坤沙酒的口感特点：坤沙酒滋味醇厚、酱香突出，入口绵甜爽净，回味细腻悠长。坤沙酒经过储存老熟后，会有一股以酯类为主体的复合香味。坤沙酒喝起来略有酸味，主要是因为酒中含有乙酸和乳酸。坤沙酒的酿造工艺较为特殊，与浓香和清香型的白酒有很大的不同。坤沙酒的酿造一般要经过九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏时间。坤沙酒的酱香并不是指其酿造过程中添加了酱油，而是指酒品的气味有些类似酱造食品。坤沙由于生产工艺的特殊性，加上必须长期窖藏，质量优异。珠海纯粮坤沙酒供应
正规的坤沙酒是什么样的？正规的坤沙酒的原料为茅台镇特产的红樱子糯高粱，俗称红粱，它是坤沙酒的酿酒原料，也正是因为这种高粱，坤沙酒才有了正规酱香味。这种高粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候下种植，这也是茅台镇坤沙酒具有不可复制性的重要原因。这种红粱不同于其它地区种植的同类高粱，它具有颗粒小、皮厚、颗粒饱满、支链淀粉含量超过90%，且能够经受多次蒸煮的特性，也正是因为这种高粱独特性，才成就了坤沙酒的灵魂工艺——12987。梅州正规坤沙酒厂家坤沙酒是中国贵州省的地方特色美食之一。
坤沙酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。坤沙酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。
坤沙酒的特点：特点一：香气——坤沙酒香气的组成成分极为复杂，至今尚未有定论，但目前的观点普遍认为，酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。特点二：酒体——坤沙酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香；颜色清澈透明，并会随着存放时间的增长而呈微黄色。特点三：口感——醇厚饱满的口感体验饮酒之后，口鼻唇舌之间都萦绕着酒味，呼气吸气都会感觉到这种“回味”的存在，喝过蜀相老酒之后，空咽一口喉咙也会有甘甜的感觉。坤沙酒采用质量的原料和精湛的酿造技术，保留了原汁原味，散发着浓郁的酒香。
坤沙酒主要采用高粱、小麦和水酿造而成，对水质的要求极高，因为成酒具有豆类发酵浓郁的酱香味，所以得名“坤沙酒”，酿造工艺来源于茅台酒，也常被人们称为“茅香型”。坤沙酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，明显的是，坤沙酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。坤沙酒酒体醇厚，口感绵柔，深受酒友们的喜爱。揭阳特色坤沙酒厂家
坤沙酒喝起来略有酸味，主要是因为酒中含有乙酸和乳酸。珠海纯粮坤沙酒供应
坤沙酒怎么保存呢？坤沙酒的保存方法包括地窖保存，坤沙酒有着非常浓郁的香味，所以在保存的时候一定要格外注意，防止它漏气散味。可以先将买回来的坤沙酒的盖子重新拧紧，因为有些白酒出厂的时候，盖子有可能没有旋的那么紧，短期内是不会有问题的，但是如果放的时间长的话，就会漏气，所以需要先将它拧紧。接下来就可以放入地窖进行保存。现在在农村或者是别墅区都会有地下室，也就是所谓的地窖，这个空间相对来说没有阳光直射，温度也比较均衡，所以用来保存白酒是非常好的。因此如果想要把坤沙酒保存起来，而且若干时间之后喝上去仍旧保持原味的话，那么地窖存放非常有效。珠海纯粮坤沙酒供应
