北京养殖牛樟菇正确吃法

尽管人工培育的牛樟菇在数量上有了保障，但其品质的不足也使得人们对其产生了质疑。很多人认为，只有野生牛樟菇才能真正体现出牛樟菇的独特魅力。因此，尽管对野生牛樟木的采集有着严格的限制，但盗采牛樟菇的社会事件仍时有发生。这种矛盾的现象，既体现了人们对牛樟菇的热爱和追求，也反映出了当前生物资源保护和利用的困境。如何在保护野生牛樟木的同时，满足人们对牛樟菇的需求，成为了摆在我们面前的一大难题。这也使得野生牛樟菇的价格一直居高不下，成为市场上的珍品。无论是家庭日常烹饪还是高级餐厅的美食大厨，都会将其视为珍贵的食材。北京养殖牛樟菇正确吃法

李明泉教授祖父李银财是1911年，上海中医学院头一届毕业回台行医。祖孙二人受邀到阿里山“触口”为乡亲看病。受到原住民热情招待，酒足饭饱略有酒意，原住民就拿一种神奇的茶说是『番仔宾贝』给阿公喝，隔天早上神采飞扬阿公就问喝的是什苦茶?原住民说是千年的牛樟菇煮成的茶。牛樟菇是中国台湾只有，海拔1800~2500公尺的高山，牛樟树干腐朽之心材内壁之牛樟菌，受日月精精华而孕育为牛樟菇。阿公认知后，把牛棹菇拿来精心研究药理，调节身体。于1998年，李明泉教授在首届海峡两岸研讨会发表，牛樟菇论述受到中西学者研究认同。上海培育牛樟菇健康饮牛樟菇味道鲜美，适合搭配肉类、蔬菜等食材。

牛樟菇，学名Antrodia camphorata，是一种生长在中国台湾特产树种牛樟树上的珍贵药用菌类。牛樟树被誉为中国台湾的国宝，牛樟菇因此也成为了中国台湾特有的珍稀药用资源。在我国，牛樟菇被誉为“森林中的黄金”，具有极高的药用价值和文化价值。牛樟菇的发现及历史，牛樟菇较早在中国台湾原住民的传统药用中被发现。据传，数百年前，中国台湾原住民在山上采猎时，发现一头受伤的牛樟树伤口附近长出了奇怪的蘑菇，他们将这种蘑菇带回家煮食，发现味道鲜美，且具不少好处。

牛樟菇的生长环境及采摘，牛樟菇生长在中国台湾特有的牛樟树上，主要分布在我国中国台湾地区。牛樟树生长缓慢，木质坚硬，是制作档次高家具和雕刻艺术品的优良材料。牛樟菇生长在牛樟树的树干和树枝上，每年夏季至秋季是采摘牛樟菇的较佳时节。由于牛樟树生长速度缓慢，牛樟菇的资源极为有限。加之近年来，牛樟菇的药用价值逐渐被人们认识，导致市场需求不断扩大，野生牛樟菇资源面临严重威胁。为保护这一珍贵资源，我国中国台湾地区已将其列为一级保护植物，严禁砍伐和采摘。牛樟菇的子实体具有较高的营养价值，被称为“森林中的美食”。

食用牛樟芝子实体主要有两种提取方法：（1）热萃取法：即加水熬煮，首先将牛樟芝子实体表面清理干净，然后切成薄片或切丁，放入容器加适量的水煮开即可当茶饮用，待重复煎煮几次，直到没苦味为止，再加入适量新的樟芝，和旧的混和重复煎煮，若作为保养者，味道淡淡即可，甚至也可加点蜂蜜或冰糖、枸杞、红枣等调味，如果作为特殊调理者食用，则必须浓烈，太淡则效果较差。（2）酒萃取法：牛樟芝经过重复煎煮后，已累积到多量的时（已经完全没有苦味的），将牛樟芝取出放置阴凉处自然风干，然后准备一个瓮，将风干后的樟芝放入瓮内，倒入58度的白酒，米酒或高粱酒佳（切记：酒精浓度要高于50度以上，才能将牛樟芝剩余的有效成分萃取出来）浸泡七至十天，便可饮用其酒，不适饮酒者可将酒加水煮开，至酒精完全挥发便可饮用。注：以上两种萃取法，才是正确食用牛樟芝的方式，步骤为：热萃取法（此法可萃取出一半的有效成分）→酒萃取法：（此法可萃取出剩余的有效成分）。步骤不可颠倒，一般民众，甚至中药行：都只做到头一步骤，就将樟芝丢弃，或直接研磨成粉来吃，这样是非常浪费的，且研磨成粉末后的樟芝，人体无法完全吸收牛樟芝的有效成份。牛樟菇还可以制成牛樟菇粉或提取物，用于保健品制作。天津培育牛樟菇和什么搭配好

牛樟菇也可以制成调味料、罐头、干货等食品。北京养殖牛樟菇正确吃法

牛樟菇的保护与可持续发展，牛樟菇作为一种珍稀的蕈菌类生物，具有极高的研究价值和生态保护意义。我们应该加强对牛樟菇的保护和研究工作，为实现其可持续发展贡献力量。同时，我们也期待着牛樟菇在未来能够在更多领域发挥其独特的作用，为人类带来更多的福祉。牛樟菇作为一种食用菌，不只在口感上具有独特的优势，而且在营养上也极为丰富。它的食用方式多样，可以满足不同人群的口味需求。因此，无论是在家庭日常烹饪还是商业餐饮中，牛樟菇都是一种备受青睐的美食佳材，深受人们的喜爱。北京养殖牛樟菇正确吃法