刺葡萄酒是由中国本土葡萄品种刺葡萄果实经完全或者部分酒精发酵后获得的酒精饮料。它极具地域特色和民族代表性,既有国际流行葡萄酒风味,又有刺葡萄特殊的品种果香,气度非凡,堪称原生态红酒典范,为世界葡萄酒中...
查看详细葡萄品种独特性;全球范围的刺葡萄(Vitisdavidii)资源,为中国南方各省所独有,主要分布在罗宵山脉、武夷山脉、雪峰山脉和武陵山脉(湖南怀化)等地,生长于山坡、沟谷疏林或灌丛中。2、酒体具有特殊...
查看详细如何根据你对酸度的偏好来选择葡萄酒?所有葡萄酒都有一定的酸度。有些品种的酸度比其它品种高,比如在白葡萄酒中,雷司令和长相思属于高酸型,霞多丽的酸度因气候、地区差异而不同。红葡萄酒中,黑比诺或歌海娜的酸...
查看详细葡萄果酒没了酒精,那么还算是酒吗?这应该是大部分人对于无酒精葡萄酒的疑惑。事实上,无酒精葡萄酒在国外早已行之有年,无酒精葡萄酒对名无醇葡萄酒,顾名思义,就是将葡萄酒中的酒精成分级除去,也称作葡萄酒风味...
查看详细果酒的品质要求。酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏,对保证酒的质量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极...
查看详细葡萄酒的口感是指葡萄酒在口腔中的各种感受,主要有甜、酸、涩、咸等味觉刺激。通常舌尖感受到酒的甜味,葡萄酒一入口,甜或不甜立马便知;舌面感受到酒的酸度;舌头两侧与舌根感受到酒的苦涩味。葡萄酒的口感还包括...
查看详细红酒的“酸”和“涩”从何而来?红酒的“酸度”葡萄酒中的“酸”部分来自葡萄本身,部分来自酿酒过程。其中酒石酸(ttaric)、苹果酸(malic)和柠檬酸(citric)3种来源于葡萄果实;其他3种酸分...
查看详细刺葡萄酒的酸度中等偏上,给人感官上的刺激持续时间更长。刺葡萄酒的总酸含量为 8.24-8.57 g/l,挥发酸含量为0.3 g/l。主要有酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸等。经过检测,湘珍珠1号刺...
查看详细对于一般人来说,由于红酒中单宁含量高,所以品尝葡萄酒时口感会比较酸涩,因此刚开始选择红酒时,可以先从单宁含量低,酒体轻盈的葡萄酒入手,如梅洛(Merlot)葡萄酒,年轻的酒体搭配柔顺的单宁,微甜与微涩...
查看详细葡萄酒的神奇用途随着葡萄酒的普及,它已成为人们生活中的必需品之一。葡萄酒不仅可以作为美酒佐餐,还能增加生活情调。葡萄酒在生活中有很多用途。感冒的时候,加热一小杯红酒,打一个鸡蛋到酒里,搅拌一下,不热的...
查看详细白葡萄酒颜色棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。...
查看详细红酒储存有哪些事项?软木塞软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较质...
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