中国高粱酒品种众多，产地不同，品质也各有差异，淀粉性质分梗、糯两大品种，糯者为佳，色分黑、红、黄、白，以黑为佳，飞天茅台的成功依赖于“红樱子高粱，浙江白酒“醉美”和“勾践王”的脱颖而出，却是受益于同山当地栽种的高脚黑壳糯高粱和同山镇得天独厚的地理环境。同山的这种高粱杆高、穗弯，肉红、壳黑、性糯，花青素和单宁成份含量高，以此酿出的酒中...

浙江白酒“醉美”和“勾践王”是以同山本地的糯高粱酿造出来的酒，醉美的酿酒师谢小义在原有生产工艺的基础，结合啦国家名酒的双曲固态酿造技术，完美实现了同山烧从地方土烧向浙江名酒华丽转身，走在醉美人生产车间里，已经不见了以往常见的小锅小灶小缸的土法酿酒场景，目之所及的都是长满酒菌的老车间、老窖池，老酒糟、老大曲、摊凉床、起吊抓斗和蒸汽大甑，...

我们通常意义所说的粮食酒，就是采用固态发酵或者半固态发酵的白酒，而酒精酒则是采用液态法发酵的白酒，虽然酒精酒并不是社会舆论中所言的“假酒”，但是其口感和饮用舒适度都远低于粮食酒。目前，粮食酒和酒精酒的区别还无法用检测仪器来进行精确区分，而是依靠有经验的白酒品酒师则可以通过感官来区分。白酒的生产方式: 1、固态发酵：固态发酵是我国名优白酒的...

勾践王同山烧不光是诸暨名酒，还是诸商送礼的特产。这种家乡酒到了游子的手里，就珍贵无比，他们喝下去，燃起的除了酒精，更是一股浓浓的乡情。有人说诸暨人特会办事，这除了诸暨人待人真诚，勾践王同山烧一定也在其中助了一臂之力。如果有机会去同山的厂家喝酒，也许更能领略这种产自同山的勾践王酒，是怎样地与友情豪情融合在一起的。同山的朋友没有吹牛，他们说这...

同山有一家醉美人酒业，他们生产的两款主打产品“醉美”和“勾践王”勾践王勾践王同山烧，在国际国内多项酒类大赛中屡获金奖，口感不只爽滑绵甜，并且清香中带有酱香，酒体醇厚，正如诸暨人的性格，不失江南人士的清秀之态，还多了一点北方汉子的豪爽之风。勾践王勾践王同山烧的酿造历史悠久，较早的记载见于《吕氏春秋·顺民篇》"越王之栖子会稽也，有酒投江，民饮...

浙江同山烧53度到底够不够劲？这个品牌较有发言权： 国际上公认超过40度的酒都被归为“烈酒”。关于全球烈酒的种类，通常被习惯分为八大类：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。其中除了俄罗斯产的某些伏特加比中国白酒度数高外，其他几乎都比中国白酒度数低。浙江白酒同山烧源于东周春秋末期的吴越争霸时期，历史悠久，以前...

位于中国浙江省诸暨同山烧有着悠久的历史，相传早在2000多年前的春秋战国时期，同山烧已被作为“国酒”进贡给越王勾践。一般人说起白酒，自然便想起“酒色通透，无色自香，同山烧与众不同，它通体红润，呈琥珀色，倒在杯中，恰如红玉入掌，尝之，口感甘甜，被誉为酒中君子，同山烧因其考究黑壳糯高梁原料和独特的酿造工艺，成就了独特的风格，在白酒界独...

勾践王酒是产自诸暨的浙江本土白酒，其历史渊源与越王勾践卧薪尝胆成功复国的故事有着千丝万缕的关系。据史料考证，早在吴越争霸时期，越王勾践为“十年生聚，十年教训”而在诸暨勾乘山上卧薪尝胆，制定复国策略。当时，在距离勾乘山不远的同山镇已经开始酿造美酒，越王用此美酒鼓励将士，将士们喝酒后勇气倍增，一举灭了吴国。醉美人酒业依据古越千年文化，把酒文化...

同山有一家醉美人酒业，他们生产的两款主打产品“醉美”和“勾践王”勾践王勾践王同山烧，勾践王不只口感好，其勾践王勾践王同山烧的工艺在2009年成功申报为“浙江省非物质文化遗产”，相传，越王勾践十年生聚兴师伐吴，出师时同山乡亲献酒，勾践因酒量少，遂把酒倒在河的上流与将士们共饮，于是士气大振一举灭吴。勾践王劳师酒正是取材于这个故事。勾践王在20...

白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量较多，其酸味有愉快，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒...

众所周知，绝大部分的白酒都是越陈越香，陈年白酒会有沁人心脾的芳香，同时还有更加醇厚的口感。白酒的酒精度数高，一经灌装后，尤其是装在高密度的玻璃瓶里，口感的变化就基本静止，变化非常小啦。陈储白酒一般都用陶坛，如贵州的“飞天茅台”、浙江的“醉美”和“勾践王”这些酒，都需要在陶坛酒库里储存三到五年以上，待酒体老熟到位后才开始灌装，经过老熟...

同山烧，一种酒，也称秫秫酒或 高粱酒。 西施故里的 穷乡僻壤有一个 同山镇，那里盛产 高粱， 高粱米不再充当粮食多年了，所以那里的老百姓就用它做烧酒，并持之以恒发扬成一种特色，于是这种酒有了约定俗成的名字，叫“同山烧”。这个酒很烈，约五六十的酒精度，用个打火机就可让它燃得火苗旺旺。这样的酒似乎跟南方人的脾气很不合，南方人爱喝散散淡淡的啤酒...