大豆蛋白是一种植物性蛋白质,大豆蛋白的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,是植物性的完全蛋白质。在营养价值上,可与动物蛋白等同。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点,而且不含胆固醇,它特有的生理活性物质异黄酮具...
一般说来,10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪,所以说奶酪是牛奶的精华。一般说来,切达水分含量为36%,脂肪含量33%,蛋白质含量31%,每100克切达奶酪含721.4毫克的钙!由此可见,切达奶酪的营养成分...
事实上食品蛋白质的这类变化是很容易看到的。当肉类被加热烹调时,链状蛋白质收线奶在酸及加热条件下凝结,蛋白质变性,形成干酪凝块。如果加热或酸过量,变性的凝乳及缩的肉类,就变成坚韧而有弹性的状态。蛋白质溶...
书中的奶酪不只是主人公们的食物,更是一种比喻,譬如,它可能是一份高薪工作、一段幸福美满的恋情、一个健康有魄力的身体、一种心灵深处的宁静。每个人根据自己的自身情况,都在追逐不同的“奶酪”。而在现实生活中...
一般说10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪,所以说奶酪是牛奶的精华。一般说来,切达水分含量为36%,脂肪含量33%,蛋白质含量31%,每100克切达奶酪含721.4毫克的钙!由此可见,切达奶酪的营养成分...
白茶天然提取冻干加工工艺是利用创新开发设计的新技术天然植物水提取常温分离技术,结合冻干机设备的真空冷冻干燥技术,生产加工白茶提取冻干粉。具有保持白茶原有的颜色、香味和营养物质基本不变的优点,而且白茶天...
水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动物为原料,经过各种方法加工制的食品,可被利用的鱼、贝、藻类的种类非常多,动物类中包括腔肠动物、软体动物、节肢动物、棘皮动物、原索动物和脊椎动物;植物...
其中,利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是目前世界上品质比较好、风味和口感比较好的速溶咖啡,它避免了“喷雾干燥咖啡”或“凝聚增香咖啡”生产中高温干燥过程对咖啡品质的损害,完好地保留了炒磨咖啡的风味和口...
压榨大豆油大豆油压榨生产线需要用到哪些设备?油厂生产大豆油需要先对大豆进行清理、破碎、轧坯、蒸炒等预处理,清理大豆中的杂质,再破坏大豆原本的结构,调节大豆的水分和温度,这一步称作大豆的预处理。预处理工...
茶多酚天然提取冻干机加工生产线是通过ESP植物提取集成系统,把茶叶通过萃取后,利用天然植物提取制备方法,具体工艺流程是亲水性茶叶用纯净水提取,通过层层过滤,去除悬浮物、粉末、微生物,取得净化茶叶提取液...
目前利用PES植物提取集成系统,用于茶多酚天然提取和冻干机加工生产线项目,整套茶多酚天然提取冻干机加工生产线具有工艺精密、提取效率高、冻干茶多酚活性高、不使用任何有毒的有机溶剂,产品安全、稳定、均一、...
目前胶原产品主要由动物组织及同种异体组织(皮肤、胎盘等)制备,猪皮、牛跟腱、 鱼皮等较为常见,哺乳动物因与人体生物同源性较高目前被普遍使用,其中牛胶原占据 超 1/3 的市场份额(根据 grand v...