广州大型会议餐团餐

会议餐饮服务策划步骤有哪些？1．预计多少人?2．选择什么颜色的桌巾与餐巾(选择一种或多种颜色)?3．主桌和其他桌要如何摆饰?4．多少人坐在主桌?主桌需要放在舞台上吗?5．主桌是否需要讲台和麦克风?6．讲台位置在哪里?需要哪种麦克风?7．主桌是否也要供餐，还是哪些名流在餐后才来?8．如果采用自助餐，主桌人也自行取用，还是请服务人员先给他们盘子?9．是否需要预留其他位子给贵宾(如果需要，在邀请函中就要告诉他们桌号或者派人在门口迎接)?10．是否要收取餐券?事先告诉宴会经理并提供“餐券样本”。11．如果来的人没有餐券应如何处理?12．是否在主桌的人也要求给餐券?会议餐配送产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类。广州大型会议餐团餐

商务宴会议餐应该如何点菜?1、客人到来之前，凉菜应该先上桌，热菜先点好，客人到了以后，安排上热菜。2、根据客人的口味、喜好、忌口、年龄、身份等因素综合定制，然后再结合本地的特点佳肴。3、点菜的数量是就餐人数的1.2~1.5倍，总体上点双不点单。4、菜的荤素搭配是凉菜点20%-30%，热菜占70%-80%；点菜以荤菜为主，素菜为辅。如果客人男士居多，多点荤菜，如果女士居多，可适当多点些素菜。5、菜品应该包括大菜、副菜、素菜、汤菜、点心、水果、甜品（可选）等。大菜一般应該点3-4道，有价高质美体现档次的干货、海鲜、珍禽类等项目，如翅，海参，鲍鱼，干贝等，注意硬菜不一定是较贵的，但一定是显得大气有料的；副菜可以从海鲜，禽肉，水产类中选择；素菜至少包括1-2道蔬菜；汤菜1道即可；点心1-2道，尽量是一甜一咸；水果1道，一定是高质量的水果品种；甜品可选，一般菜肴结束后再上。荔湾会议简餐价钱会议餐配送是一种比较符合时代发展的饮食供应方式。

会议餐分为两种，一种是不需要花费的，另一种是收费的，但是收费的这种有一个特性，就是便宜，菜的种类稀少。不过由于人民的生活水平的提高，大家都愿意花钱去吃的更好，所以也有很多的种类来选择，这只要看各个公司的民主程度了。会议餐——以前在国企上班的时候是没有这种说法的，是近几年有了民营企业\私营公司之后才有了会议餐的说法。一般呢，这种会议餐是由公司提供给员工的，因此品质不一，价位相对也较低。很多的快餐店都在给企业事业等单位和个人提供味道不一、价位适中的各类菜式和饭量。

丽华快餐职工食堂从员工日常生活出发，打造安心、舒适的就餐环境和新鲜、健康、安全、美味的职工食堂，厨师们根据职工饮食习惯，创新品种丰富的各种特色菜肴和甜品。同时认真听取职工意见，每日精心准备健康美味的餐食，悉心打造舌尖上的美味。丽华快餐在经营过程中始终把客户的满意作为更高的工作标准，秉持真诚的态度，精选品牌商家入驻食堂，为客户提供更加多样化的选择。丽华快餐对承包企业食堂有着丰富的经验及全新的经营理念，赢得了广大客户的信赖和支持。我公司可承接学校、企事业单位食堂的各种合作方式，可以根据合作方的各种要求进行洽谈合作，一旦洽谈合作成功，我公司将尽心竭力为合作方提供优良的供餐服务，力求合作方用餐人员的满意度较大化，丽华快餐期待与您的合作！会议餐配送的过程中，需要对食物具体的指标进行分类。

会议餐配送送餐时应该注意什么？根据会议餐配送情况，送餐的风险还在于饮料的泄漏或损坏。这需要在交付时注意保护措施。不要让饮料的损坏给顾客带来不愉快的消费体验。再交付带来的业务负担。如果出现需要退货的问题，通过收银机的权限设置，只有经理以上才能退货，防止收银机出现漏洞。1.认为应该仔细研究地图，把地图分块，尽量记住一些重要的客户区域。2.认为有一波饭，地址多，所以不用担心，先规划好路线，不要走错路。3.会议餐配送午餐时，应注意路上的安全，以确保食物状况良好，并尽可能快。4.提前几分钟打电话叫顾客吃饭可以节省很多等待时间。 5.保证运输畅通，电瓶车有电，自行车也容易骑行。 6.用笑脸对待顾客。会议餐为每个员工的身体健康提供了保障！荔湾会议简餐价钱

会务餐团餐的优点包括省时省力。广州大型会议餐团餐

会议用餐的常见用餐方式有哪些？围餐式：即参会人员以餐桌为中心围坐就餐，由服务员按预订的菜谱上菜。餐桌的形状可以多样，如圆桌、方桌、长方桌等。如果与会人数较多，常需要预先安排桌位和座次，安排时，除了为贵宾专门设置桌席外，还应尽量将身份大体相同或同一专业的参会人员安排在一起。自助式：即服务人员事先将各种菜肴、主食、酒水、饮料集中放在餐厅的一边或两边，由参会人员自己选取，自己寻找空位坐着进餐，也有的自助式餐饮不提供座位，由参会人员端盘站立进餐，便于与其他参会人员交流。广州大型会议餐团餐

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