上海牛肉圆多少钱

手打牛肉圆怎么做，1、手打牛肉丸的制作食材有牛腿肉、猪肥膘、白胡椒粉、葱、生姜、鸡蛋个、糖、盐、鸡精、食用油等等，制作时，先将葱、姜洗净切成末，将牛肉切小块，切的时候去筋，再剁成肉糜，将猪肥膘剁成糜。2、然后，找一大盆子，放入牛肉糜、猪肥膘糜、鸡蛋一个、白胡椒粉、葱末、姜末、糖、盐、鸡精、少许食用油，用力向一个方向搅拌，中途感觉肉糜干涩了，加少许水继续搅拌，一般要加2~3次清水。3、待肉糜有粘性后，用手抓起肉糜在盆中反复摔打，直到打出肉糜表面有胶状质感。4、肉糜打好后，在锅中煮清水，量多些，看到锅底有泡起来，大约80度，马上转小火，千万不能煮沸，否则牛肉丸就失去弹性了。5、然后，用手挤肉圆放入80度的水中煮，动作快些，中途千万不能煮沸，10分钟左右，牛肉丸会浮上水面，就好了，这样做出的手打牛肉丸才有弹性。肉圆怎么做到又滑又嫩，一、好肉出好丸。二、刀剁出好馅。三、调馅是关键。上海牛肉圆多少钱

干炸肉圆子用料：猪肉(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐12茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙做法：1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可。徐州牛肉圆销售肉圆选用肉偏肥的话，肉圆根本就不成型。

手戴上一次性手套，用虎口挤出肉肉圆，然后用勺子舀入锅中，小勺一定要贴着水舀入锅中，这样肉圆不会黏在勺子上，也容易成型。肉圆完全定型之后开始煮。水煮肉圆的过程中，锅里面会出现很多的浮沫，用勺子将表面的浮沫撇掉，这样做出来的肉圆汤比较清澈，喝起来也没有腥味，肉圆煮到完全飘起来的时候，这个时候肉圆差不多就快熟了，往锅中添加一勺食用盐，再放入一勺鸡精，再放入提前切好的青菜叶子，如果不喜欢吃青菜的话，也可以在出锅的时候放入一些香菜。出锅之前淋入香油，肉圆汤喝起来特别的鲜美。盛入碗中就可以开吃了。

水汆肉肉圆,这个肉圆很好吃。因为肉馅很粘，所以需要准备一次性食品级手套，就像下面这种：材料:猪肉馅（比较好带一点肥）250克;香菜梗切末（香菜叶留着备用）几根;鸡蛋液半个或1个都行;一段葱、几片姜均切末;调味液少量;调味液：油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精，每种均少量。步骤:1.将鸡蛋液加入肉馅中，搅匀。2.葱、姜及香菜梗末，加入肉馅中。3.加入调味液。4.用筷子沿一个方向转圈快速用力搅打几分钟，这样下锅后不容易散架。5.锅里加水，烧到沸腾。6.戴上一次性透明手套，抓一小把肉馅，用大拇指和食指中间的虎口位置挤出肉丸，再用小勺子把肉丸挖出来，放入开水中。肉丸大小可自己掌握。7.煮几分钟，肉肉圆飘到水面就熟了，尝一下水的咸淡，可适当加一点点盐，然后再把香菜叶撒到锅里就好了。8.出锅，装碗，可以吃啦。肉圆外形圆圆滚滚，晶莹饱满。

清氽肉圆用料：鸡胸脯肉400克、胡萝卜1根、菠菜2棵、鸡蛋清1个、葱10克、姜10克、食盐5克、胡椒粉2克、水适量、香油5克做法：1、葱姜切末备用，鸡胸脯肉斩成泥2、加入葱、姜末，再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲3、胡萝卜、菠菜打成泥，鸡肉馅分成三份，其中一份加入胡萝卜泥4、另一份放入菠菜泥，分别搅匀上劲5、锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中6、烧开后，点两次水，加2克盐调味后即可出锅25菠菜蘑菇氽丸子汤配料:猪肉馅150克、菠菜100克、香菇4朵、盐3克、鸡精少许、胡椒粉少许、鸡蛋液一大勺、淀粉一大勺、香油几滴、虾皮少许步骤:1.菠菜洗净备用2.香菇盖切花刀3.肉馅加入盐，鸡精和鸡蛋液搅拌均匀4.再加入淀粉，搅拌均匀5.利用小勺整成圆形6.锅里先下入难熟的香菇再慢慢下入小肉圆全程小火7.待肉圆全部成熟后，下入菠菜和虾皮同煮8.碗里放入少许香油，胡椒粉和盐放入少许汤搅拌均匀9.把汤盛入碗里，就可以吃啦。小贴士:肉圆可以一次多做出来些，随用随取。煮丸子时全程小火以免煮散，用蛋清会更好。肉圆，不同材料，做出来的肉圆千般味道，且大小不等，颜色各异。猪肉圆厂家供应

据说钦工肉圆的制作已有三百年多的历史，经过数代人的口口相传，它的制作技艺流传至今。上海牛肉圆多少钱

然后少量多次地倒入葱姜水，葱姜水要边倒边朝着一个方向搅拌。肉馅搅拌的过程中，往肉馅里面慢慢地添加葱姜水，搅拌肉馅的时候一定要有耐心，搅拌的越好，肉肉圆吃起来越有嚼劲，非常的弹软。葱姜水倒进去一半后，我们开始加入玉米淀粉跟葱姜水，之后继续搅拌，搅拌至肉馅与玉米淀粉彻底混合均匀就可以了。准备一小把洗净的青菜，将青菜切成小段放进盘子里面，将青菜放在一边备用。锅里面添加适量的清水，开大火烧，水不要完全烧开，烧至底部起密集小气泡的时候就可以调至小火了，这也是我们牢记的第三点，水汆肉圆的水一定不要沸腾，不然煮出来的肉圆容易散开，一定要全程小火煮肉圆。上海牛肉圆多少钱

淮安市钦工肉类制品有限公司是一家淮安市钦工肉类制品有限公司（淮安市钦工肉圆厂）专注于肉制品及副产品加工，动物肠衣加工，农副产品销售，初级农产品收购，主营钦工肉圆、蟹黄狮子头、肉圆炖蒲菜、钦工肉干、钦工捆蹄，猪肉圆、鸡肉圆、牛肉圆、蔬菜圆等产品。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。淮安钦工肉圆深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的钦工肉圆，蟹黄狮子头，肉圆炖蒲菜，钦工肉干。淮安钦工肉圆致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。淮安钦工肉圆创始人李晓春，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。