刺葡萄干红酒在2-3年饮用至合时机，5年之后达到dian峰状态，口感比较好；醒酒时间为10-20分钟；适饮温度不要超过20℃。刺葡萄甜红酒在1-2年饮用至合时机，3-5年之后，口感比较好；醒酒时间为5-15分钟；适饮温度在10-15℃。对于陈年的刺葡萄老酒，应当在醒酒前先品尝，如果味道正常便可醒酒，时间控制在30分钟为宜，让葡萄酒苏醒并释放出原有的果香和风味。刺葡萄酒开瓶醒酒后应该马上喝掉，大多数刺葡萄酒在醒酒后能保证12-24个小时风味不变。刺葡萄酒适合用上小下大的波尔多收口杯来品鉴和饮用，先闻其香，再观其色，然后饮用。一般情况下，刺葡萄酒需要饮上三口以上才能正常感受其口感特征，并且每一口酒...

对葡萄酒爱好者和品酒者来说：通过摇晃酒杯，我们可以更好地感受酒的魅力，而摇晃酒杯的动作对酒本身也是非常有益的。醒酒功能，酒在摇晃酒杯的同时与空气充分接触，可以达到很好的醒酒目的。在摇酒过程中，氧气也会迅速溶解在玻璃中，从而产生更光滑的单宁和更圆润的口感。同时，酒中的难闻气味可以通过摇晃酒杯释放出来，使酒的香气更加复杂。用摇床观察酒的颜色、悬垂和粘性摇晃酒杯可以更好地观察酒的颜色。因为酒在杯中旋转上升会形成颜色渐变，所以很容易观察酒的色相，判断葡萄品种、年份以及是否在橡木桶中陈年。通过摇晃酒杯，可以观察酒的黏稠度和悬垂度，进而推断酒的稠度和质地。通常，挂在玻璃杯中的葡萄酒要么是高酒精...

葡萄酒酒杯大致可以分为三种类型：红酒杯、白酒杯和香槟杯。细分下来包括波尔多酒杯、勃垦第酒杯、雪利酒杯等类型。酒杯的主要功能是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，焕发出葡萄酒的风味。波尔多酒杯：市面上大多数的红酒杯都是以波尔多红酒杯的风格为模板，它的形状是郁金香高脚杯形状，杯身较长，杯口较窄，这种杯形设计可以令葡萄酒的气味聚集在杯口，更加适宜让饮者闻到红酒渐变的香气。勃垦第酒杯：大肚球形高脚杯形状，杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，侧重的是“散香”，红酒先流向舌头中间再向四周散去，使果味和酸味相互融合，搭配的红酒如黑比诺等。香槟酒杯：以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，...

对于刚开始喝不惯苦涩红酒的小伙伴，可以根据自身的口味，去选择比较好入口的葡萄酒。因为红酒根据酒中含糖量残余的不同，可以分为四种不同的甜度，这四种类型分别是：干型红酒，酒精含量较高，品味时几乎感受不到丝毫的甜味，含糖量不超过4g/L。半干型红酒，含糖量在4g/L到12g/L之间，仔细品尝味道微甜。半甜型红酒酒体含糖量超过12g/L,但不超过45g/L，品尝口感甜爽。甜型红酒中的含糖量要超过45g/L,而且没有上限，口感几乎与饮料相当。所以大家可以根据自己的接受程度从甜型或半甜型红酒开始慢慢适应红酒的味道。橡木桶能为葡萄酒带来不同的风味。广东干葡萄酒厂家葡萄酒的神奇用途随着葡萄酒的普及，它已成为人...

对于一般人来说，由于红酒中单宁含量高，所以品尝葡萄酒时口感会比较酸涩，因此刚开始选择红酒时，可以先从单宁含量低，酒体轻盈的葡萄酒入手，如梅洛（Merlot）葡萄酒，年轻的酒体搭配柔顺的单宁，微甜与微涩平衡得恰到好处，还伴随李子的水果芳香，至适合女性和初学者朋友。喝多了酒体轻盈的葡萄酒之后，就可以尝试一下风格不一样的葡萄酒，相对于酒体轻盈的葡萄酒，我们可以选择酒体饱满的葡萄酒进行品尝。如赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒，酒体呈深紫罗兰色泽，酒香馥郁芳醇，口感饱满圆润，带着如丝般的高雅质感。白葡萄酒的颜色会因酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈年时间不同而不一样。湖南白葡萄酒销售贵州仙女红...

