食堂承包如何杜绝食堂浪费现象？近几年来，餐桌上的浪费日益情况严重，伤害日趋极端化。“舌尖上的美味的在我国”使大家引以为豪，但“舌尖上的美味的浪费”十分非常值得大伙儿思索。绝大部分行政单位行政机关机关事业单位职工食堂属于项目外包食堂，由于用餐数量把握严禁，食堂“宁愿多备菜也不愿少备餐，总而言之较后都算在企业的的身上。”这无形中就给企业造成很...

  团餐的经营模式：自主经营，是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员，自行采购加工和生产销售，为内员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中具包括食品原料和物料，正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用。员薪资和保险费等费用。因自主经营不是商业经济活动，其菜品价格也不是市场价格，也不产生税费，很大程度上可以理解为各企事...

  蔬菜水果配送：水果蔬菜的采购渠道：1、大型超市：沃尔玛（山姆会员店）、华润万家等。这类商超一般都会有专门的生鲜部或果蔬区，可以购买到新鲜优异的蔬果产品；不过由于价格较贵且种类单一的原因所以选择的人相对较少。2、菜市场/菜场摊位：在买菜时我们经常会发现有些小贩会在自己的车上放一些包装好的食材，这些就是来自市场里的蔬菜和肉类了，虽然看起来没有...

  水果配送：水果是人们生活中不可或缺的饮食之一。但是随着生活水平的提高和人们对健康生活的追求越来越高，对新鲜、优异水果的需求也越来越高。因此，很多商家开始瞄准这一市场，推出各种类型的水果销售业务，以迎合消费者的需求；同时消费者也希望能买到新鲜的水果而不再局限于超市或菜市场等传统渠道购买水果了！网上订购水果的方式：1.团购网站：目前比较流行的...

  团餐和快餐的区别：自主经营方面，团餐”服务企业一般依据上述特定的，相对固定的消费群体提供餐饮产品和服务等。同时在日常经营管理时供需双方不断沟通交流，调整对各项质量的提高和完善，来较大限度满足上述群体的需求。而“快餐”以及快餐店等是由自身特点和模式来赢得消费者的认同，从而提高销售的;销售价格方面:“团餐”的餐饮产品销售价格在一个服务周期内是...

  食堂承包的厨房卫生管理，①厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。②厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合...

  食堂承包的配送合同：采购日期，数量及价格1．乙方必须在一星期前将各类伙食品名、价格清单交给甲方。2．甲方必须提前一日将需要采购的各类食品的品名、数量清单交给乙方。3．各类食品的单价以天为一周期为准，价格经双方协商同意后，不允许任何一方擅自更改。如需更改，须经双方认可。4．乙方必须在每天的点之前，将采购的食品送至甲方指定地点（甲方食堂所在地...

  生鲜配送的好处有哪些？1.方便快捷：传统模式下购物者往往需要在商场超市里花费大量的时间与精力去挑选自己想要的物品，并且还要担心是否会有假冒伪劣的产品出现在市场上。但是通过网上下单的方式就可以省掉很多麻烦的事情，直接在网上选购自己喜欢的食物并支付即可，非常便利！2.品类齐全：对于普通的网购人群而言，他们一般只会关注一些常见的品牌和产品。但是...

  食堂承包方式：食堂全体外包：食堂全体承揽（完全承揽），把食堂运营权以公开招投标的方法对外转让，承揽单位自主运营和办理，公司不参与日常办理，承揽方的赢利是从饮食销售中赚取的。公司对进菜、配菜、养分调配、服务水平及卫生状况等进行监督，有权要求承揽单位及时整改。发包方:供给现有的场所(含操作间、库房等)、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工必定...

  团餐如何做好成本控制：一、食堂成本的组成:团餐成本分为直接成本和间接成本。1、直接成本:指团餐生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料等。2、间接成本:指生产过程中的耗用品，如:燃料、水、电、人工工资、资产折旧、管理费用、设备维护费用等。二、直接成本控制步骤:1.团餐成本标准的建立:A.制定食堂菜品的直接毛利...

  团餐和快餐的区别：自主经营方面，团餐”服务企业一般依据上述特定的，相对固定的消费群体提供餐饮产品和服务等。同时在日常经营管理时供需双方不断沟通交流，调整对各项质量的提高和完善，来较大限度满足上述群体的需求。而“快餐”以及快餐店等是由自身特点和模式来赢得消费者的认同，从而提高销售的;销售价格方面:“团餐”的餐饮产品销售价格在一个服务周期内是...

  水果配送的优点有哪些呢？1）节省时间：减少商品的库存积压，加快资金周转速度；2）降低损耗率：避免因大量进货而造成滞销或变质的现象发生；3）方便采购人员管理订单信息，便于统计汇总分析；4）保证货源充足：根据用户的数量随时补充货源，确保供给稳定及时；5）节约成本开支：无需大量的店铺租赁费用和管理费等等；6）有利于扩大经营规模和提高企业竞争力。...