酱香型白酒是我国三大主流香型之一,酱香型白酒口感独特,深受老酒友的喜爱,一般喝惯了酱香型白酒的酒友很少会在再选择其他香型的白酒,这就是酱香型白酒的魅力。独特的工艺造就了酱香型白酒丰富的口感,一款好的酱香型白酒层次感十分丰富,厚重,空杯留香持久。茅台在酱香酒的发展历程中做出了不可磨灭的贡献,因此大众说到茅台就想到酱香酒,说到酱香酒一定能联想到茅台。这款酒在中国可谓达到了百人百知的地步,就说是一百个人中有一百个人都知道茅台这款酒,就算是不喝酒的小伙伴都听说过这款酒,足以可见茅台的地位。酱香型白酒原料为“沙”,指的是红缨子糯高粱。贵州散装白酒招商
酱香型白酒中存有SOD和金属硫蛋白等物质。在其中SOD是氧自由基专一清理剂,关键作用是消除身体不必要的氧自由基,缓解疲劳、抗病毒治疗、延缓衰老的功效明显。另外酱香型白酒还能诱发肝脏造成金属硫蛋白,金属硫蛋白的作用又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状体细胞具有抑制效果,使之不分离出来胶体溶液化学纤维,也就形不成肝硬化了。并且酱香型白酒越愈陈愈香,升值空间高。因为繁杂的酿制加工工艺和长期性存储的缔合功效,水和乙醇分子结构融合较牢固,時间越长,陈味越足,因而较具升值空间,而其他浓香型的纯粮酒越陈质量反倒还降低。贵州迎福台A2陈年老窖白酒售价酱香型白酒采用纯粮食制作,没有过多的挥发物质,所以更加适合收藏。
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为首,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。
喝酱香型白酒自然要选择茅台镇当地所酿的酱酒口感更好,这其实与只产于茅台镇周边河谷地带的红缨子高粱等原料以及赤水河河水息息相关。红缨子高粱糯性好、籽粒坚实、皮厚饱满,耐得起酿造过程中的蒸煮工序,而赤水河土壤中砂质和砾石含量高,所滤出的泉水纯洁、香甜,酿造的酱酒味道自然醇净。这种白酒在喝的时候一定要小杯酌饮,选择合适的小酒杯,这样可以很好地聚拢酱酒的香气,香气散得慢,便于更好品尝酱香酒。酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、小杯子能够让舌头和味蕾得到更好的口感体验。什么样的酱香型白酒好喝?
酱香型白酒可以说是目前非常火的一种白酒,众所周知,酱香酒也分三六九等,首先,真正的酱香酒就是坤沙酒,这是采用贵州茅台酒传统工艺酿制的酱香酒,上好的坤沙酒的口感具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。通俗来讲就是酱香味儿突出,往往是酒液刚刚沾到舌尖就会感觉到酱香味儿充满整个口腔,入口特别柔和,即便是不会喝酒的朋友也能轻松小酌几杯;落口爽净没有明显的辣感,酸涩苦辣平衡且不突兀,粮香、焦香、窖香等多种香味儿协调且以酱香为主,整个喝的过程一气呵成特别顺畅;而且喝完之后酱香在口中萦绕不散,哈口气都能闻到浓郁的酱香味儿。鉴酱香型白酒的味感是关系酒品优劣的重要的品评标准。茅台镇特色酱香型白酒采购
酱香酒是以红樱子糯高粱为原料酿制的白酒。贵州散装白酒招商
如何正确保存酱香型白酒?1、避免光照、高温:酱香白酒保存的温度在5~20为宜,过高和过低都会影响酒质。需要存放的酱香白酒,夏天尽量放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。2、恒湿:恒湿是保存酱香白酒的重要条件。北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。3、防止串味:许多酒友把酱香白酒放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。贵州散装白酒招商