星爷有云：人的味蕾分布在舌头的表面，甜的味蕾分布在舌尖，苦的味蕾呢，就在喉咙附近，酸的味蕾就分布在舌头两侧，所以我们品尝美酒的时候，要把舌头卷成一圈，这样就可以避开两边酸的味蕾，让酒在甜跟苦的味蕾之间徘徊。先甜后苦，亦苦亦甜，就像…初恋的味道。星爷不但初恋谈的好，品酒更是出神入化，星爷拿着一杯葡萄酒时，先观察，再闻，然后品尝，这仿佛是他戏内戏外一种惯用的品酒套路。那他究竟在看什么？闻什么？又是如何品的呢？看完今“天”这篇推送，包你学会品酒的套路，发现更多葡萄酒中蕴含着的秘密。看拿到葡萄酒的那一刻，先别忙着摇杯或是品尝，先看看葡萄酒的外观。将葡萄酒杯倾斜45°，杯座朝向你自己，杯口朝外，较好能在酒杯下面垫一张白纸以便观察。这一步观察的主要是颜色、澄清度、光泽度。1）颜色葡萄酒的颜色包括色调和色度，即颜色的冷暖与深浅。观察酒的液面边缘的颜色，进而推测酒龄和成熟状况。白葡萄酒的颜色有：近似无色、浅黄、禾秆黄、黄绿、暗黄、金黄、赤金黄、琥珀黄、深琥珀色。新鲜的白葡萄酒通常颜色较浅，在存储过程中逐渐变深，这是由于白葡萄酒中的多酚类物质氧化为醌类物质的褐变反应，醌类物质的聚合形成带黄褐色调的大分子。葡萄成熟时，宁夏的美酒正酣。江苏马尔贝克葡萄酒多少钱
提起宁夏，你会想到什么？西北风？戈壁滩？还是“大漠孤烟直，长河落日圆”？的确，三面环沙、干旱缺水、风大冷冽，曾是制约宁夏发展的短板。但现在，这里成为了一个“醉人”的地方！用一张“紫色名片”和世界交朋友戳视频，一分钟带你看懂宁夏这张名片有多“高大上”！建国以前，宁夏贺兰山东麓地区还是一片戈壁荒滩。宁夏玉泉营早期拓荒画面50年代，第“一”代农垦人开始在荒滩上耕耘；80年代，第“一”代葡萄酒人开始在酿酒车间琢磨；1984年成立的宁夏第“一”家葡萄酒厂到现在，戈壁滩已经是是藤蔓万顷，葡萄飘香。这里我国较大的酿酒葡萄集中连片产区，种植面积达到，年产葡萄酒，综合产值261亿元。宁夏酿酒葡萄种植园葡萄酒产业在这里发展，有着得天独厚的优势。贺兰山东麓产区位于北纬38度，与法国波尔多产区处于同一纬度，是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。“要种出高的品质的葡萄，首先必须要有很好的气候条件，表现为有很好的光照、适宜的地温、较少的降水等，土壤条件表现为土层深厚、通气透水、便于葡萄根系的生长等，可以说贺兰山东麓的产区基本上都具备这样的气候土壤条件。”贺兰山东麓葡萄酒产业技术研究院常务副院长张军翔介绍道。无锡马尔贝克葡萄酒报价贺兰山下的佳酿，宁夏葡萄酒的独特风味。
可根据个人习惯进行选择闻香的姿势可分为两种：1将酒杯倾斜，鼻孔靠近酒杯的下缘内侧，接近酒液的表面，可嗅到较重、猛烈的酒气；2将酒杯倾斜，鼻孔靠近酒杯的上缘，可闻到比较清淡、雅致与纤细的气味。闻香的方式可分为三种：1短暂、干净利落的以鼻吸气，这是以短时间内去感觉或证实葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到过量的二氧化硫；2深、长时间的吸气，可强烈的感受到初期的气味，但是过度使用这种方法，会使人产生挫折感；3短暂、和缓的闻气，经常会使显现的气味稍纵即逝，但却是舒服的一种方式。有的时候可能闻了很久，发现自己再也闻不到气味了，这说明你已经嗅觉疲劳了，需要让你的鼻子休息一下。呼吸呼吸新鲜空气，缓解一下就可以了。4）闻香的过程中注意酒的香气类别葡萄酒的香气可分成一类香气、二类香气和三类香气。一类香气又称为品种香，是葡萄果实本身带有的香气，如玫瑰、樱桃、百香果、黑醋栗、青椒气味；二类香气又称为发酵香，是葡萄酒发酵过程中形成的香气，主要是酒的醇香；三类香气又称为陈酿香，是葡萄酒在陈酿过程中形成的香气，如甘草味、胡椒味及橡木桶带来的奶油味、烟熏味等等。不同类别的香气在酒杯中的分布是不同。
