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食品电商企业的迅速崛起，为休闲食品行业带来了新的增长机会，坚果炒货行业逐渐进入了全渠道模式时代。2000年以前，坚果炒货销售主要通过个体零售商，街边店的自产自销模式是这段时期的主导模式。2000-2010年，以洽洽食品为的坚果炒货规模化生产商出现，伴随着城镇化进程中商超的渗透率提升，经销商主导下的商超销售模式逐渐兴起。与此同时，以良品铺子和来伊份为的零食品牌连锁企业成立并迅速发展，也在一定程度上丰富了坚果炒货的线下渠道。2010-2015年，前期以线下为主要销售渠道的百草味关停所有线下店铺，转型线上。2012年三只松鼠成立，主打线上坚果销售平台。这段时期，坚果电商模式乘着我国互联网电商之风蓬勃发展。2015年后，以三只松鼠为的线上坚果企业进驻线下，而以良品铺子为的线下企业开始发力线上渠道，线上线下全渠道融合模式来临。从三只松鼠的异军突起，到百草味、良品铺子与之平分秋色，各类品牌如雨后春笋，密密麻麻拔地而起，使得坚果行业的市场现状可谓错综复杂。但纵观整个坚果行业，发展至今，其市场容量巨大，在休闲食品的总销量里，坚果炒货的销售量已经占据了休闲食品行业规模的23%。山东坚果炒货生产厂家坚果炒货的几种做法？
于此同时，国内企业也开始布局自己的原材料生产基地。比如洽洽食品就斥资成立坚果派农业公司，在广西、安徽等地种植自有坚果原材料，以减小对原料进口的过度依赖。不过，进口坚果的价格上涨，很大一部分原因和国外主产区的天气有关。由于部分地区天气异常，坚果的产量受到了较大影响，因此，价格也出现了明显上涨。因此，在多重因素的制约，国内坚果市场短期内要摆脱对进口的依赖几乎没有可能。据此前央视报道，一位从事坚果贸易二十多年的陈女士表示，销售商进口坚果的价格和2018年同期相比上涨了10%。虽然10%的幅度看上去没有那么多，但对于坚果市场来说，这样的涨幅已经很多年没有出现了。并且，她预计，2019年，进口坚果的市场价格还会保持高位态势。成本攀升逐渐成了这两年整个快消品行业的主旋律，但是，由于坚果炒货并非消费者生活必需品，若生产企业对零售价进行调整，势必会造成消费者购买情绪的下降，并且，有可能会引发各大企业之间的恶性竞争，从而影响整个行业的健康、可持续发展。而在这种大环境之下，翁洋洋就表示，“希望全行业的生产企业要做好长期准备。”在她看来，历史的经验告诉我们，短期内这种局面并不会有太大改观，因此希望行业内大家团结一致。
在整个坚果炒货行业，“每日坚果”作为很受欢迎的品类，近两年销量和增长惊人。根据财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》（下称《白皮书》）显示，每日坚果的渗透率从2017年的17%飙升至2019年的47%。混合坚果在天猫平台上的销量，贡献了在该平台上整个坚果品类销量的“半壁江山”。从上述数据看，这表明每日坚果的发展趋势逐渐大众化，但从产品的零售价看，价格也是逐渐走低，有种接近“穿底”的势头。以某品牌的30日装每日坚果为例，上市之初价格为199元/箱，而此前笔者曾看到活动期间同款产品售价为109，接近腰斩。当然，这种价格走低并非个例，各大品牌的相关产品较上市之初的价格，或多或少都有所折扣。 坚果炒货行业的困境与出路。
在当今消费升级时代下，国内休闲食品市场迎来高速增长，其中，坚果炒货市场的增速尤为突出。据《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示，2018年国内休闲零食销售份额中，坚果类食品以17%的占比位居第二，次于咸味小吃，增速达12%。而在坚果细分品类上，混合坚果遥遥在前的，几乎占据了坚果市场的一半份额。另据中国食品工业协会公布的数据显示，我国坚果炒货行业产值在2014年就已经突破850亿元，2017年行业产值达到1473亿元，2014年到2017年坚果炒货行业实现了20%的复合增速。从瓜子、花生、蚕豆到进口休闲食品夏威夷果、碧根果、巴旦木等，品尝坚果已经成为大多数人不可或缺的休闲生活方式之一，并且在巨大的市场蛋糕诱惑下，各路资本纷纷增加了对坚果市场的投入。坚果炒货生产过程中存在问题及解决措施。浙江质量坚果炒货厂家现货
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坚果炒货食品即向果仁、坚果以及果蔬籽等原材料中加入食品添加剂，再经过油炸、烘烤、水煮或炒制等工艺加工而成的美味食品。市场上的坚果炒货食品种类繁多，口味各有不同。由于各类坚果中富含多种维生素以及钙、铁、氨基酸、蛋白质等，有利于人体的消化吸收，也可有效*****，所以坚果炒货也成为休闲娱乐必备的食物之一。在各种坚果炒货类食品中，主要分为两种，第一种是富含蛋白质和脂肪的坚果，以瓜子、花生等为，其中的营养成分有维生素E和B族;另一种是富含淀粉的坚果，以杏仁、莲子、腰果、开心果等为，虽然维生素含量不高，但是却能补充人体缺乏的多种微量元素，如铁、锰、铜、锌等。**根据科学研究建议，每人每天的坚果食用量应保持在30g-80g，过多食用容易导致肥胖。江苏干货坚果炒货供应商家
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