福建火爆的沈阳鸡架好选择

    食之无味的鸡架，到沈阳咋就成了夜宵界的头牌？上世纪九十年代的大下岗时期，辽宁省是白羽鸡的重点养殖区域，而这种鸡绝大多数都是肉食的，而且绝大多数都用于出口。但是当时检疫的需要，只能将整鸡分解成腿肉、胸肉等等再进行塑封。这样就产生了一种白羽鸡加工的副产品：鸡架。

      当时沈阳人还完全没有吃鸡架的习惯。但由于沈阳正处于国企转制的关键时期，很多国企工人都下岗了，导致很多沈阳家庭生活并不宽裕。所以，这个时候，很多人，其中有很大一部分是下岗职工再创业，就有人想到了“食之无味”的鸡架。这种东西，在鸡肉加工厂当时基本就是当垃圾丢弃掉了。但这些创业者，将他拿来，当初的时候，是想做鸡汤面，因为做鸡汤面只有用鸡架是成本比较低的。但是也不知谁先开始的，在鸡汤面做成之后，将水煮过的鸡架也放上食盐一起卖。

      可以说，当时鸡架只是鸡汤面的一种伴生品，哎，这种东西居然很精细地满足了食客的需求。没了工作的工人们出去喝酒解闷，便宜又经吃的鸡架，就着几瓶啤酒，边吃边侃，能撑一晚上，也成为酒桌上比较好的选择。到后面过了这个时期，即使人们经济逐渐好转，但鸡架也做得越来越好吃，渐渐地也变成了沈阳的一味特色小吃了。 民间有言，鸡架吃法哪家强，中国东北找沈阳！福建火爆的沈阳鸡架好选择

      很多外地人不知道鸡架是个啥，有人认为是鸡的肋骨，这个定义太局部；有人认为是带脑袋的全身骨架，这个定义太宽泛。
     沈阳人所指的鸡架是不带脑袋和脖子的全身骨架，包括锁骨、肋骨、脊骨……各个部位，是工业化宰杀分割后的剩余产品。走在大街上到处都能看到卖鸡架的门店，当你走进去你会发现墙面上的特色菜，也都离不开鸡架的身影。
     鸡架的种类也很多，制作方法那是各不相同，可能同样是熏鸡架，但每个人的味道却是不同的，要不然也不会存在有的门店贼火爆，有的就很平淡无奇。铁板鸡架也是沈阳的主打美食之一，当做下酒菜也好，或者日常解解馋也罢，都能带来一份好心情，虽然一份的分量不是特别多，但那种香中带辣的味道足矣让你念念不忘的，这就是魅力。江西沈阳鸡架口碑推荐要问沈阳为什么有吃鸡骨架传统？因为建国后沈阳就是比较大肉鸡养殖基地。

      “沈阳鸡架，是东北菜的天花板，在沈阳就没有人不喜欢吃鸡架的，然而很多外地人也无法理解这里的鸡架文化。
      如果你不亲自品尝，你就会永远的不会知道鸡架的味道有多绝，现在因为生活条件比较好，家家都可以吃起鸡肉了，但是回到六十年代，鸡肉可是奢侈品，一般人家过年都吃不到一次鸡肉。所以全国劳动力都在寻找一种有肉、有骨、有营养的代替品，便对准了鸡架，鸡架可是鸡身上不值钱的地方，根本算不上好吃的，但是没想到现在鸡架成为了东北饭店菜中的靓丽风景线啦。
      沈阳鸡架也算是家喻户晓了，而且种类也是很多，但是无论怎么做都是好吃到爆，现在还有很多人做鸡架在一个小摊子上，或者找一个破旧的两间房，特别是年轻人很多人都在加盟，投的少回报率却很高。

