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由于冷冻技术对菜品原本的风味破坏较大，多数预制菜产品目前处于“能吃”阶段。这也意味着，从“能吃”到“好吃”，再到“好吃+性价比+更好的体验感”，预制菜行业还有很大的提升空间。其次，规模化生产的预制菜品多为荤菜，重油重盐的烹炒方式本就不利于人体健康，同时还能掩盖食材不新鲜等问题。食材新鲜程度如何？是否安全？消费者无从得知。以盒马为例，其预制菜品的用户画像显示：一是要求高生活品质的品质追求者；二是受Yi情影响预期收入减少，因而对性价比有更多要求的中产阶级；三是有提升生活品质需求的人群；四是Z世代年轻人。以上人群由于忙碌的学习、工作与家庭琐事没有充足时间下厨，转而选择预制菜，但在商品品质方面仍有自己的追求，例如要求食材新鲜、菜式清淡但营养均衡等。冷冻预制菜因为生产、贮藏工艺的限制，其菜品多为能够保存更长时间的肉类，而几乎没有蔬菜。因此对于这类消费者来说，冷冻预制菜并不符合他们追求的新鲜、健康、营养均衡等属性。三黄鸡水蒸鸡预制菜的加工不仅注重了食品外观和口感，也注重了健康美食的概念。龙湖区好吃的预制水蒸鸡厂家批发价

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3月24日-26日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞举办，牧森百草作为内蒙古预制菜企业之一受邀参加。作为此次盛会的受邀方，牧森百草的展位受到多方关注。此次牧森百草携带多款熟制品、预调理系列、小罐肉以及特色饮品等参会，研发部经理现场亲自制作，同时凭借出色的包装设计以及出众的口感品质获得一致好评，消费者纷纷品鉴试吃，许多还在现场下单购买。据悉，本届展览会有来自全球20多个国家的近千家企业参展，600多家专业采购商现场对接。同期举办预制菜高质量发展厅局长论坛和论坛、“预制菜产业发展与乡村振兴”培训班、地方和国贸基地专场推介会、全国预制菜擂台赛等30余场特色主题活动，推进多方交流探讨、促成一批务实合作。三黄鸡水蒸鸡可以搭配各种蔬菜和米饭食用，更有营养又可以丰富菜肴的口感。

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