兰州地根香牛肉面品牌，给你不一样的体验。进店后先盛一碗牛肉汤，一口喝下去，暖了心开了胃。稍坐片刻牛肉面便上桌了，大碗里盛着诱人的牛肉面，用筷子一夹，一吸未等热气散去便放入口中，让面条先在舌尖停留一会，嗅一嗅香气，再一股脑地吞咽下去。吃完一口已是身心舒畅，唇颊间都留有地根香特有的牛油和香料味，再喝一口醇厚的肉汤，回味无穷。将面条吃完的食客，还拿着筷子在碗里挑来挑去，把所有细碎的面都捞出来吃干净，再喝几口牛肉汤，神清气爽。在兰州开一家地根香牛肉面店需要多少启动资金。无锡加盟开一家拉面馆前期就能赚钱吗 坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精...

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国面条"之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。地道的兰州牛肉面虽然是手工拉面和牛肉的简单组合，但对很多人来说是一种亲切的续命快餐。但在兰州，要吃一碗兰州拉面，却是一件难事，因为当地人不认识这个名字，只有一个约定俗成的名字——兰州牛肉面，是兰州人引以为豪甘肃风味小吃。兰州人人心中都有一家牛肉面馆。虽然每家都有自己的风味和卖点，但判断一碗牛肉面的兰州基因还是有一个标准的参考，一清二白三红四绿五黄。蓬灰泡水合面是兰州牛肉面的灵魂。深圳加盟做兰州拉面的好处 兰州人的一天从牛肉面开始，在兰州无论你走在哪里，都不会少了牛肉面店的陪伴，也许在一个...

兰州牛肉面传承百年，“一清二白三红四绿”是基本操作，也是兰州牛肉面的美味传承基因。不过，在个性张扬的年代，这届牛肉面“同学”里陆续出现了不少“非主流”，创新吃法层出不穷。一碗牛肉面的“搭档”不再只是“肉蛋双飞”或小菜，也可能是煎鸡蛋、卤豆腐，甚至是一份西式摆盘的酱牛肉牛排。一碗牛肉面的“灵魂伴侣”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜来一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鸳鸯碗、超大碗。在传统与创新之间，牛肉面被赋予的不再只是果腹之物的单纯使命，还蕴含着饮食文化的继承与发扬。兰州地根香牛肉面店生意挺好的。中国兰州拉面加盟网跟奶奶一起生活时，吃的上海大排面，后...

初冬，像一位美丽、高贵、矜持的姑娘，从初期兰州牛肉面的发展从没停止，炎黄金大碗独特品牌定位，近几年发展态势，完善的后期服务、良好的连锁营运体系,以及牛肉面的高性价比等多方面优势，炎黄金大碗工作人员对牛肉面行业的专业，对全国各地各个加盟商的重视。如今的兰州牛肉面品牌拥有完善的现代化连锁店面管理机制可为加盟者提供包括培训、管理技术等在内的全套支持，让加盟者轻松拥有一个模式成熟的牛肉面店面并迅速进入盈利状态。在兰州开一家地根香牛肉面店需要多少启动资金。中国兰州拉面加盟要投多少钱 兰州是个多民族聚集的城市，不同民族的饮食业百花齐放，争奇斗艳，特别是在美食街附近，大吃，小吃味道各色各香，各类菜式应有尽有...

如果想要开家牛肉面店还是建议加盟，因为自己如果盲目的去做的话害怕做不出来那种味道，毕竟兰州牛肉面调汤的配料和手法还是挺重要的。兰州牛肉面经过上百年的传承、发展，直至，每个店都有一套自己独特的加盟方式，能让你少走很多的弯路。加盟费也一般都在5万左右地根香牛肉面采取有偿品牌授权、运营管控、单店加盟连锁的方式进行加盟。投资商取得在一定范围、时期内使用的品牌授权，对该区域建设的店面实行单店加盟管理。加盟商需填写加盟商基本情况调研表，同时在品牌商规定时限内，按要求进行市场调研，在品牌商分析调研数据后，确定开店规模、产品结构、营业标准后，签订品牌授权加盟使用协议。并进入设计、筹备开店环...

