上海历史悠久红茶以客为尊

袋储存法：用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶简便、经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好；第四，材料本身不应有孔洞和异味。罐储存法：用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶很常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。红茶的味道和香气因产地、品种和制作工艺的不同而有所差异。上海历史悠久红茶以客为尊

正山小种那独特的桂圆香，主要来自于红茶发酵结束后，所增加的“过红锅”的特别工序。过红锅，指将发酵后的红茶放到加热至150度以上的烧红的锅内，经3-5分钟的快速翻炒，使茶叶迅速停止发酵，挥发掉茶叶中的青草气，让茶叶中的芳香物质得以充分形成。这是因为传统小种发酵时间较短（一般在2小时左右），发酵程度较低，为方便储存和改善香气滋味，仿照绿茶杀青工艺，高温快速灭酶，并形成特殊的焦糖甜香，就是小种红茶特有的“桂圆汤”。中国澳门红茶招商红茶中的茶多酚有助于调节血糖和胆固醇水平，有益于心血管健康。

密封干燥：在存放红茶时，确保容器密封良好，以防茶叶受潮或暴露在湿气中。潮湿的环境会导致茶叶发霉或失去原有的风味。避光：红茶应存放在避光的地方，避免阳光直射。阳光中的紫外线会对茶叶产生不利影响，降低茶叶的质量和口感。防串味：红茶具有较强的吸湿性，容易受到周围环境的异味影响。因此，在存放红茶时，应当将茶叶与其他食品或具有强烈气味的物品分开存放，以免茶叶吸收异味。降低含水量：如果茶叶的含水量较高或已经受潮，可以将茶叶在80℃左右的温度下进行烘干或炒干摊凉后再进行贮藏。确保茶叶的含水量低于5%可以有效地延长红茶的保存寿命。干燥剂：在红茶罐中放置一些食用硅胶干燥剂有助于吸湿，保持茶叶的干燥状态。这些措施可以帮助保持红茶的质量和口感，延长茶叶的保存时间。记得在选择茶叶容器和进行保存时，注意保持环境干燥、避免阳光暴晒和异味污染。

纵观饮茶界，外国人疯狂追逐的茶，却和我国所喜爱的茶有着几分不同。我国人偏好清雅的绿茶，外国人却更喜好果香花香飘逸的正山小种红茶。国人饮绿茶的历史可以追溯至隋朝，但正山小种红茶在明朝才出现，甚至没有史书详细记载正山小种是何时诞生、如何诞生的，想了解正山小种，就只能从坊间趣闻中窥见一二。红茶可查的史料记载开始是出现在《清代通史》中，里面介绍到“葡荷两国，与我国通商较早。明末崇祯十三年（1640年），红茶（工夫红茶、武夷茶、小种茶、白毫茶）始由荷兰转至英伦。”红茶在不同国家和文化中有不同的喝法和仪式。

宜红工夫是湖北省茶叶中的代表性品种之一，又被称作湖北红茶，主要产于鄂西山区的宜昌和恩施等地，周边的湘西石门、桑植、慈利等县也有部分生产。宜红工夫以其独特的外形、香气和口感而备受瞩目。宜红工夫的茶叶条索紧细有毫，色泽乌润，散发出甜纯的香气。其汤色红艳明亮，滋味鲜醇，给人留下深刻的印象。茶叶底部呈现红亮的颜色，整体品质优异。宜红工夫的制作过程也经过精心的处理。首先是采摘新鲜嫩绿的茶叶，然后进行萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺步骤。在制作过程中，要注意控制温度、湿度和时间，以确保茶叶内部的发酵和氧化达到理想状态。之后，再通过筛分和包装等环节，使茶叶保持独特的外观和口感。宜红工夫的茶汤饱满醇厚，具有丰富的香气和口感。它不仅能够提供愉悦的饮茶体验，还富含多种营养成分，如咖啡碱、茶多酚等，对人体健康有益。因此，宜红工夫备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。红茶更早起源于中国，现已成为世界茶文化中的重要组成部分。深圳健康红茶技术指导

红茶是一种在茶叶制作过程中经过发酵和氧化的茶品。与绿茶相比，它具有更深色的汤色和浓郁的口感。上海历史悠久红茶以客为尊

红茶的加工工艺相对于绿茶确实有所不同。通常采摘的是嫩叶，一芽一叶或一芽二叶的嫩叶，因为它们含有更多的茶多酚和其他有益成分。鲜叶采摘后会在室外晾晒，使其失去部分水分，软化叶片，促进叶中的物质发生变化。萎凋后的鲜叶会被摊开在竹篾或竹席上，使其继续凉爽，减少温度。鲜叶会通过摇晃、滚动等方式，让叶片的边缘破碎，加速内部物质的氧化和释放。经过摇青后，鲜叶会进行揉捻，这个过程中，叶片会被来回揉搓，使其形成特定的形状，例如工夫红茶的细长条索。揉捻后的鲜叶会进行发酵，也称为氧化。鲜叶中的茶多酚与空气接触后，会发生化学反应，使茶叶颜色由绿色转变为红色，并且产生特有的香气。发酵后的茶叶会被烘干，以停止发酵过程，并降低茶叶的水分含量。烘干后的茶叶会进行提香处理，以进一步增强茶叶的香气和口感。经过以上工序，终制成的红茶就是成品茶，它具有紧结细长的条索、乌黑油润的色泽和橙黄明亮的汤色。这些加工工艺使得红茶在制作过程中发生了发酵，与绿茶和白茶相比，红茶具有更浓郁的口感、丰富的香气和深红的茶汤。这正是红茶的特点之一。上海历史悠久红茶以客为尊