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酒店用品的采购：成本控制：质量控制。不论如何，采购的产品质量始终要摆在位，这是关系到一个酒店的声誉问题。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。在管理上可分三级责任制，即使用部门、采购部、财务部收货部。对品质、品牌与样版，使用部门拥有一定决定权，若品质达不到要求，使用部门可无条件要求立即更换。数量控制。盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。可分两级责任制。使用部门与财务部。 价格控制。价格与质量、付款方式等紧密联系，应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格控制。采取三级责任制，即使用部门、采购部、财务部。酒店厨房设备中的消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗机，消毒碗柜。南通宾馆易耗物品批发电话

调理设备系列，此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。炊事机械系列。这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据酒店的档次需要来配备的。制冷保温系列。为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为很常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是必不可少的设备。酒店厨房设备目前以不锈钢制品为主，其价格也相差甚大。酒店厨房设备正处于从传统的燃气到电磁的转变过程当中，需求量也随着餐饮业的发展曾上升趋势。市场竞争日趋激烈，已经到了白热化的程度。绍兴酒店用品在哪采购酒店厨房设备中的处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

厨房是食品加工的场所，必须保证酒店厨房设备的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水的物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一个髙档酒店的大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没有隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客人，只好停用酒店厨房改造。排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对酒店厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。

酒店以厨房为，酒店要想拥有回头客餐厅一定少不了，如何选择一款适合自己的商用厨房设备非常重要！建立健全商用厨房设备采购管理制度：酒店非常重视酒店厨房设备购置管理，制定合理的采购计划，并严格执行。酒店降低厨房设备采购成本：确立供应商管理和考核机制，制定合理的预算，明确选择供应商的标准，选择程序，确定供应商评估、检验等工作，与合格的供应商建立长期合作关系，只有合适的才会被选中。保证酒店厨房设备的购置与使用：在购买商用厨房设备方面，由专业人员制定计划，不过分追求拥有量，而应根据实际情况制定采购计划。采购低能耗、环保设备：尽可能采用新材料、新工艺、新设备，选用节水、节能型厨具。使用环保设备，确保厨房设备的正常使用，延长设备使用寿命，减少废品排出，有利于厨师健康；选择专业厨房设备公司：伴随着人们消费水平的提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等行业随之繁荣，商用厨房设备行业也迅速发展起来，如何选择一家商用厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，就成为采购商用厨具前必须考虑的问题。酒店厨房设备中灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。

酒店用品和酒店设备是酒店生产和经营过程中不可缺少的两大硬件部分。过去，酒店服务行业属于传统的人工服务行业，更多技术和技能是通过师徒的方式进行传承。在操作过程中，也采用简单，方便的工具，用具予以辅助。因而更多的是使用酒店用品。随着经济社会的发展，机械，电气，电子等设备逐渐进入酒店生产服务过程中，以致工作效率的大幅提高，产品质量也更稳定。酒店设备也逐渐成为一大部分，与酒店用品并列成为的酒店硬件的一部分。酒店用品-基本要求　酒店房间的基本设备包括床、衣柜、茶几、一般亦设有电话、电视、闹钟；并有迷你吧，内有各种饮料、酒类及小食，全部需收费，在结帐时缴付。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。深圳宾馆家具哪家便宜

酒店纯棉四件套面料中所含的棉纤维有比较好的吸湿性，让人能够感到柔软舒适，而没有那种干燥的僵硬感。南通宾馆易耗物品批发电话

酒店厨具的保养：蒸柜的保养：每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。冰柜的保养：每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。洗碗机的保养：每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。其他厨房食品机械设备的保养：其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。南通宾馆易耗物品批发电话

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