海鲜的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，在摄食后几乎可全部被人体吸收利用。海鲜的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，海鲜中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素。海鲜蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的海鲜辣椒酱。香辣耗牛酱：牦牛是中国高原上的畜种，多数生活在无污染、生态环境洁净的高寒地带。牦海鲜蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例与人体的更接近。海鲜辣椒酱有维生素A、B，叶酸及膳食纤维等，可以增进食欲，去湿效果也非常明显。无锡特制海鲜辣椒酱销售
番茄肉海鲜辣椒酱：番茄三个洗净切十字花刀，用开水烫一下，去皮切丁案用，洋葱半个切丁案用，蒜切末备用；锅中放入橄榄油，七八成热时，放入蒜泥炒香，再放入洋葱稍炒；放入牛肉馅，炒至断生，再放入番茄丁翻炒；如果番茄少的话，可以加一点番茄海鲜辣椒酱。再放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水，大火煮开后转小火炖四非常钟到一个小时；大火收汁，加适量盐调味即可。麻椒酱：材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。开胃海鲜辣椒酱厂家豆瓣海鲜辣椒酱酱油种的异黄酮可以降低人体胆固醇。
香菇牛肉海鲜辣椒酱：香菇是一种重要的药、食用栽培，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、医用和保健价值。具资料介绍，每100g香菇干品中含蛋白质18g,高于平菇、银耳等其它食用菌，含脂肪1.8g、碳水化合物60.2g,具有高蛋白低脂肪的特点，对于患有肥胖症的群体，无疑是一种理想食品。此外每100g香菇干品中含有钙140㎎，磷410㎎，铁30㎎，富含维生素B1、B2和C，含有7种人体必需的氨基酸和锰、锌、铜、硒等微量元素，所以人们在日常饮食结构中适当增加香菇的摄入量，能够调节体能，平衡营养，维持人体正常健康水平。另外，香菇还具有抗降血脂、抗血栓、提高免疫力和护肝等药理作用。
香草肉海鲜辣椒酱：原料：橄榄油50公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，猪绞肉100公克，鼠尾草10公克，月桂叶2片，大蒜3瓣，洋葱四分之一个，冰糖20公克，酱油2大匙。做法：将大蒜切末、洋葱切丁后备用。锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间一直地翻动免得沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶掏出，即为香草蕃茄肉海鲜辣椒酱。海鲜辣椒酱辣椒的有效成分辣椒素，这是一种抗氧化物质。
蒜蓉海鲜辣椒酱（蒜蓉海鲜辣椒酱）是一种调味品，作法是:辣椒买回洗净后，曝晒一个白天；让其水份自然的蒸发.而后切成数小段；以辣椒，蒜粒，薄盐一层，的顺序；一层层的往上填压，直至填满容器为止.封上盖口，放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.材料可依个人之喜好而自行的调配比例.填材时要记得一定要用手压紧；不要有空气.而手要乾净.主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉海鲜辣椒酱口味偏香辣，可以加入多种菜肴中。麻辣酱，是生活中常见的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻酱，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鲜香等多种口味。封口时，可在容器之口上，放上一片塑胶袋所裁成的塑胶纸，再封口，这样子比较紧且不易变质。海鲜辣椒酱适于胃不好的病症人群食用。南京蘸酱海鲜辣椒酱哪家好
海鲜辣椒酱应该密封冷藏保存，这样可以防止腐化，破坏海鲜酱的味道。无锡特制海鲜辣椒酱销售
香菇牛肉海鲜辣椒酱加工工艺：原材料净制与预处理：香菇漂洗及预处理：挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，用流动的冷水及时漂洗快速冷透，切成0.25-12.5px2的香菇丁为物料a备用；香辣油的制备：取植物油、干红辣椒块、水以8:1:1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用；牛肉末的制备：选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料C备用；灌装、排气、灭菌。无锡特制海鲜辣椒酱销售
