荔湾大型会议用餐

会议订餐方法及注意事项：1. 及早预订，为确保订餐之供应无误，通常在预订会议时同时附加订餐意向。2. 如对会议菜单不合适应该提前两天对您的订餐要求、标准、口味进行适当的修改。3. 提前确认用餐时间、人数、用餐费用标准(订餐时间目前包括早餐、午餐和晚餐)。4. 提前预约好用餐餐厅、包厢要预留好座位；5. 用餐酒水问题，一般中餐少用或不用，晚上可以适量用一些；6. 如需品尝当地特色风味餐，需要订餐时提前注明；7. 结算：会议餐费同会议费一同交付给会议承办商。会议餐配送订单的整理过程中，需要互联网运营模式。荔湾大型会议用餐

会议用餐的常见用餐方式有哪些？半自助式：这种用餐方式介于围餐式和自助式之间，一般设座位，由服务员按菜单上部分菜肴，而大部分食物则放在餐厅一边的餐桌上，让参会人员自由取食。餐券购餐式：即会议接待人员事先将固定金额的餐券发给参会人员，参会人员到指定的餐厅中各个供餐口凭餐券购买。这种方式适宜于追求经济实惠，且同一会议就餐人数多、就餐时间不统一的会议。分餐式：即由服务员事先将食物、菜肴按人头分装在每个人的盘中，上菜时直接端给各位坐好的就餐者。西餐一般采取分餐式。广州宴会会议用餐服务企业哪家好会议餐配送产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类。

会议餐分为两种，一种是不需要花费的，另一种是收费的，但是收费的这种有一个特性，就是便宜，菜的种类稀少。不过由于人民的生活水平的提高，大家都愿意花钱去吃的更好，所以也有很多的种类来选择，这只要看各个公司的民主程度了。会议餐——以前在国企上班的时候是没有这种说法的，是近几年有了民营企业\私营公司之后才有了会议餐的说法。一般呢，这种会议餐是由公司提供给员工的，因此品质不一，价位相对也较低。很多的快餐店都在给企业事业等单位和个人提供味道不一、价位适中的各类菜式和饭量。

会议餐饮服务策划步骤有哪些？是否在宴会厅外面放置报到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置奖品桌?晚宴的菜单、节目表是否放在桌上或是在入口处分发?是否另外需要一个房间让贵宾们在晚餐前休息?有人节食、素食等特别安排，如果有较好事先告知。是否需要衣帽间?受奖人坐在主桌还是台下，如果是后者，是否要替他们预留位子?他们如何上台?当受奖人上台时是否需要投射灯，灯光打在演讲者或司仪?是否要安置视听设备?是否需要背景音乐或跳舞音乐?是否演奏者坐在舞台上?是否有表演节目，舞台大小是否足够，如果有表演，舞台尺寸和高度多少?舞台四周是否要裙边?上面要不要地毯?历是否需要预演?何时?什么时候开门让客人进来?每一程序的时间安排、前奏音乐或表演、用餐时间、正式节目和演讲、跳舞等。洗手间在哪里，如果门口仍有人看守时，如何让上洗手间的人回来?会议餐配送送餐时应该注意什么？

会议餐饮服务的注意事项：1.为了有针对性地准备食物以及配备服务人员，避免出现备餐不足或过多等情况，会议组织者必须提前告知每次餐饮服务中就餐的人数并予以签单担保，如果届时与会者没有按计划数到场进餐，餐厅有权要求会议组织者为他们付费(提前的时间可以从24小时到1周不等)。2.由于与会人员众多，餐饮服务人员很难准确辨认每一位与会者，且与会者在用餐问题上有一定的变动性，会议组织者可以通过发放餐券来控制就餐数。而小型会议中的餐饮服务，只要让与会者彼此结伴或出示会议胸卡就行，不必使用餐券。企业会议餐就是以企业为单位。广州工作会议简餐

会议餐配送是目前公司和企业流行的用餐方式。荔湾大型会议用餐

会议用餐的常见用餐方式有哪些？围餐式：即参会人员以餐桌为中心围坐就餐，由服务员按预订的菜谱上菜。餐桌的形状可以多样，如圆桌、方桌、长方桌等。如果与会人数较多，常需要预先安排桌位和座次，安排时，除了为贵宾专门设置桌席外，还应尽量将身份大体相同或同一专业的参会人员安排在一起。自助式：即服务人员事先将各种菜肴、主食、酒水、饮料集中放在餐厅的一边或两边，由参会人员自己选取，自己寻找空位坐着进餐，也有的自助式餐饮不提供座位，由参会人员端盘站立进餐，便于与其他参会人员交流。荔湾大型会议用餐

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