真正兰州牛肉面，以“一清、二白、三红、四绿、五黄”作为标准。「一清」被放在较早，可见肉汤对于一碗面的重要。汤清味香，是对原料的要求，也是对熬汤水平的要求。「二白」说的是面里的萝卜片要洁白透亮，据古书讲，萝卜可解麦面的热性。「三红」、「四绿」、「五黄」，说的分别是辣子、青蒜+香菜、面。辣子红亮，香味浓厚又不「嚣张」，很西北的一种气质。菜新鲜翠绿，有香气，配起辣子颜色也好。然后是面，颜色要柔滑透黄。五种圆面，三种扁面，加上有棱角的「荞麦楞」，九种都会拉的师傅，才是合格好师傅。每一次吃牛肉面都是一次学习，不喜欢学习的朋友们可以来兰州，因为吃牛肉面就是一种学习，关键是你会不厌烦的爱上这个学习机会。兰州...

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”一致了兰州牛肉面的标准。其制造的五大过程无论从选料、和面、饧面，仍是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃东乡族人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”一致了兰州牛肉面...

中国的面馆很多——数据显示，2019年，中式快餐餐厅数量达到257.3万家，面品类占比达到16.8%，对应门店数量为43.3万家。但却没有霸主——全国遍布着5万多家牛肉面馆，却没有一个所有人都能叫得上名字的品牌，即便是头部的东方宮，也才开店153家。如果要问哪个省的面能在中国排第1，答案会是一场口水战；可当要问那些大名鼎鼎的面条种类代表性品牌时，大家又可能会争着让对方先说。一个的答案是：妈妈做的面才是比较好吃的。这不只是感情因素在作祟，还有客观条件的制约。受限于对原料、手艺、口味的追求，北方的很多面馆都还停留在家庭经营的层面。兰州地根香牛肉面在兰州做加盟挺久了。张掖加盟品牌牛肉面要多少钱 ...

牛肉面的制作工序十分严格，刚开始选面是十分重要的，选取高筋面粉，然后是拉面，拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来，狂野但不野蛮，精干且热情，面团在拉面师傅的手里游走之后，变成了一根根细如发丝的面条。接着熬汤，也是兰州牛肉面的精髓，我们用的是鲜牛肉和鸡肉，加以三十几种调料熬制而成，然后在碗里放上牛肉面的灵魂:蒜苗，香菜，红辣椒，牛肉粒，这样一碗色香味俱全的兰州牛肉面就出锅了。中国地大物博，文化丰富多彩，饮食文化作为中国文化中重要的部分，更是跟每个地方的环境特色息息相关。牛肉面文化是兰州饮食文化的重要一环，兰州在牛肉拉面文化普及、技术传承等方面，积极帮助世界各地牛肉拉面从业者了解兰州牛肉拉面...

跟奶奶一起生活时，吃的上海大排面，后来回到西北工作的父母身边，每年就开始吃铺了一层红油的牛肉面。很多人叫它兰州拉面，我过去也在日食记里纠正过一次，它就叫牛肉面。好像每个西北回来的人，都会对它的叫法带有一些类似使命感的情结。牛肉面其实做起来也没那么容易，特别是从汤底到面每一样都要亲力亲为的时候。我爸从中午就开始在厨房忙活，熬汤、揉面、摔条、切蒜苗咚咚作响，然后端着满满一碗面叫着：“收拾桌子，牛大来了！”我的口水就落下来了。岁月的声音，回响在熟悉的味道里，虽然年纪渐长，开始害羞于过生日，但一碗爱吃的面是不可能少的。我的“人生菜单”，趁热吃下，热辣也变得回甘。十多年的沉淀，只为做好那一碗面。陇南代理...

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牛肉面是难以忘却的味觉记忆。天刚蒙蒙亮，兰州街头不少牛肉面馆已经开门。夏天的防蚊虫门帘，或是冬天保温厚棉布帘被频频揭开，凑近甚至能闻到门帘后散发出的香气。兰州人对牛肉面的关注，已经超出对一般食物关注的范畴。做一碗兰州牛肉面，难吗？2000年发布的《兰州牛肉拉面甘肃省地方标准》有这样一句“面条呈白色或汪黄色，一清（汤清）二白（萝卜白）三红（油炸辣椒红）四绿（蒜苗、芫荽绿）”。这个现在只要提及牛肉面就必然出现的顺口溜，可能是出次出现在官方文件中。从这句话中可以一窥牛肉面的组成。作为丝绸之路的关口，兰州人对香料的用法早已滚瓜烂熟，这让牛肉面调汤更加丰富。马保子发明牛肉面时熬汤只用三种：花椒、姜...

