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春妮馅饼告诉您馅饼怎么和面又薄又软春妮馅饼告诉您馅饼怎么和面又薄又软,首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成条,抹上一层食用油,放在盘子里,盖上保鲜膜,饧面40分钟。面要饧到位,才更有弹性,更易操作。准备馅料。用的是萝卜馅。也可以换成韭菜、白菜、芹菜等。1根萝卜擦丝加盐腌10分钟,挤干水分,放3个炒熟的鸡蛋、切碎的粉条、葱花,再加蚝油、鸡精、花椒粉、少许食用油,搅拌均匀,馅料就调好了。案板上抹油,把饧好的面剂子拿过来,用手轻轻按开,饧好的面非常有弹性,一按就开。中间放上馅料。再把两边向中间捏合,把馅料包起来。然后捏住两端轻轻拉长,这样皮会更薄。从一边紧紧地卷起来,这样层次会非常丰富。全部卷好后,盖上保鲜膜松弛5分钟。电饼铛或平底锅都可以,开中火预热刷油,饧好的饼子用手轻轻按扁,放入锅中。中火烙,大约1分钟翻一次面,反复多次翻面,烙到饼子两面金黄,按压可以快速回弹就熟透了。一锅饼大概6到8分钟。 陕西特色馅饼加盟会赚钱吗吉林省春妮餐饮期待你的咨询!可以拨打热线电话联系我们 。
12张)带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。馅饼历史沿革编辑不同的种类(素馅)(16张)盒子起源于公元前2000年的古埃及,公元前1400到公元前600,馅饼流传到了古希腊。公元0年馅饼流传到古罗马,当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。12世纪,馅饼流传到英国,其中肉馅饼成为主流,流传到美国是英殖民时代。现今各个国家都有不同形式的馅饼。馅饼食品用料编辑材料原料:面粉、胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋、开水调料:盐、蘑菇精、五香粉、油[1]馅饼制作方法编辑和面一、和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,这也是我做老下不了决心做西点的一个原因,懒得去称去量。因为是烫面馅饼,所以要用开水和面,当然你不能像以前那样,直接用手去和面,很烫的,所以用工具吧,拿起筷子,跟我一起和面吧。做法图片(12张)准备好面粉,在面粉中间掏个小坑,然后一边倒开水进去,一边用筷子不停地搅拌,不要一次性把水都加进去,等水完全被吸收后,再加水,然后当所有的面粉都和水融合起来。
馅饼特色馅饼编辑馅饼韭菜盒子做法:材料:面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁、盐、香油、葱、姜面粉和好,揉成面团备用。将韭菜洗净切碎。鸡蛋打散,用油摊熟(比较嫩),虾仁过水焯熟备用。葱姜切末备用。将切好的韭菜和摊鸡蛋剁碎和姜沫葱沫少许(一点点哦)搅拌均匀,可适当放入少量香油。和好的面切成劲儿(切成一条条后再切成块,大小约比软盘小一号),为怕粘连,案板上可洒少量干面粉,将劲儿按扁后擀皮,将馅包入,成包子状,轻轻按扁将锅烧热,放少许油,让锅上有油即可(平底锅),将馅饼放入,一面烙熟再翻过来,火不宜大。馅饼牛肉盒子所属菜系:川菜/快餐/主食菜谱功效:单身食谱青少年食谱营养不良调理健脾开胃调理菜品口感:口味:清香味制作材料:主料:小麦面粉(400克)辅料:牛肉(肥瘦)(600克)白菜(260克)大葱(110克)调料:花生油(50克)酱油(30克)盐(2克)味精(1克)制作工艺:1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。2.面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。3.将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀,包入皮中,捏合成馅饼。吉林省春妮餐饮期待你的咨询,可以拨打热线电话联系我们 ...
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