四川钦工肉干厂家

肉圆制作：1.加入3g老抽，5g细砂糖，倒入滤出的姜葱水。（老抽是为了上色更好看，也可以不加。）2.加入10g面粉，打入一个鸡蛋，加入2g盐，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。3.手心蘸点清水，防止黏手，开始做丸子。3.取适量肉馅，从虎口中挤出。注意丸子不要做得太大，不然中间不容易煎熟，依次做好剩余的丸子。4.平底锅起小火，放入一小块黄油开始融化。黄油的奶香味是产生独特风味的主要因素，实在没有的话可以用普通植物油代替。5.加入丸子，小火慢煎8分钟左右。注意不时摇动煎锅，避免糊底。6.煎至四面成棕色后，盛出备用。7.重新热锅，加入土豆泥和淡奶油。8.小火熬煮至浓稠后，倒入丸子。9.翻炒至丸子均匀裹上奶油，就可以出锅了。肉圆原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。四川钦工肉干厂家

市面上买的肉圆，或多或少都有添加剂。除非是真的那种现做现买的，但是你也不能确保食材没有问题。下面就给大家科普一下肉圆里有哪些添加剂。1.肉弹素，肉弹素是一种主要由精致酵母和精致淀粉构成的食品添加剂，由各种天然食用添加剂精配制而成，可帮助盐溶性蛋白质抽出，增加肉制品爽脆性及保水性，添加肉弹素使肉圆充满韧性，弹性，有咬劲。2.卡拉胶，卡拉胶是从藻类海草中提炼出来的胶体物质，经常被当作增稠剂、胶凝剂使用。只要在肉里加一点卡拉胶，这样肉圆煮的时候就不会碎，特别筋道。3.香精香料，香精是一种人造香料，很多食品都会添加一点，吃起来会很香。想吃什么味就添加什么味的精油香精。福建肉圆炖蒲菜真空包装钦工肉圆凭借其健康营养食材，严谨做法，滑腻嫩爽口感，俨然成为当下追求健康美好生活的人都应品尝的美食。

清氽肉圆用料：鸡胸脯肉400克、胡萝卜1根、菠菜2棵、鸡蛋清1个、葱10克、姜10克、食盐5克、胡椒粉2克、水适量、香油5克做法：1、葱姜切末备用，鸡胸脯肉斩成泥2、加入葱、姜末，再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲3、胡萝卜、菠菜打成泥，鸡肉馅分成三份，其中一份加入胡萝卜泥4、另一份放入菠菜泥，分别搅匀上劲5、锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中6、烧开后，点两次水，加2克盐调味后即可出锅25菠菜蘑菇氽丸子汤配料:猪肉馅150克、菠菜100克、香菇4朵、盐3克、鸡精少许、胡椒粉少许、鸡蛋液一大勺、淀粉一大勺、香油几滴、虾皮少许步骤:1.菠菜洗净备用2.香菇盖切花刀3.肉馅加入盐，鸡精和鸡蛋液搅拌均匀4.再加入淀粉，搅拌均匀5.利用小勺整成圆形6.锅里先下入难熟的香菇再慢慢下入小肉圆全程小火7.待肉圆全部成熟后，下入菠菜和虾皮同煮8.碗里放入少许香油，胡椒粉和盐放入少许汤搅拌均匀9.把汤盛入碗里，就可以吃啦。小贴士:肉圆可以一次多做出来些，随用随取。煮丸子时全程小火以免煮散，用蛋清会更好。

做肉圆时，有人说放淀粉有人说不放，其实都不对，放什么很有讲究。【青菜肉圆汤】食材：猪肉300克，青菜一把，香葱适量，糯米粉十克，鸡蛋清一个，盐3克，鸡精2克。做法1、猪肉洗净后放在水中浸泡20分钟，让里面的血水全部溶入水中这样就没有腥味了，然后剁成肉泥备用，取一个鸡蛋清放入碗中用筷子打散，打好的蛋清和10克糯米粉一起倒进肉泥中，再放入1克盐和一克鸡精，按顺时针方向搅拌至上劲，然后把肉末搓成一个个的肉圆子。2、锅中倒适量水烧开，然后放入肉圆子，煮到肉圆子漂起后，再把洗好的青菜放进去略微烫熟就可以关火了，出锅时放入2克盐和1克鸡精调味就可以了。1、做肉圆子的猪肉需要提前浸泡出血水，这样做出来的肉圆子没有腥味。好吃的肉圆子里面的肉，一定要自己剁哦，自己剁的肉末纤维比较顺，做出来的肉圆子口感好。2、鸡蛋清要打至流水状，可以用筷子挑以下看看，没有块状的蛋清就是打发好了。3、肉圆子一定要开水下锅，切不可冷水下锅哦。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹炸制而成。

红烧肉圆，咬在嘴里肉馅四溢，越嚼越有味道。偶尔炸一些放在冰箱里，随吃随炖，很方便。具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的较好）、姜适量、葱适量、油菜适量。第二步：把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。第四步：往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀均。第五步：把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌匀均。鸡肉丸子是一道家常美食，利用鸡肉做主要食材。四川钦工肉干厂家

肉圆，不同材料，做出来的肉圆千般味道，且大小不等，颜色各异。四川钦工肉干厂家

钦工肉圆光滑细腻，口感脆嫩，色白汤浓，味道鲜美，富有弹性，爽而不腻，是招待嘉宾、馈赠亲友、老少皆宜的上等肉食制品。凡吃过钦工肉圆的人无不交口赞好，这个“好”就是好看、好吃。每只肉圆都是表面光滑，生煎的红而带黄，汤下的白里泛红，滚圆滚圆。一种美食是一个地方的特色，味蕾开掘的背后是对故土的眷恋。钦工肉圆凭借其健康营养的食材，严谨的做法，滑腻嫩爽的口感，俨然成为当下追求健康美好生活的人都应品尝的美食。小伙伴们，淮安钦工肉圆，你吃过吗？快去淮安市钦工肉类制品有限公司品尝吧。四川钦工肉干厂家

淮安市钦工肉类制品有限公司是一家淮安市钦工肉类制品有限公司（淮安市钦工肉圆厂）专注于肉制品及副产品加工，动物肠衣加工，农副产品销售，初级农产品收购，主营钦工肉圆、蟹黄狮子头、肉圆炖蒲菜、钦工肉干、钦工捆蹄，猪肉圆、鸡肉圆、牛肉圆、蔬菜圆等产品。的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。淮安钦工肉圆拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供钦工肉圆，蟹黄狮子头，肉圆炖蒲菜，钦工肉干。淮安钦工肉圆致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。淮安钦工肉圆创始人李晓春，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。