兰州牛肉面传承百年，“一清二白三红四绿”是基本操作，也是兰州牛肉面的美味传承基因。不过，在个性张扬的年代，这届牛肉面“同学”里陆续出现了不少“非主流”，创新吃法层出不穷。一碗牛肉面的“搭档”不再只是“肉蛋双飞”或小菜，也可能是煎鸡蛋、卤豆腐，甚至是一份西式摆盘的酱牛肉牛排。一碗牛肉面的“灵魂伴侣”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜来一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鸳鸯碗、超大碗。在传统与创新之间，牛肉面被赋予的不再只是果腹之物的单纯使命，还蕴含着饮食文化的继承与发扬。一个好的品牌孕育出一碗好的兰州牛肉面。外地加盟品牌牛肉面条件 兰州牛肉面以汤镜...

“近年来，在市场政策环境的影响下，牛肉面行业逐步涌现出一批重研发、重管理、重市场、重理念的经营团队，随之形成了一批在业界具有影响力的优势品牌。从产业链条发展来看，兰州牛肉面带动了一大批诸如种植、养殖、清洗、配送、物流等产业的发展。兰州牛肉面产业呈现从业门槛较低、从业人员文化程度以及综合素质参差不齐等特点，在如今产业快速迭代发展的现状下，这些特点势必会成为制约牛肉面产业壮大的主要瓶颈。牛肉面产业亟需培养一批精技术、善管理、懂市场的高水平从业人员来支撑产业未来的发展。”孟宪刚经过大量调研后发现，兰州有很多培训机构开展牛肉面培训，但缺乏科学、系统、严谨的书面教材，多数机构以经验传授、演示、自制手册为...

兰州人在吃牛肉面时就算一整碗面汤喝完，都不会口干，只觉浓浓的骨血香，回旋在嘴里的还有不可名状杂乱归纳的香料精魂：生姜、茴香、草果、桂皮、花椒、胡椒、沙姜、肉蔻、香茅草、荜茇…每家都是freestyle。为了吃上头锅汤煮出来的面，兰州人可以决绝地抛弃温暖的被窝，天毛毛亮时出门，6点前吃上那碗鲜美清醇的面。吃了这碗面，整天都舒坦。到了正午，跟着面汤的翻滚，香猜中草木苦涩逐渐渗出，面汤就浑了，讲究的老店此时就该歇业了。兰州人历来不争哪家的牛肉面好吃，自己喜欢的悄悄排队去。一碗热腾腾的牛肉面端上来，醇香中弥漫的、张扬的。兰州品牌牛肉面加盟排行哪家靠前“近年来，在市场政策环境的影响下，牛肉面行业...

兰州牛肉面具有鲜、香、柔、韧、辣的根本特征，成品有五大特点（一清、二白、三红、四绿、五香）。质料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主。三大食材：即小麦精粉、牛肉和萝卜。四大主料：怀姜、花椒、胡椒、草果等，调汤用。五大特点：一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。六大辅料：（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。加工工艺：通过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才干称为兰州牛肉面。在兰州开一家地根香牛肉面店需要多少启动资金。加盟开一家牛肉面馆怎么加盟 对...

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突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又回去面团越来越细这双手灵活的穿梭来去，有节奏的拉着，挥舞着，面团开始疯狂的舞蹈，而此时拉面师傅也变得激情迸发，他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面团拉成细丝，速度越来越快，如疾风、如急雨、如闪电....一瞬间，所有的动作戛然而止，一根根细如丝的面条从他手中滑落下来，整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人纯火炉青的技术，像一出戏一样吸引人。牛肉面是傲娇的，坦荡的，洒脱的，如同西北汉子一般。一碗牛肉面，可以柔情，可以粗犷，可以硬气，亦可以深情款款，这完全取决于你所选择的粗细窄宽。外地人不知一碗牛大的精髓在于汤，真正满足“一清二白三红四绿五黄”才可以称得...

