上海酸奶杀菌机技术研发

UHT杀菌机如何通过节能省出一台设备费用？UHT杀菌机做为食品饮料厂必备的工艺设备，是能源消耗的大户，尤其是蒸汽消耗量是很大的，一台杀菌机每小时蒸汽消耗量按照500公斤/时计算，一年消耗蒸汽3300吨左右，**蒸汽成本18万左右，综合排污加权费用、碳排放费、其它电耗，费用超过二十多万，已经接近于市场上一台便宜杀菌机价格，如果可以节约30%-50%蒸汽及其它能耗，不到两年就可以省出一台杀菌机费用。那么是杀菌机如何可以做到节能呢？通过科学设计杀菌机换热元件，选择新的换热系数，根据换热比较好效果，重新选择合理换热和回收热量参数，目前已经可以达到节约30%以上的蒸汽效果。链板式巴氏杀菌机采用蒸汽或者电进行加热，通过水浴进行杀菌，杀菌温度为0-98度可控。上海酸奶杀菌机技术研发

节能无菌管式UHT高温杀菌设备突出优势1、本机采用创新的节能设计，升温、杀菌、冷却列管同比多50%左右，本机蒸汽消耗量低，热能回收高，同比每小时节约蒸汽30%以上，一年蒸汽一项可节约几十万元以上。还可根据客户需求，增加高温冷凝水回收装置，更节能。2、本机由于换热面积大，所以杀菌温差小，即使因为故障停机，也不会导致物料因高温损坏糊锅变性，同时粘在内壁无法清洗彻底。还可加装停电出料功能，防止名贵物料因意外停电高温损坏。3、本机由于温差小，更好的保护物料的活性成分不被破坏，如果温差大，很容易在升温时因为温差太大而不稳定，从而破坏物料的质量活性成分。4、本机由于温差小，物料压力始终大于过热水压力，即使出现泄露，也不会出现过热水掺入物料的风险，同比国内其它机型，温差大，过热水压力大于物料压力，随时有过热水掺入物料的风险。扬州蛋白饮料杀菌机投资威正达低温杀菌设备可以用于热敏性物料、如牛奶、咖啡、鲜果汁等需要保持活性和鲜度的物料。

套管式杀菌机用于果酱（番茄酱、芒果浆、香蕉浆、桃酱、杏酱、草莓酱、辣椒酱等）、浓缩果汁（菠萝汁、柑橘汁、苹果汁、石榴汁等）、带颗粒的果肉型果汁果酱、糖浆等高粘度物料的杀菌。分为双套管和四套管，小产量的可以采用双套管，外管热水内管物料，只有一个内管，配备转子泵或螺杆泵提供高粘度物料的动力，同样也有热水系统、钎焊式换热器、热水泵、平衡罐、热回收系统、温度控制系统，采用西门子自动控制系统精密控制，精确的计算换热系数和面积，使产品加热时温度均匀，不易结垢。

    巴氏杀菌机，今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。啤酒冷杀菌机，上海威正达专为啤酒设计冷杀菌设备。

杀菌机又叫做UHT、UHT灭菌机杀菌机工作原理是由离心泵将物料泵入灭菌机中冷热物热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温段，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3-30秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过灭菌机的节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于最高温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通阀，流量可以得到适当调节。灭菌机和控制系统安装在底架上，控制元件均采用国际名品产品。盐城米酒杀菌机定制

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    啤酒巴氏杀菌机应用于啤酒、果汁（茶）等饮料灌装生产线而设计制造。是一种处理如易拉罐、玻璃瓶、PET瓶饮料灌装好了的二次杀菌设备。通过输送带的传送，进入隧道喷淋杀菌、喷淋冷却、常温出瓶。在巴氏杀菌及喷淋冷却机中的各个温度区域内，容器受到不同温度水的喷淋，也就是杀菌阶段和冷却阶段。其采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热，这部分较热的水被用来冷却已经被杀菌处理过了的较热的容器，以便容器进行逐步冷却，这样既可以避免过热而造成的口味损失，又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。并且加热区域和冷却区域相互连接起来之后，能量就得到了很好地再生利用——这就是称之为能量再生原理。喷淋式巴氏杀菌机充分利用了这一热量平衡原理，能耗非常低，只有杀菌区域使用了有限的能源。2、该设备采用预热—杀菌—预冷—冷却四段且对物品上下左右四个方向喷淋杀菌、不同产品杀菌温度是不一样、设备的温度是可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；杀菌机除了轴承和电机外均采用食品级304不锈钢制作而成、网带采用链板式是国内目前理想的设备。3、巴氏杀菌线整机采用名品SUS304不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳。上海酸奶杀菌机技术研发

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