鑫钰釜手擀面是一家从事面食文化研究、生产销售、连锁经营的面食企业。本着让食客吃到更加独特的面食,坚持做到每一份面都是手擀面,零机制面。创始人主要专研手擀面制作,有着丰富的经验,还有专研的厨师团队,只是为了让更多喜欢吃面食的人能吃到 的手擀面,让更多人感受到家的味道。和面手工擀制面条时用水量较少,蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,用手工揉搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性,这为手擀面条良好的口感提供了条件。鑫钰釜秉承手擀面为主,上乘食材为辅,结合自身经验,致力带给大家一个好的餐饮品牌!期待您的咨询,我们将竭诚为您服务!大安手工面加盟店
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