对于葡萄酒爱好者而言，对“单宁”一词不会陌生，一瓶葡萄酒中的单宁含量很大程度上决定了这瓶酒的口感及风味。1、单宁一般指鞣质，是存在于葡萄体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。葡萄酒中的单宁看不见也摸不着但是却可以尝得到，当我们在咀嚼葡萄皮或喝葡萄酒时，感受到的那种涩感，就是来自于单宁的作用。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应，舌和上腭的上皮细胞产生的起皱、收缩的感觉。2、葡萄酒里的单宁大部分来自于葡萄的皮、梗、籽这些部分，主要来自葡萄皮。此外，橡木桶也含有单宁，很多质优葡萄酒会被放入橡木桶中陈年，桶中的单宁浸入葡萄酒（橡木单宁和葡萄单宁是不同的家族），也会使葡萄酒增加了橡木单宁。3...

葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面：1、香气就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。2、酸度葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。3、果味所有葡萄酒都有果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。4、单宁与其说单宁...

一般来说，用于酿酒的葡萄个头小，但精华很多。市面上常见的大粒葡萄，其实并不适合酿酒。从酿酒葡萄到红酒，会发生一系列化学反应，而葡萄酒的营养成分和成分比葡萄丰富得多。在我国，玫瑰香、龙眼等一些原料品种也用于酿酒，但只能用于低端酒，无法与真正的酿酒葡萄品种相比。葡萄的主要成分是水（这种水来自葡萄果实，不是人工添加的，我们称之为“生命之水”）、酒精、单宁、酸、芳香物质、颜色、少量糖分等。还有什么是单宁？单宁是酒在口中的涩感。它是葡萄酒的骨架和天然防腐剂，也是消除人体有害“活性氧”的宝物。单宁对于葡萄酒的陈酿必不可少，它来自葡萄的皮和茎和橡木桶，因此分为成熟果皮上的好单宁和茎上的坏单宁。好的单宁非常好...

红酒的“酸”和“涩”从何而来？红酒的“酸度”葡萄酒中的“酸”部分来自葡萄本身，部分来自酿酒过程。其中酒石酸（ttaric）、苹果酸（malic）和柠檬酸（citric）3种来源于葡萄果实；其他3种酸分别是琥珀酸（amber）、乳酸（lactic），由酒精发酵和细菌活动形成。乙酸（乙酸）。葡萄果实中三种酸的含量因葡萄品种不同而不同。一般来说，生长在凉爽气候地区的葡萄（如长相思、雷司令等）的酸度会更高，而温暖地区的葡萄品种（如仙粉黛、西拉等）则相反。为您介绍红酒的“涩味”葡萄酒的“涩味”主要来自单宁。单宁广存在于各种植物、种子、树皮、木材、树叶和果皮中，是一种天然酚类物质。例如，在品尝绿茶时，单宁...

如何去除沉淀物？这些沉淀物虽然可以饮用，但是在有些场合里，为了给大家更好的品酒体验，还是有必要去除掉这些沉淀物啊，这时候，我们较好不要直接把酒倒入杯中，而是先将酒倒入醒酒器，让酒得到进一步的过滤。步骤如下（1）开酒之前，将酒瓶竖立放置一段时间，让沉淀物集中在瓶底，十五年以上的葡萄酒应至少保持竖立一周；（2）开瓶时，不要摇晃或转动酒瓶，开瓶之后，要透过光源观察瓶底，确定沉淀物没有污染上方酒液；（3）倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，较好是对着光源，这样方便观察沉淀物；然后缓缓将葡萄酒注入醒酒器中；注意要将瓶中较后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀；（4）将醒...

