珠海宾馆厨房设备批发

不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。大理石台面不能用甲苯擦，否则难以花白斑。宜用软百洁布擦。水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色。应用洁瓷宝等及时清洁。不少家庭习惯把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。有人喜欢用干抹布把碗擦干，但是抹布上带有许多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。珠海宾馆厨房设备批发

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等。珠海宾馆厨房设备批发在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

烤箱的分类：内外品质：好的电烤箱，应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。中的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。

在我们平时的家庭生活中，不锈钢厨具由于具有导热性好、制作出来的厨具美观耐用、而且容易清洗等诸多优点，在我们的家庭生活中大量使用，给我们的生活带来了很多便利。但是，如果对这些烹饪器具不了解或者使用不当，也会对我们的身体造成很大的伤害，严重的时候会中毒。 那么，如何正确使用不锈钢厨具呢？ 那么，让我们一起来看看它是如何危害我们的健康的。不锈钢烹调器在高温下炒菜时，加入酒类调味料，会使酒中的乙醇游离溶解不锈钢中的铬和镍，分解后与菜和汤融和，产生不利于身体的有害物质，影响人体的吸收和消化。空烧会使表面的镀层劣化脱落，影响使用。不锈钢厨具不适合长时间储存汤、炒菜和调味料。 这样也有化学反应，产生有害元素，对身体不好。不锈钢厨具外观造型多样，光泽明亮，表面光滑，让人一看就爱不释手。

厨具是厨房用具的统称，根据材料分为几大种类，其中不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用的所有用品。不锈钢厨具以其美观，耐用，便于清洁的特点，受到广大餐饮工作者的青睐。传统的铁锅使用时间长了，容易生锈，外观看起来不太好看。而不锈钢厨具在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新，释放属于它自身独有的本色。它们外观造型多样，光泽明亮，表面光滑，正是有着自身独特的优势，让人一看就爱不释手。不锈钢厨具橱柜台面是一体的，永远不会开裂；环保，因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射。厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能。上海酒店抽油烟机订购

锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。珠海宾馆厨房设备批发

消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机造型美观，与其他款式的吸油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；而亚深型吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。此外，站在环保的立场来讲，带有过滤网结构的吸油烟机可在油烟排出之前先对油烟进行过滤，这样排出的气体所带的油烟较少，可减少排出的气体对环境的污染。还有，分体式吸油烟机的主机（吸油烟机的噪声的主要来源，包括电机和叶轮）安放在室外，这样可在很大程度上减少厨房内的噪声，是营造一个比较安静的厨房的很佳选择。珠海宾馆厨房设备批发

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