韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分都极不适应，从而放弃再次尝试。几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧... 【查看详情】

牛奶芝士火鸡面，了解一下？极端的辣味与牛奶芝士的融合，让它的极端变得温柔细腻，都使原本的火鸡面口感更加的丰富。火鸡面虽然说是干拌的，其实稍微加一点点汤，尤其是用牛奶和鸡蛋煮过以后的汤，十分的鲜美，一口面一口浓汤，十分满足啊~年糕拉面又是另一种不同的风情。煮熟的拉面充分的吸收了汤汁，配上年糕一起吃超过瘾！吃起来就是韩国火锅那种甜甜辣辣的味道... 【查看详情】

外出时，各种饮料总是必不可少的解渴饮品。有时哪怕不渴，孩子们也喜欢喝那酸酸甜甜的饮料。如今，健康饮食的理念深入每个家庭，消费者更加关注健康，在饮料的选择上纷纷放弃碳酸饮料，转向果汁饮料。看到果汁在人们心目中的地位逐渐提升，不少商家嗅到了商机，更多的果汁产品也雨后春笋般地被推出：包括果肉果汁、果粒果汁、纯果汁、蔬果混合果汁、碳酸型果汁等，五... 【查看详情】

烧酒和白酒的区别有哪些？可不可以说一个是“烧”开头，一个是“白”开头……看韩剧的人应该经常听到“烧酒”，不是说“下雪天，炸鸡和烧酒配吗？”小编虽然不怎么看韩剧，也没去过韩国，但是烧酒还是知道的。给大家普及一下什么是烧酒，什么是白酒，烧酒和白酒的区别是什么。烧酒，在百度百科的解释是：用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量高，引火能燃烧，也称白... 【查看详情】

做好的大酱坯会生出米曲菌，其帮助酱坯在发酵中进行蛋白质分解，首先分解成个钟肽类，继续分解为氨基酸。氨基酸含量越高，大酱就会越好吃。而米曲菌是需要氧气的，所以大酱发酵是不能密封保存，还得每天打耙保证它获取充足的氧气。如果盐放少了或者停止发酵，那么大酱就会变质，所以才产生了臭味。虽然只是一碟大酱，但东北人在这上面发挥了惊人的创造力，也使得大酱... 【查看详情】

不难看出，韩国人在对待吃饭这件事情上，态度是异常统一的：心里一半装的是五花肉，另一半装的是烧酒！我们先来说说容易让人「看走眼」的平凡五花肉。五花肉之所以在韩国大受欢迎，很大程度上是因为价格适中。韩国市面上牛羊肉要比猪肉贵出许多，每一千克猪五花肉价格约在107元人民币左右，相较而言吃五花肉减了不少钱包压力。除了不怎么贵，五花肉还很好吃！五花... 【查看详情】

和老婆饼里没有老婆一样，火鸡面里也没有火鸡，更多的是“火”，那个火，红红火火的那个火。红色酱料裹住根根面条，在通往辣味的路上还有隐隐甜味加入，海苔碎和芝麻粒也来推波助澜，让你不禁拍大腿呐喊：so hot！和很多面条的香辣和酸辣不同，火鸡面的独特之处，在于甜+辣的组合风味拳。辣味从舌尖弥漫到大脑，越吸溜越上瘾，后劲逐渐涌上来，产生了“任你虐... 【查看详情】

东北是什么味儿的？提到四川，脑海里跳出来的就是鲜香诱人的麻辣；说起江南，潮湿烟雨的背后总是透着一股甜腻；去到山西，周边又是挥之不去的醋酸味……哪个味道又是东北的？和大多数北方地区一样，东北当然是咸味的，但是又咸得那么特殊，透着一股子酱香味儿。酱大骨头、炖鱼、炖菜、蘸酱菜……东北人的餐桌，始终缭绕着这股酱香。毕竟，在东北人看来，没有大酱的东... 【查看详情】

下酱看似简单，但对下酱人的要求特别高。东北有句俗语：“男怕抹炕，女怕下酱。”下酱的日子要掌握好，盐和水的比例要调整好，每日的打耙、晒酱也不能偷懒。否则，一不小心，一缸酱就废掉了，变成“臭大酱”了。很多外地人受不了东北大酱，就因为遇到了臭大酱。但也有部分东北人认为，大酱就应该是臭的，和臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香。这种认知并不准确，发酵好的... 【查看详情】

有人不愿意吃生酱，没关系，大酱也可以做熟了吃。配合葱、酱、花椒、大料等调料，可以做成鸡蛋酱、肉炸酱、辣椒酱等等多种口味。东北人从春天吃野菜开始，整个一年，各种时令蔬菜均可以蘸酱来吃。春天有蕨菜、婆婆丁这样的山野菜；夏天的生菜、黄瓜、菠菜、小葱、辣椒、水萝卜也都能用来蘸酱；秋天的白萝卜、大葱、白菜心；还有一年四季都不会缺席的大豆腐、干豆腐…... 【查看详情】

在外工作的人独自生活，很晚才回到家中，一碗便宜又好吃的方便面成为了平日里生活的选择。简单而便捷的烹饪也将女性从繁忙的家庭劳务中解放出来，做饭变得更加简单，她们也有更多的时间去做自己喜欢做的事情。在战后巨大的社会变革中，拉面象征着一种新的社会意识，同人口增长与社会结构的改变同步发展，而在历史的发展中，“中式面条”逐渐隐去了身份，被日本民众普... 【查看详情】

到了明治末年，一项重要的发明使得拉面变得更加鲜美，这就是味素。1908 年由日本帝国大学教授池田菊苗研发出的这种添加剂无论是被加入肉汤还是调成清汤，都可以让食物散发出一种鲜美的味道。过去为了调制鲜味，家庭主妇需要熬几个小时的高汤，现在只要一勺味素就可以解决令烹饪成本降低，从此风靡全球。许多人尝试仿制味素，其中成功者当属中国人吴蕴初。192... 【查看详情】