随着葡萄酒在中国的引进和发展，越来越多的年轻朋友喜欢喝酒。我相信，无论是晚餐还是一个人，我都不会拒绝酒。然而，有些人在饮酒后会出现一系列不适。一忌海鲜“红酒配红肉”是符合美食规则的。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，几乎立即促使消化开始。虽然新鲜的三文鱼、旗鱼或金枪鱼富含天然油脂，可以搭配淡红葡萄酒，但当红葡萄酒与某些海鲜搭配时，如多佛油鲽鱼片，高单宁的含量会严重破坏口感。海鲜，甚至会带来令人不快的金属味。“白酒配白肉”，这也是常见的搭配建议。一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉掩盖，但它们配上盘鱼、虾、龙虾或烤鸡胸肉，将美味推向了境界。二忌配醋一般来说，沙拉不会影响葡萄酒的风味，但如果与醋混...

葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面：1、香气就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。2、酸度葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。3、果味所有葡萄酒都有果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。4、单宁与其说单宁...

人们喝红酒常用到高脚杯是因为高脚杯更有利于品鉴红酒，但是，只要符合以下品鉴葡萄酒条件的杯子，也是可以当做红酒杯来用的！如：1、利于观色葡萄酒的颜色能看出其年份、酿造的葡萄种类以及是否变质等信息，因此观色对于葡萄酒而言至关重要。而高脚杯尤其是水晶料的拥有壁薄，透彻清亮的特点，所以很适合观察杯中液体。2、利于闻香由于酒精属于易挥发性物质，因此当酒精从葡萄酒表面挥发后，香气也会随之散发开来，这样能利于饮酒者进行闻香。只有葡萄酒杯的杯口形成了环状的红色香气带，因此从闻香的角度来说，葡萄酒杯（也就是高脚红酒杯）是至合适的。3、利于品鉴酒杯杯嘴的厚度也决定了适合什么样的酒类，人们普遍认为，酒杯嘴越薄，入嘴...

专业的品酒师会将酒杯倾斜45°进行观察，通过对颜色的判断，从而知道一款葡萄酒的信息，例如这款酒的年龄、甘油含量等，我们虽然不能像专业的品酒师一眼就知道所有信息，但我们也可以来简单地认识葡萄酒颜色意味着着什么。下面就为大家普及一下葡萄酒中存在的那些颜色。红葡萄酒紫色：表示该款葡萄酒年轻，也许还未熟成或者适合年轻饮用。宝石红色：该酒已经陈酿了一段时间，不过依然意味着着年轻。红色：该酒已经到达到比较好的饮用时期，适合立马开瓶品尝。红棕色：葡萄酒陈年了一段时间，颜色开始由红色慢慢转化为一些棕色。深棕色：这种颜色意味着葡萄酒过了至好时刻，不过品质较好的葡萄酒仍然可以饮用，但是品质一般的葡萄酒，可能饮用起...

葡萄酒中有沉淀物意味着变质了吗？陈年的葡萄酒中有沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种在陈年过程中由单宁与色素结合产生的沉淀物，我们不必担心有何不妥。大家至常见的剩余沉淀物是酒石，这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。这类结晶在温度较低时会缓慢析出，但不会随着温度的回升而溶解，因此很容易保留下来。而新酒一般很少有沉淀物，但是也有个别例外。在酿造过程中产生的果皮果梗残渣、果皮携带物、死去的酵母菌或者是果肉沉淀，往往会在装瓶之前被酒庄过滤掉。但无论是上述哪种沉淀，都不会损害人的健康和酒的风味及品质，顶多会影响一点口感体验以及不那么美观吧。只有当沉淀物呈絮状漂浮在酒中、酒液浑...

白葡萄酒颜色棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化了，不再新鲜了。琥珀绿色：此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外，这种颜色也表示此酒已氧化。黄棕色：一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。金色：一款品质出众的白葡萄酒，达到成熟时期后，一般会呈现出这种颜色。稻草黄：此颜色表示一款酒的酒龄适中。黄绿色：表示此酒非常年轻。相信大家对于白葡萄酒多种颜色都有一定的了解了，了解更多葡萄酒知识，欢迎关注仙女红酒庄。山地刺葡萄酒要如何挑选？汕尾甜葡萄酒价格红酒的“酸”和“涩”从何而来？红酒的“酸度”葡萄酒中的“酸”部分来自葡萄本...