在兰州，牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在兰州说牛大，无异于你在成都调了一碗只要蒜泥和香油的油碟相同接地气。千万记住了，别在兰州人面前说兰州拉面。兰州人对于“兰州拉面”四个字特别敏感和较真，到了兰州说兰州拉面是一件特别寻衅和危险的工作。兰州牛肉面五大要素那一碗地道的兰州牛肉面应该是什么姿态的呢？首先，面端上来应该是“一清二白三红四绿五黄”的。一清指牛肉面的汤要清；二白指面上铺的萝卜片要白；三红指面上浮着的红油辣子要红；四绿指蒜苗香菜要绿；五黄则是指面条本身要黄亮。牛肉面特色“一清、二白、三绿、四红、五黄”统一了兰州牛肉面的标准。庆阳加盟做兰州牛肉面流程 牛肉汤，色清气香真实的牛肉...

兰州牛肉面，包含青海及其他西北人做的兰州拉面，作为一道来自西北的传统小吃，一向备受关注。西北地区招待高级宾客的上等佳品数不胜数，兰州牛肉拉面便是其中之一。而今，兰州的牛肉面馆已遍布街头巷尾，成为经济实惠的大众面食，但它渊源流长的进化史，还要从1915年的“热锅子面”说起，根据历史史料记载，兰州牛肉面起源于我国的唐代，至今已有一千多年的历史。但在当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家享用的食物，未能成为普通百姓的食品，直到清初，兰州才有了一家牛肉面馆。兰州的牛肉面实属甘肃兰州的传统小吃，因其历史悠久、口味独特，而享誉全国乃至影响世界。在兰州没有拉面。兰州牛肉面，一清，二白，三红，四...

在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。一碗真正的兰州牛肉面，标准是“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四红（辣椒油红）、五黄（面条黄亮）”。兰州牛肉面在兰州人的眼里就是很好的家乡味。四川加盟兰州拉面有保障吗 兰州牛肉面就在“拉扯...

据地理学家勘探和历史学家考证发现，兰州城是建立在一碗牛肉面之上的。即使她拥有黄河铁桥、兰州大学、颜峻张玮玮马步芳，但兰州以外的所有人听到这个城市的名称时只会异口同声的说同一句话：“哦，兰州拉面。”兰州人从学会直立行走以来就以牛肉面为生。几千万年以来，兰州人早上起床后的第1件事不是洗脸刷牙上厕所，而是用比较快的速度奔向自己心仪的那家牛肉面馆，因为如果慢一分钟抵达他很大概率会被自己的口水淹死。兰州牛肉面馆散布在全城的各个角落，我们郑重向你承诺无论你住在这个城市的哪个位置，方圆100米内一定会有一家牛肉面馆。抵达牛肉面馆后你遇到的第1个人是门口卖票的回族大姐，她通常会漫不经心的问你：“要个撒尼？”此...

牛肉拉面”既好吃，又养胃，养心。假设一下，如果兰州“牛肉拉面”口味差，不入流，早就该打道回府了。要知道，兰州以会吃而闻名于世，这个当地上的人，嘴巴都吃叼了。已然兰州“牛肉拉面”能在板浦小镇站稳脚跟，可见兰州“牛肉拉面”魅力着实不小。我个人认为，吃兰州“牛肉拉面”是一种享用，看也是一种享用。兰州是个多民族的城市，不同民族的饮食业百家争鸣，争奇斗艳，特别是在西关十字饮食街邻近，大吃，小吃味道各色各香，各类菜式包罗万象。但百食不厌的仍是那，浓浓清真风味的兰州牛肉面。南方人吃了米饭才觉得是“吃过了饭”，北方人把吃了面食才认为是“吃饱了饭”各自都说，没吃“米”或没吃“面”自己都是没有吃过饭。牛肉...

