18、蒸锅中装半锅清水烧到40度左右。包好后的奶黄包放入铺上蒸笼布或者油纸的蒸笼中,盖好盖子放入蒸锅上二次醒发10-15分钟。19、醒发好后大火烧开后继续蒸15分钟左右。关火后闷3分钟后再小心...
查看详细将盘子放入;8)大火蒸5分钟(我做的比较小,大了,你就稍延长点时间)。关火,取出,凉凉即可。鸡汁生煎包食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、...
查看详细7、注意事项2:面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油,花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团,等待发酵。肉包子方法二材料馅料:肉馅500克(三肥七瘦),木耳100克,小茴香100克,鸡蛋2...
查看详细做个包子:食材明细主料面粉1500克卷心菜400克鸡蛋3只木耳100克粉丝100克虾皮50克油豆腐100克油面筋100克辅料泡打粉10克酵母25克白糖50克配料油100克盐少许生抽少许白糖20克胡椒粉...
查看详细面粉250克、温水160ML、酵母4克、糖10克)和成光滑的面团至温暖处发酵两倍大即可7、将面团揉上劲,搓成小棍,下小剂子8、擀成圆薄皮,包入适量馅料,捏出褶子9、包子生坯放温暖处盖上温布再醒...
查看详细18.将圆环切成十二等份。撒上面粉,把小的面团放在上面,盖上保鲜膜防止表面风干。19.取其中一份按扁。20.擀圆,中间厚四周薄。21.左手托起面皮,放上馅。22.左手大拇指推,右手拇指和食指捏...
查看详细普通面粉500克;酵母6克;白糖50克(可自由减糖量,但至少要加10克白糖);水250克做法我们先把姜葱段放进水里抓揉,尽量让姜葱水浓些。有料理机的姜葱段加水打碎。让姜葱在水里泡个5分钟左右。...
查看详细【青菜香菇豆干包子】1、准备新鲜的青菜洗干净,香菇提前泡发,豆干洗净。让青菜包子里面的青菜吃起来翠绿鲜嫩的小妙招:青菜放在煮沸的水里面烫5-8秒钟,(时间不要长了,不然青菜就变黄了)然后迅速捞...
查看详细荠菜要在初夏长的嫩生生的时候采集回来,焯水之后晒干,然后再用清水泡发做菜。荠菜和霉干菜的相同点是吃油,而且得是猪油。荠菜肉包子要比霉干菜肉包子好吃N倍!荠菜的处理方法复杂且时间长,所以小时候我...
查看详细小笼包主要原料:精白面粉400克、净猪夹心肉250克、冻皮汤400克。辅料:熟大油25克,白糖、盐各10克;酱油12克,味精5克,胡椒粉1克,虾子3克,香油3克,葱、姜汁水120克,鸡汤适量。...
查看详细葱花、姜末、鸡粉、盐等)顺着一个方向打至肉末上劲发好的香菇切成小丁、莲花白切成丝用水焯一下挤去水分加入肉馅中拌匀包的步骤:将发好的面团重新揉紧台揪成35G左右的剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮...
查看详细大火蒸15分钟左右即可5冰花包子用料速冻包子6个面粉10克水100毫升植物油5毫升小葱1棵1、面粉和清水调匀成面粉水,生葱去根洗净后切成葱花2、将油倒入平底锅中刷匀,用中小火加热3、随后均匀放...
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