葡萄酒中的沉淀是何物？葡萄酒中的沉淀物一般可分为两大类：胶质体和酒石酸（TartaricAcid）。胶质体一般会在葡萄酒陈放几年后产生，组成的物质通常为天然色素、多糖物质和蛋白质；而酒石酸则来自葡萄本身，是水果当中的天然成分，在低温状态下会形成结晶。除此之外，葡萄酒中的沉淀物质还可能有酒泥（Lees）、果皮、果梗或者过滤不充分的小颗粒。酒石酸是什么呢？它是葡萄中存在的有机酸，是葡萄酒酸度的重要来源，也是葡萄酒风味的来源之一。在低于-5°C的温度下，酒石酸很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，如果沉淀量较多，通常还会整片整片地聚在一起。在陈年一定年限的红葡萄酒里，一...

葡萄酒中有沉淀物意味着变质了吗？陈年的葡萄酒中有沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种在陈年过程中由单宁与色素结合产生的沉淀物，我们不必担心有何不妥。大家至常见的剩余沉淀物是酒石，这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。这类结晶在温度较低时会缓慢析出，但不会随着温度的回升而溶解，因此很容易保留下来。而新酒一般很少有沉淀物，但是也有个别例外。在酿造过程中产生的果皮果梗残渣、果皮携带物、死去的酵母菌或者是果肉沉淀，往往会在装瓶之前被酒庄过滤掉。但无论是上述哪种沉淀，都不会损害人的健康和酒的风味及品质，顶多会影响一点口感体验以及不那么美观吧。只有当沉淀物呈絮状漂浮在酒中、酒液浑...

对于葡萄酒爱好者而言，对“单宁”一词不会陌生，一瓶葡萄酒中的单宁含量很大程度上决定了这瓶酒的口感及风味。1、单宁一般指鞣质，是存在于葡萄体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。葡萄酒中的单宁看不见也摸不着但是却可以尝得到，当我们在咀嚼葡萄皮或喝葡萄酒时，感受到的那种涩感，就是来自于单宁的作用。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应，舌和上腭的上皮细胞产生的起皱、收缩的感觉。2、葡萄酒里的单宁大部分来自于葡萄的皮、梗、籽这些部分，主要来自葡萄皮。此外，橡木桶也含有单宁，很多质优葡萄酒会被放入橡木桶中陈年，桶中的单宁浸入葡萄酒（橡木单宁和葡萄单宁是不同的家族），也会使葡萄酒增加了橡木单宁。3...

刺葡萄酒的酸度中等偏上，给人感官上的刺激持续时间更长。刺葡萄酒的总酸含量为 8.24-8.57 g/l，挥发酸含量为0.3 g/l。主要有酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸等。经过检测，湘珍珠1号刺葡萄酒各种酸的含量分别为：酒石酸2.8 g/l，乳酸2 g/l，乙酸0.7 g/l，苹果酸0.58 g/l，柠檬酸0.18 g/l；湘珍珠2号刺葡萄酒各种酸的含量分别为：酒石酸3.2 g/l，乳酸1.8 g/l，乙酸0.8 g/l，苹果酸0.3 g/l，柠檬酸0.2 g/l。刺葡萄酒的单宁含量较低，为小分子单宁，口感不涩，协调、柔和、易入口。经过工艺处理以及橡木桶储存的刺葡萄酒的单宁含量有明显改善...

刺葡萄酒主要有白刺葡萄酒、红刺葡萄酒及桃红刺葡萄酒、刺葡萄白兰地等；其中以干红刺葡萄酒和甜红刺葡萄酒为主。1、白刺葡萄酒：用白刺葡萄发酵酿成。酒的颜色微黄带白，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。2、红刺葡萄酒：用紫黑刺葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深紫红、紫红、宝石红、深宝石红。3、桃红刺葡萄酒：用紫黑刺葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红。4、甜红刺葡萄酒：按含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。5、刺葡萄白兰地：用刺葡萄原酒蒸馏而得。其中采用白刺葡萄发酵酿成的原酒蒸馏出来的白兰地独具特色，其果香浓郁，口感佳、回味感强，达到中高级葡萄酒标...