如果要选出中国哪个城市比较尴尬，非甘肃省会兰州莫属。兰州比较有有名度的城市标签自然是“兰州牛肉面”了，但出了甘肃，一般都被国人误称为“兰州拉面”。兰州人对此非常气愤：是钮（牛）！揉（肉）！棉（面）！外地人来到兰州更气愤：哪里有牛肉嘛？就几粒肉丁儿，明明只是拉面嘛！兰州人觉得很尴尬，给外地人解释肉是要另加的，结果更加尴尬了。偏偏兰州人的性格耿直较真，于是一遍一遍的为故乡的牛肉面正名辩护。要知道，兰州人对牛肉面有一种偏执的爱。除了兰州人自己，天下人都不能质疑牛肉面的牛。兰州牛肉面在兰州人的眼里就是很好的家乡味。固原加盟兰州牛肉面怎么做 牛肉面的制作工序十分严格，刚开始选面是十分重要的，我们选...

牛肉拉面”既好吃，又养胃，养心。假设一下，如果兰州“牛肉拉面”口味差，不入流，早就该打道回府了。要知道，兰州以会吃而闻名于世，这个当地上的人，嘴巴都吃叼了。已然兰州“牛肉拉面”能在板浦小镇站稳脚跟，可见兰州“牛肉拉面”魅力着实不小。我个人认为，吃兰州“牛肉拉面”是一种享用，看也是一种享用。兰州是个多民族的城市，不同民族的饮食业百家争鸣，争奇斗艳，特别是在西关十字饮食街邻近，大吃，小吃味道各色各香，各类菜式包罗万象。但百食不厌的仍是那，浓浓清真风味的兰州牛肉面。南方人吃了米饭才觉得是“吃过了饭”，北方人把吃了面食才认为是“吃饱了饭”各自都说，没吃“米”或没吃“面”自己都是没有吃过饭。牛肉...

一碗兰州牛肉面所能勾连的记忆大概都不是彩色的、愉悦的，比较简单、廉价的碳水加蛋白质的组合，也不用承载人们太过沉重的消费决策，万事不决来碗面好了，它是举棋不定的干饭人之间比较大的公约数。正因为它只是满足感的托底之物，兰州牛肉面似乎一直困在系统里。人们对它没有期待，它也乐得保持数十年的形象，以破旧、粗粝为美，那些日益提升的对于餐饮的审美，包括卫生、健康、氛围感等等，尽数消失在这块黑洞里。围绕它捎带些流量的话题不过是「真正」之争，每个人心里都有条鄙视链存在，比较妙的就在于，主观，没有标准答案的领域，人人都仿佛是大宗师。拿兰州牛肉面出来对线，是网友的另一种赛博生活。去年开始，媒体集中谈论一个现象，吃兰...

牛肉面，在中国博大精深的美食家族中，实在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少人，尝遍山珍海味，终念念不忘的，仍是那一碗朴素的牛肉面。中国许多地方都有牛肉面，但风味各有不同，牛肉或清汤、或香辣、或红烧，面条有宽有细、有劲道有绵软，难怪有人这样说：“人生如过眼烟云,浮华名利终究沉寂为一碗日常的牛肉面。”据地理学家勘探和历史学家考证发现，兰州城是建立在一碗牛肉面之上的。即使她拥有黄河铁桥、兰州大学，但兰州以外的所有人听到这个城市的名称时只会异口同声的说同一句话：“哦，兰州拉面。”其实，在兰州当地，根本就没有“兰州拉面”，它就叫牛肉面，更土著一些的兰州人会亲切的称呼它为——牛大，而这碗面也根本...

这样的一碗牛肉面又如何叫人不爱上他呢。每天的我吃一碗牛肉面，都有一个不成文的吃面习惯，那便是兰州牛肉面需配以一份小菜，一个鸡蛋，那才叫人间美味。许是一个习惯，亦是一份喜爱。吃过兰州牛肉面，那才叫一个心满意足，况且今时，美食经济亦是美食界的一大亮点，特色美味的产品，几十年的老味道，再加上富有经验的牛肉面营销团队，牛肉面就是牛肉面界的。曾几何时，我们是多么想念兰州牛肉面，并且一度被冠以：“一日不见，如隔三秋的美称”。牛肉面是兰州人的早餐，也是午餐，还是晚餐。江苏加盟兰州牛肉面馆如果要选出中国哪个城市比较尴尬，非甘肃省会兰州莫属。兰州比较有有名度的城市标签自然是“兰州牛肉面”了，但出了甘肃，...