       作为地地道道的沈阳人，也有着地地道道沈阳人的爱好，比如夏天的时候喜欢坐在马路边跟朋友喝着酒撸着串，冬天的时候找家饭店，一吃就是到深夜。
       也可能是沈阳人很懂的享受生活，走在马路上到处能看见卖美食的小推车，人气爆满的饭店，哪怕只是点两个家常菜呢也要享受这种轻松的感觉。不过近几年鸡架倒是火起来了，在饭店吃饭的时候，放眼望去几乎每张桌子上都有鸡架这道菜，有那种凉拌的，也有那种比较辛辣的，毕竟每个人的口味是不同的嘛。
       其实经营一家鸡架小店也挺简单，甚至可以说不用特别开个饭店，已经有好多那种小吃车了，写上铁板鸡架四个大字，然后就会发现经常有一群人围在那里，虽然鸡架没什么肉，量也不是很大，但嗦啰那股味也是很不错滴。鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等。

      “没有一只鸡，能活着走出沈阳！如果有，鸡能走，鸡架留下！”沈阳鸡架冲上微博热搜榜前列，全国的吃货们都馋了！
      于是，有外地网友发问：沈阳鸡架到底有多好吃？这么说吧，鸡架对于沈阳人，就好像热干面对于武汉人，火锅对于重庆人……
      在沈阳，你会看到各类鸡架小店门前，无数人排起长队的情景。每当前面排号的客人顺利拿到鸡架，都会引起后排的一阵羡慕。日前，高德地图发布全国鸡架分布图谱，全国鸡架店较多的城市出炉：沈阳、青岛、天津、北京、长春、大连、烟台、唐山、鞍山和秦皇岛。
     其中,“鸡架之省”辽宁的鸡架店数量大约占全国总数的1/3。熏鸡架、烤鸡架、煮鸡架、拌鸡架、炸鸡架、炒鸡架、铁板鸡架……你若问沈阳人，哪家鸡架好吃？他们通常会说：我家楼下的就好吃！现在的鸡架已经是一种纯粹的美味，在沈阳，家家做得一手好吃的鸡架，街边随处都可买到自己钟爱的那款鸡架。北京沈阳鸡架口碑推荐

鸡架做成美食，也减少了大量屠宰后的边角料。福建火爆的沈阳鸡架好选择

      沈阳鸡架彻底火了。外地人不理解：鸡骨头有啥可吃的？东北人同样不理解：鸡架啊，你咋才火呐？

      啥是鸡架？就是去了鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡内脏等一切有食用价值的部位，剩下的一副没啥肉的骨头架子。没啥肉，但不是不香！东北野生美食家林更新有言：“鸡架的灵魂不在于有多少肉，在于嗦勒。”（“嗦勒”，就是“嘬”，就是“吮”，就是意犹未尽地“咂么”）连筋带皮儿的，有嚼头；连啃带嘬的，有搞头！

     沈阳，东北鸡架的快乐老家；沈阳人，化鸡架为神奇的老艺术家！一副鸡都不晓得怎么处理的骨头架子，沈阳人能给玩儿出花：烟熏火燎烤鸡架，酸甜多汁拌鸡架，油渍麻花炸鸡架，焦香四溢烙鸡架。市场上两块五一副的生鸡架，让沈阳人这么一琢磨，没肉也能嘬出味儿来。 福建火爆的沈阳鸡架好选择

上海全巨安餐饮管理有限公司是以提供招牌麻辣鸡架，蒜香麻辣鸡架，香酥麻辣鸡架，孜然麻辣鸡架内的多项综合服务，为消费者多方位提供招牌麻辣鸡架，蒜香麻辣鸡架，香酥麻辣鸡架，孜然麻辣鸡架，公司成立于2021-09-09，旗下莘辣道，已经具有一定的业内水平。上海全巨安以招牌麻辣鸡架，蒜香麻辣鸡架，香酥麻辣鸡架，孜然麻辣鸡架为主业，服务于食品、饮料等领域，为全国客户提供先进招牌麻辣鸡架，蒜香麻辣鸡架，香酥麻辣鸡架，孜然麻辣鸡架。上海全巨安将以精良的技术、优异的产品性能和完善的售后服务，满足国内外广大客户的需求。