新世界（智利、澳洲、美国等国家）的葡萄酒，对比旧世界（法国、西班牙、意大利等国家）的葡萄酒而言，存在着以下几点优势：1、价格。作为进口红酒而言，新世界葡萄酒的入门门槛会低于旧世界国家，用较低的价钱就能购买到不错的红酒，性价比较高。2、酒标。新世界的酒标大多都会采用英语标注，对于新手而言比较容易辨认酒的信息，而旧世界的酒标大多都采用自己国家的语言，以便凸显酒的专业，但也给买家带来不便。3、口味。新世界国家的葡萄酒多以单一葡萄品种风味为主，可以帮助消费者更快了解某一款葡萄的特点。同时新世界的酿酒风格更为热情大胆，果香更为馥郁，口感更为柔顺，易入口。旧世界的葡萄酒则多以多种葡萄的混合酿造，口感特点上...

葡萄是决定每一款葡萄酒好坏的根本，而不同的葡萄品种则会带给葡萄酒不同的味道，常见的葡萄酒味道大致可以分为两种：水果味和非水果味。例如：常见的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒，有樱桃、黑加仑等水果味，还有青草、橄榄油等非水果气味。梅洛（Merlot）葡萄酒有草莓、李子等水果气味，还有奶油、yan草等非水果味。霞多丽（Chardonnay）葡萄酒苹果、荔枝等水果味，还有矿物质等非水果味。除此之外，不同葡萄品种之间都存在气味上的差异。葡萄酒不仅可以作为美酒佐餐，还能增加生活情调。山地刺葡萄酒制作未喝完的葡萄酒如何存放？无论多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你的健康更珍贵，所以不要为了避免...

我们知道，不同的地区所能酿造的水果品种不同，葡萄也不理外。国外有着天然的地理位置和矿物质，其种植的种类也丰富多样智利的长相思、澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克等别具特色的品种，酿出的葡萄酒也更加丰富，口味独特。而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。其次，由于中国红酒的生产是近现代才有的，所以生产红酒所需的葡萄树种植时间也不久了。而红酒的品质其实是跟葡萄树的生长年份有关的，种植时间越长的葡萄树，结出来葡萄用来酿造红酒，在口感上面要更加好。未喝完的葡萄酒如何存放？清远有机葡萄酒好处 葡萄酒中的沉淀是何物？葡萄酒中的沉淀物一般可分为两大类：胶质体和酒石...

葡萄酒的神奇用途随着葡萄酒的普及，它已成为人们生活中的必需品之一。葡萄酒不仅可以作为美酒佐餐，还能增加生活情调。葡萄酒在生活中有很多用途。感冒的时候，加热一小杯红酒，打一个鸡蛋到酒里，搅拌一下，不热的时候喝。这是德国医治感冒的“鸡蛋红酒”。在法国，在加热的红酒中加入一些柠檬汁和糖，效果也不错。煎鱼的时候，在锅里喷半小杯红酒，防止鱼皮粘锅。炒洋葱时，加入少许白葡萄酒，以免烧焦。旅行时，行军锅里的水经常有异味。只需在水壶里放一茶匙红酒，这个问题就解决了。火腿切块上抹些酒，包好放冰箱冷藏，保鲜不坏。日常生活中，有条件的家庭将蔬菜存放在冰箱里，在新鲜蔬菜上加点酒，不仅可以保持新鲜，而且味道鲜美。山地刺...

葡萄是决定每一款葡萄酒好坏的根本，而不同的葡萄品种则会带给葡萄酒不同的味道，常见的葡萄酒味道大致可以分为两种：水果味和非水果味。例如：常见的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒，有樱桃、黑加仑等水果味，还有青草、橄榄油等非水果气味。梅洛（Merlot）葡萄酒有草莓、李子等水果气味，还有奶油、yan草等非水果味。霞多丽（Chardonnay）葡萄酒苹果、荔枝等水果味，还有矿物质等非水果味。除此之外，不同葡萄品种之间都存在气味上的差异。葡萄酒搭配食物要遵循“红酒配红肉、白酒配白肉”的原则。湖南悦来红葡萄酒零售造成葡萄酒瓶顶塞的原因1、气温高。夏天炎热的时候，加上放在汽车内，高温可能会...

