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本世纪初甘肃中东部地区通过西部大开发，大力实施退耕还林还草工程，将紫花苜蓿的种植作为农业结构调整的主要战略措施之一进行大面积推广，有效促进了地方经济发展，改善了当地生态环境。以定西市为例，自2013年以来，定西市走出了一条立草为业，以草促畜，草畜并举，循环发展的草畜产业发展之路。截至2018年底，全市草畜产业产值达到140亿元，人均从中获得收入2000元。平凉红牛产业高质量发展，离不开优异饲草的保障，因此发展饲草产业，对于加快推进草畜牧业的发展壮大和转型升级步伐具有重要作用，对于平凉打造“山水林田湖草”生命共同体也有着重大意义。平凉红牛的优良品质使其成为优异宴席和酒店用餐的主选食材之一。江苏红牛肉味道

平凉市是农业部划定的全国肉牛优势发展区域,西北地区重要的畜牧基地和农林产品基地。“平凉红牛”是全国优异肉牛种质资源,基因测序“平凉红牛”与日本神户的和牛属同一祖系,是国内能生产优异优异雪花肉的肉牛,也是肉品具有独特芳香味的牛肉。“平凉红牛”注册了全国一个活牛类证明商标,取得了直供香港优异活牛配额及活牛出口“通行证”,具有供应运动员及重大赛事的“入场券”。　2018年《魅力中国城》第二季竞演中,“城市味道”环节的平凉红牛系列美食赢得了现场嘉宾和评委的一致好评。节目播出后,平凉红牛宴成为热点话题和游客来平凉的必选美味佳肴。目前,平凉市培育了20多户平凉红牛类重点主要领导企业,研发和生产肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多种产品,“平凉红牛”已成为平凉的城市名片和全市脱贫攻坚的重要支柱产业。江苏红牛肉味道平凉红牛的养殖和开发对于促进乡村旅游和农牧民收入增长具有重要意义。

由于肉牛自身繁殖生长特性，和一般的鸡鸭、猪羊等畜禽养殖业相比，肉牛产业起始资金投入大、投资周期长、投资见效慢，具体到平凉红牛的养殖，同样具备这些特征。”上述养牛**补充表示，而从一代母犊牛的购入到第二代肉牛的出栏，一般需要两代牛、4〜5年左右的投资周期。一般来说，犊牛从出生到育肥成功需要2年半以上的时间（育成优异雪花牛肉甚至需要3年以上的时间），在此期间需要持续投入饲料成本、人工成本、厂房设备折旧等，综合成本会在2万元/头以上（优异肉牛会更高）。要达到万头以上的肉牛养殖动辄需要累计数亿的资金投入。

为此，我市在各县区统一主打“平凉红牛”品牌，安排专项资金开展“平凉红牛”全国有名商标创建，扶持、培育和打造一批自主企业品牌；支持引导农业产业化主要领导企业积极参加农博会、畜博会、牛产业发展大会等重大节会，加强“平凉红牛”品牌及其产品的展示、宣传和推介，增强品牌关键竞争力和影响力。同时，提出以贫困发生率在17%以上的286个贫困村、206个非贫困村的24.4万贫困人口为重点，以适宜养殖肉牛的贫困村(户)全覆盖为目标，到2020年，建档立卡贫困户户均养牛达到5头以上，贫困户基础母牛养殖量达到16万头以上，贫困户人均牛产业纯收入达到4000元以上，真正将牛产业打造成为全市深度贫困地区脱贫增收的“一位产业”。平凉红牛在草原生态保护中扮演着关键角色，有助于维持良好的生态平衡。

平凉红牛”在国家工商行政管理总局商标局成功注册，是国内一个活牛类证明商标，为平凉红牛产业走出甘肃走向世界打下了品牌基础，便规定养殖大户和企业可不收费使用该品牌。“目前，‘平凉红牛’品牌已100%覆盖养殖大户和企业。平凉红牛生产的优异雪花牛肉大理石花纹明显，肉质口感细嫩多汁，香味醇厚浓郁，受到业内**的一致好评，在2020年首届“中国牛·优异牛肉”品鉴大会上，荣获“品质特别奖”和“较具风味奖”两项大奖。为加快这一优异种质资源的培育进程，进一步推动产业科技创新，2018年，平凉市委、市有关机构与中国农科院北京畜牧兽医研究所签署战略合作协议，开启了院地联合育种攻关，平凉红牛新品种培育驶入“快车道”，建成中国农科院西部肉牛种质创新基地，遴选组建关键群500头，育种群3000头。2022年“平凉红牛”入选国家64个重要特色物种育种联合攻关计划，联合育种攻关方案已上报国家农业农村部。平凉红牛养殖业的发展为农民提供了就业机会和增收渠道。浙江红牛肉哪家强

平凉红牛产业在区域合作和合作倡议中发挥着越来越重要的作用。江苏红牛肉味道

“平凉本身就是一个传统的农区,饲草料资源非常丰富,市委、市有关机构也很重视牛的饲草料资源的开发、利用。”赵众炜告诉记者,前段时间,视察甘肃时说,陇中和陇东黄土高原地区要做好水土保持工作。对于种植养殖的结构如何做,可持续发展的办法是什么,赵众炜认为,定西市和平凉市完全可以形成共识,种好草养好牛,建立黄土高原循环草牧业实验区,推广新品种、新技术,引进新工艺、新装备,建立新机制、新模式,推动牛产业提质增效、转型升级,为脱贫攻坚和乡村振兴提供更加有力的产业支撑。近年来,平凉把牛产业作为脱贫攻坚的一位产业,持之以恒推动扩量、提质、增效,非常之重视,让大家看到了“平凉红牛”在产业背景下的发展机遇。江苏红牛肉味道