」变化而来，字义是「水」，且由于俄罗斯位于高纬度，气候严寒，古时人们它有着「御寒取暖」之效，又称其为「生命之水」，这也是俄国人的酒量和酒瘾都如此惊人的原因。伏特加作为基酒比较大的特色就是「无色无味无香」，只带有淡淡的酒精味，非常适合搭配色泽、风味独特强烈的材料，是「**纯粹的基酒」，常被戏称为「没有个性」，也因此具有高度的灵活性，可以凸显出任何配角的风采，也**考验调酒师的创意。血腥玛丽(BloodyMary)，以伏特加为基酒的经典调酒，也被戏称为「世界上**难喝的调酒」。为什么伏特加的酒精浓度都是40%呢?伏特加在19世纪的俄罗斯是贵族们喜欢的饮料，这也意外导致众官员们饮酒过量、身体状况不佳，苏俄帝国末代皇帝尼古拉二世于是下令，将伏特加的浓度限定在40%，避免过高的酒精浓度伤害人民健康，沿袭至今，才让市面上的伏特加酒精浓度多半在40%左右。2.兰姆酒Rum兰姆酒又名「糖酒」，带有醇厚的甜腻果香或甘蔗焦香，非常适合调制具有热带风情的水果类调酒。衢州手工酒性价比

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