尽管占比国内休闲食品行业规模23%，一直保持增长的坚果炒货行业，受供应链、原材料限制，产品创新一直是坚果炒货行业的难点。比如同质化严重。以综合果仁为例，2015年左右，将多种不同种类的坚果和果干混合一起、单独成包的混装果仁成为消费潮流，各品牌纷纷入局，比如良品铺子率先在针对白领群体推出"一代佳仁"备受好评，如今，也不得不面对同质化的问题。伴随新生代消费群体崛起，在品类上，坚果行业正面临三个趋势：首先是有壳变无壳。这是一种简单的增添产品附加值的方法，已被企业使用。变化背后是坚果场景化趋势，无壳坚果更适合办公室和社交场合食用；然后单品变复合。将坚果进行组合销售创造新产品，带来口感、口味的全新体验，比如这两天，良品铺子推出“一代佳仁”、“枣夹核桃“、海苔夹脆等；还有粗加工变深加工。从简单的农副产品加工变成以坚果为原料的食品加工；通过精、深加工，真正形成产品创意，并与品牌形成协同效果。坚果炒货批发商家哪家价格低？江苏地方坚果炒货供应商
如今，一把坚果炒货，已有千亿市场份额。会上，坚果炒货协会副会长翁洋洋发布《2017-2018全国坚果炒货行业经济运行报告》的分享了一组数据：根据国家统计局和坚果行业的不完全统计，2017年，全国坚果炒货食品行业规模以上企业销售额为1473亿元，增幅达11%，超过全国的规模以上食品工业的销售涨幅。亿欧智库发布的《2017年中国休闲零食行业研究报告》表示，中国食品工业协会在参考美国休闲零食定义和人均消费量后认为，我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，2020年将突破2万亿。零食消费日趋健康化：61%的消费人群认同坚果的营养价值，坚果类受宠；线上坚果类零食消费主体为女性：23-28岁女性为人群，18-35岁为主流人群.....后坚果时代，休闲食品企业如何对接新生代的需求与诉求？17日，在坚果行业高峰论坛上，中国食品产业分析师、中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬的分享，引发现场嘉宾的兴趣。湖北价值含量坚果炒货怎么保存坚果批发商从哪进货？
对于带壳坚果炒货食品，应剥去外壳，取适量可食部分。其中南瓜子、吊瓜子产品应去除瓜子仁表面粘附着的绿色内膜，因绿色内膜经浸提后的产物影响滴定终点。去除绿色内膜的方法：将去壳后的瓜子仁用蒸馏水喷洒其表面，5min后，用手搓去绿色内膜，将去除干净绿色内膜的南瓜子仁放在50℃左右的烘箱内烘至45min。B.2油脂提取将试样粉碎后置于具塞三角瓶中，加入沸程为30℃~60℃石油醚100mL，振摇1min放置12h，经盛有无水硫酸钠的漏斗过滤，滤液于60℃水浴上，挥尽石油醚，以备待用。提取油的量应满足GB/T5009.37规定的方法的测定要求。注：用于油脂提取的溶剂（石油醚）不得含有过氧化物，否则会影响过氧化值的检测值。
所以说，如果你是某坚果食品的产地，那你可以依托本地的产品资源，来做深加工再销售，这些所遇到的问题都还可以很好解决的。如果你是一个空壳，全程靠“搬运”，那必然有比你搬的勤快、搬的好的。当然，不是说外行没有机会。机会都是留给有准备的人的，有些品牌也是通过这样的模式做强做大的。如果您准备入行，就静下心多研究，多学习，不懂就多问，看看前辈们都是如果去拓展资源的。分享一个干货！坚果炒货展汇聚了坚果炒货行业从上到下的所有工艺环节，从产品货源到产品筛选再到深加工以及厂房环境净化、环保测评到后续的包装制作、设计等等，都是一应俱全。所以，靠别人千言万语不如自己切身了解。几句话能在网上跟你讲清坚果炒货的供应链问题，那种都是不切实际的。网络只能给你一些方法或指明一点方向，至于对不对，适不适合你，终究还是需要自己去尝试，毕竟是自己的生意，只能靠自己！中国坚果炒货行业发展现状分析及预测；
在各种坚果炒货类食品中，主要分为两种，第一种是富含蛋白质和脂肪的坚果，以瓜子、花生等为，其中的营养成分有维生素E和B族；另一种是富含淀粉的坚果，以杏仁、莲子、腰果、开心果等为，虽然维生素含量不高，但是却能补充人体缺乏的多种微量元素，如铁、锰、铜、锌等。根据科学研究建议，每人每天的坚果食用量应保持在30g-80g，过多食用容易导致肥胖。南通酥香阁食品有限公司座落于风景秀丽，环境优美的中国近代城——南通。公司前身为森果王果仁食品厂，成立于上个世纪九十年代。这里滨江临海，人杰地灵，交通便利，素有“北上海”之称。公司的主要产品有果仁系列食品二十几种，奶油系列：[腰果，桃仁，花生，杏仁，夏威夷果]，盐焗系列：[腰果，桃仁，花生，杏仁，巴旦木，碧根果]，蜜糖系列：[腰果，桃仁，花生，杏仁]，松子，南瓜子，炭烧腰果，香酥豆瓣，瓜子仁等。产品自上市以来，一直深受广大消费者欢迎。江苏哪里的坚果炒货商家好？吉林质量坚果炒货商店
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后坚果时代，新生代群体需求和诉求是什么？“零添加”是消费新趋势？9月17日，2018年917中国坚果健康周在武汉召开，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会（以下简称坚果炒货协会）齐聚，以数据和消费者调研案例的结合，深度分析行业趋势以及消费人群特征分析，发布了坚果炒货品类的消费升级趋势方向。坚果炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和颗粒“炒砂”作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处。目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。坚果中分别含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。江苏地方坚果炒货供应商
