同比下降14%…餐老板2021年1月19日餐饮资讯生鲜科技前沿：全新科脉慧眼AI智能称重系统（慧收银）震撼发布！众所周知，生鲜品类已经是发展线下零售市场的重要切入点之一。和日用品等其他品类不同，生鲜因消费者对其“鲜度”的要求，使得其不会轻易被线上替代，并且线下生鲜市场呈逐年上升趋势。亿万生鲜市场让人向往，但是传统的生鲜称重环节却面临各种问题：生鲜易科脉2021年1月14日餐饮资讯新功能全盘点，科脉餐饮数字化解决方案去年做了这些重磅升级！去年对餐饮行业来说是比较困难的一年借助科脉餐饮数字化解决方案如好餐谋、慧猿CRM等系统很多餐企在缓解后生意也得到快速恢复不得不说，在时代发展以及的助推下餐饮数字化转型、线上化已经是大势所趋科脉餐饮数字化解决方案部分产品更新迭代，科脉2021年1月13日餐饮资讯餐饮为什么都在做品牌下沉？背后体现了哪些餐饮逻辑？《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：如今餐饮行业竞争激烈，餐饮商家们为了寻找新的营业增长点纷纷铆足劲以实现品牌的多元化发展。而为此用了很多种方式，比如跨界营销，比如联名合作，比如重新洗牌对企业重新定位，又比如做副牌。我们期待你的咨询、可以拨打热线电话联系我们。。。吉林熟食加盟咨询
而他们在提拔后新的专业岗位知识无法得到有效的补充，因此不具备高级酒店管理能力，自然在新的岗位中难以胜任员工的管理工作。一些企业认识到这些问题，为提高员工的素质往往会开展员工培训，但在培训的过程当中，餐饮企业缺乏有针对性的培训教材。此外，企业培训绝大多数都是笼统的员工技能、礼仪礼节及制度方面的内容，而对进一步提升员的素质，训练他们的管理技能，并无太大作用。餐饮企业对员工的素质要求越来越高，对中高级人才的需求越来越大。今后很长一段时间里，寻求外界帮助提高员工素质成了不少餐饮企业的重要选择。餐饮管理人才是酒店餐饮部门的主力军，餐饮部管理水平的高低取决于餐饮管理人才能力与素质的高低，所以，职业院校培养具有管理能力的实用技能型人才是高职院校的特点，也符合餐饮业发展的需要。专业烹饪人才供不应求在全国的大小城市中不同类型的酒家餐馆数不胜数，然而顾客对不同的餐饮企业的喜好却不尽相同，有的餐企门庭若市，有的餐企却是门可罗雀，出现巨大差距的**主要原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而归根到底是餐企的厨师专业程度不同。因此，烹饪人才对餐饮企业的发展有着十分重要的作用。餐饮企业在发展过程中。东辽熟食加盟咨询我们期待你的咨询，可以拨打热线电话联系我们！
厨房是餐馆饭店的，在餐馆饭店厨房装修时要十分严谨。对于餐馆饭店厨房所用的设备要物尽其用，选实用的更是省钱一宝。北京江工装饰带大家一起去了解餐饮行业的厨房设备有哪些：餐饮行业厨房的基本设备1、餐饮厨房的储藏设备餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。2、餐饮厨房的洗涤设备餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、储存柜等，食品垃圾粉碎器等设备。3、餐饮厨房的调理设备餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
餐饮消费的方式日益多元化与现代化，餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化，餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化，餐饮文化的传播将越来越国际化和市场化。如何应对蓬勃发展的餐饮形势，不*只是餐饮企业所面对的问题，同时也是烹饪教育应该思考的问题。餐饮行业连续10年以两位数呈高速增长，未来五年，我国餐饮业将继续保持高速增长方式。品牌化、规模化、连锁式、跨区域式餐饮经营是未来的趋势，大众化餐饮经营将不断延伸，特色餐饮将更加突出，中式正餐餐饮地位更加。同时，餐饮企业对人才需求的问题将更加突出，并将呈长期化供不应求的局面，使得未来餐饮企业人才短缺的问题更加严峻。餐饮管理人才短缺企业的发展离不开人才，企业**宝贵的财富莫过于人才，餐饮企业也不例外，企业人才是餐饮业发展的支柱，员工的素质，特别是管理者的素质制约着餐饮企业的发展，管理人才方面捉襟见肘，是大多数餐饮企业面临的问题。就餐饮企业本身的管理人才而言，管理人才出现了“低起点与高要求”的巨大差异。目前国内餐饮企业的管理人员绝多数是从基层员工中逐步提拔的，由于提拔前后的两个岗位工作内容截然不同，加上他们在以前的学习中没有学习到管理知识。我们期待你的咨询，可以拨打热线电话联系我们。。。
做餐谋长聊餐饮2021年1月11日餐饮资讯净菜为何成为餐饮连锁化趋势下的新浪潮？随着人力成本的增加及餐饮产品的标准化迭代，制餐过程中，半成品的使用比例也越来越高，采购毛菜并进行清洗、切配、制作的过程逐渐被采购净菜、料包、半成品并进行简单加工所取代，尤其在社会连锁餐饮、快餐等市…餐老板2021年1月8日餐饮资讯“供给侧数字化”——传统餐饮智慧升级关键点如何把味道标品化，提供质量稳定的餐品，是每个餐饮商家都会头疼的问题。一家陕派新面品牌找到了解法。他们选择用早晚盘库来管理厨师，比如，炒一份面要用一克盐，卖了一千份面，那么用950克到1050克盐就是…餐老板2021年1月8日推荐文章90%餐饮的创业者都死在这10个坑里目睹了很多自以为餐饮门槛低、市场无限大的“跳水选手”，有的已经在深坑，有的还在苦苦挣扎，笔者分享了他亲身经历和亲眼目睹的餐饮路上的10个坑。不夸张地说，有90%的餐饮人，都死在这10个坑里！让你…餐饮老板内参2021年1月2日餐饮资讯在海底捞当高管3年，摸透了提高复购率的4个秘密！七八年前，海底捞就投入几千万，把纸质菜单换成ipad点餐，当时很多同行看不懂，觉得付出这么大的代价把菜单电子化不值得。。我们期待你的咨询、可以拨打热线电话联系我们 ...舒兰烧公鸡加盟连锁
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