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选择压力锅要注意以下几点。应选购具有限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅，这些压力锅已经被淘汰，是不符合目前国家标准要求的。应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀；不锈钢压力锅美观、光洁耐磨，但导热较慢，受热集中，容易糊底，但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底，改善了性能。应注意压力锅的外观质量。一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙，锅体边缘有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址，很好能查看压力锅是否有技术监督部门出具的检验报告。压力锅随着使用年限的延长，其整体强度也将下降，按照国家有关规定，压力锅很高使用年限为8年，凡超期使用的压力锅均为不安全压力锅，必须更换。如果厨具太小，不能安装在车间，但设计的功能部件也要考虑。宁波饭店清洁用具批发商

先讲不锈钢锅具的保养要注意：使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后可以使用。不要长期盛放酸性或碱性的食品。不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具变形，严重的会损坏。不锈钢锅具的加热要注意方法；不锈钢锅具因不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，使用时尽量用中小火。减免锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体。不要担心，合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。嘉兴酒店电磁炉批发商用厨房设备具备抗污染能力，所以非常卫生，尤其是避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能。

烤箱门材质：现在市面上的烤箱门大部分都是由钢化玻璃制作的，钢化玻璃强度虽然比普通玻璃强，但是钢化玻璃在温差变化大时有自爆(自己破裂)的可能性，而普通玻璃不存在自爆的可能性。但是它的好处是即使炸了，也只会变成很多细小、无锐角的碎片，很小程度的减少伤害，遇到类似问题的盆友不要惊慌，请联系烤箱售后争取能整台换货就换，不能就换块玻璃。箱体材质：目前烤箱箱体基本用材包括镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢板三种。的电烤箱是会使用不锈钢来作为机箱的材料，不但强度高，不会析出有害物质，而且耐腐蚀，但是贵。次一点的是镀铝板镀锌板，成本低价格实惠，但是保养不当还是会生锈的。目前大部分台式电烤箱和低端嵌入式电烤箱的机体材质，基本上都是镀锌冷轧钢板，特点是：成本低，易成型，不会析出什么有害物质。但是，平时烤完肉类的食材，一定记得及时清理，因为镀锌冷轧钢板不耐腐蚀，会生锈。

厨房设备安全使用注意事项：1.厨房设备所用的各类炊具，应选用经国家质检局检验合格的产品，不得低价选用。与此同时，要严格按规定操作这些设备，以免发生意外。2.煎炸食品时，锅内的油不能超过锅的三分之二，并注意防止油滴及杂物落入锅内，使食用油外溢而着火。与此同时，当加热油底壳时，要用热火。过多的防火措施和过高的油温都会使油底壳起火。3.厨房设备的气瓶应集中管理，并与灯或明火等高温表面保持足够距离，以免在高温下发生爆破，导致可燃气体泄漏，造成火灾。灶具应安装在不燃材料上，与易燃物保持适当距离，以防可燃物燃烧。4.严格遵守酒店防火安全管理条例。根据操作规程，厨房员工应操作炉灶及其它设备。电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。

商用厨房设备定制前需要确定哪些方面？在很多人的心目中，商用厨房可能是一个凌乱肮脏的地方，但随着社会的发展，人们对食品安全的关注度越来越高，商用厨房设备也越来越透明。很多餐厅都会让客户实时监控厨房环境。一款干净、整洁、设计精良、低噪音、节能的商用厨房设备无疑能为企业吸引大量客户。只有设计合理、实用的商用厨房设备，才能满足专业化、个性化的厨房需求。因此，厨房的设计非常重要。各种工作流程虽然没有在图纸上标注，但规划设计都是按照流程顺序的原则，流程的顺序也处处体现。锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅多功能锅等。宁波酒店厨房杂件订购

在使用不锈钢厨房设备时，如果我们想延长其使用寿命，我们应该经常维护它，这有利于我们长期使用它。宁波饭店清洁用具批发商

厨具按照使用用途来分：一类是储藏类厨具；这类厨具又分为食物储藏和用品储藏，用于食物储藏的厨具一般有冰箱、冰柜、食物储存盒、储存罐等等；用于用品储藏的厨具一般有吊柜、底柜等用于储藏物品的柜子组成。二类是洗涤类厨具；这类厨具一般是指厨房中的冲洗池、洗菜盆等，还有一些在洗碗的时候用到的清洁球、洗碗海绵、洗碗刷等。还有一些清洁剂和洗涤精都是属于洗涤类厨具的。三类是调理类厨具；这类厨具是协助使用的，比如制作面食的时候所用到的揉面板，切菜的时候用到的切菜板，还有一些擀面杖，放置调味料的工具等等。宁波饭店清洁用具批发商

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