对于刚开始喝不惯苦涩红酒的小伙伴，可以根据自身的口味，去选择比较好入口的葡萄酒。因为红酒根据酒中含糖量残余的不同，可以分为四种不同的甜度，这四种类型分别是：干型红酒，酒精含量较高，品味时几乎感受不到丝毫的甜味，含糖量不超过4g/L。半干型红酒，含糖量在4g/L到12g/L之间，仔细品尝味道微甜。半甜型红酒酒体含糖量超过12g/L,但不超过45g/L，品尝口感甜爽。甜型红酒中的含糖量要超过45g/L,而且没有上限，口感几乎与饮料相当。所以大家可以根据自己的接受程度从甜型或半甜型红酒开始慢慢适应红酒的味道。干红和甜红两种刺葡萄酒的口感已经达到国际水平。广州山地刺葡萄酒我们在选择葡萄酒的时候，除了直...

干红刺葡萄酒的总糖含量为2.2-4g/l，甜红刺葡萄酒的总糖含量为46-51g/l。刺葡萄酒中的甜味物质主要是糖、酒精和甘油，它们构成了刺葡萄酒清新、柔和、圆润等口感特征。不同的刺葡萄酒，由于糖的含量不同，甜味感有一定差异。刺葡萄酒的酒精度平均在12 %vol，酒体中等，能很好的表现出酒的味道。刺葡萄酒在发酵过程中产生的甘油为7-15 g/l，使酒体具有一些甜味，更加厚实、柔顺；同时，也使刺葡萄酒具有很好的挂杯现象。甜红刺葡萄酒是在发酵过程中，通过人工终止发酵所得到的葡萄酒，其含糖量为48g/l，口感醇厚、圆润、甘甜。利用经过橡木桶储存的陈年干红刺葡萄酒进行调制而得的甜红酒，总糖含量为51g/...

刺葡萄酒装瓶之前，首先通过冷冻工艺，保证了酒质的稳定性；同时，酒液中的水分全部结为冰块而被分离出来，使葡萄酒的具有很好的浓郁度。然后过滤，起到澄清、除菌作用，使之符合装瓶前的质量要求。刺葡萄酒装瓶后，一般瓶储12个月或者3-5年，根据市场需要进行贴标、装箱与销售。经过瓶储的刺葡萄酒，其颜色更加诱人，酒体的酸度会降低，果香、酒香实出，口感更加圆润、舒怡、饱满。刺葡萄酒的品类不同，其口感特征各不一样。饮用干红刺葡萄酒，让人感受到浓郁清新、圆润舒怡、醇厚饱满的感官刺激；而饮用甜红刺葡萄酒，在葡萄酒入口的2-3秒，能感觉甜味的存在，让人感受到甘甜、清爽、浓郁的味道。在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为...

刺葡萄干红酒在2-3年饮用至合时机，5年之后达到dian峰状态，口感比较好；醒酒时间为10-20分钟；适饮温度不要超过20℃。刺葡萄甜红酒在1-2年饮用至合时机，3-5年之后，口感比较好；醒酒时间为5-15分钟；适饮温度在10-15℃。对于陈年的刺葡萄老酒，应当在醒酒前先品尝，如果味道正常便可醒酒，时间控制在30分钟为宜，让葡萄酒苏醒并释放出原有的果香和风味。刺葡萄酒开瓶醒酒后应该马上喝掉，大多数刺葡萄酒在醒酒后能保证12-24个小时风味不变。刺葡萄酒适合用上小下大的波尔多收口杯来品鉴和饮用，先闻其香，再观其色，然后饮用。一般情况下，刺葡萄酒需要饮上三口以上才能正常感受其口感特征，并且每一口酒...