5）起泡性起泡性即是酒中气泡的特性。一般不含二氧化碳气体的葡萄酒称为静止葡萄酒，若是其中含有气泡或泡沫，则说明葡萄酒中二氧化碳含量过高。起泡性即是酒中气泡的特性。一般不含二氧化碳气体的葡萄酒称为静止葡萄酒，若是其中含有气泡或泡沫，则说明葡萄酒中二氧化碳含量过高。对于起泡酒，起泡性是评价其品质好坏的重要指标之一。同样用“细、密、慢”来描述优“质”起泡酒的起泡性，即起泡细小、密集且上升的较慢，持续时间较长。闻闻香是葡萄酒品鉴的第二步，通过闻香可以感受到不同酒之间的差异性，同时也可以鉴别酒是否具有缺陷性。1）静止闻香拿到一杯酒，观察完葡萄酒的外观之后，将酒杯倾斜，鼻孔靠近酒杯的杯口边缘，吸气闻香。此时闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性强的那部分香气。2）摇杯闻香将酒杯放置在桌子上或腾空，摇动酒杯后立即闻香，摇杯结束后再次闻香。摇杯的过程中可是使香气与氧气充分接触，从而促进香气的释放，酒杯内壁在摇杯后被酒液润湿，上部充满挥发性物质。通过交互旋转酒杯和静置酒杯，使葡萄酒的香气逐渐散发出来。剧烈摇晃能使葡萄酒中不愉快的气味或是缺陷性气味释放。3）闻香的姿势和方式有多种。精选葡萄，精心酿造，宁夏葡萄酒品质好。
在葡萄酒的世界里，风土是一个神秘而又至关重要的概念。它涵盖了土壤、气候、地形等多个自然因素，共同决定了一片土地是否适合葡萄的生长，以及所产出葡萄的品质和特点。一、气候葡萄是一种对气候条件较为敏感的作物。温暖而充足的阳光是葡萄生长的关键。阳光能够促进光合作用，使葡萄积累足够的糖分和风味物质。例如，法国的波尔多地区，拥有较长的日照时间，为葡萄的成熟提供了理想的条件。二、土壤土壤是葡萄生长的根基。不同类型的土壤具有不同的特性，会赋予葡萄独特的风味。砾石土壤排水性良好，能够在白天储存热量，在夜间释放，有助于葡萄的成熟。法国罗纳河谷的一些葡萄园就以砾石土壤为主，产出的葡萄酒口感浓郁。三、地形地形的起伏和朝向也会影响葡萄的生长。山坡地可以提供良好的排水，避免积水对葡萄根系的损害。同时，不同的山坡朝向会接受不同程度的阳光照射。例如，朝南的山坡通常能获得更多的阳光，有利于葡萄的成熟。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区之所以在短短几十年里成为中国葡萄酒的明星产区，就是因为这里得天独厚的自然风土。而容园美酒庄所在的青铜峡产区地介于东经105°37′—106°21′，北纬37°16′—38°15′之间，西依贺兰山南端、南有牛首山。宁夏葡萄酒，让味蕾在甘醇中舞蹈。襄阳马尔贝克葡萄酒哪家好
葡萄美酒宁夏造，品质好、口感好。江苏马尔贝克葡萄酒多少钱
旧世界大多不会把葡萄品种写在酒标上，只有产区信息会体现。新世界酒标更具现代风格，大多一目了然，且多以英语标示，消费者往往更易理解。其酒标信息一般简单明了信息表达较少，相对而言对酒标没有条条框框的法律规定，大多只有产地、葡萄品种（大比例的葡萄品种会标出小比例的会省略）、年份、酒精度、酒款名称（酒庄名、品牌名、OEM名称、葡萄园名称等）等。新世界酒标较易辨识，但人们很难从中判断葡萄酒的品质。酒塞旧世界葡萄酒多需在陈年过程中不断进行微氧化，并不断柔化单宁和口感，进而发展出更多复杂的香气，因此基本采用透气性良好的软木塞封瓶。另外当用海马刀开一瓶葡萄酒时，在传统的旧世界这是一种高贵的侍酒礼仪。新世界葡萄酒为了保持充沛的果香，一般会采用螺旋盖封瓶。螺旋盖密封性良好，从而能完美的保存葡萄酒的果香和花香等。对于一些适合尽早饮用的葡萄酒（尤其是白葡萄酒）而言，使用螺旋盖的优势就很显而易见了。无论是旧世界还是新世界，葡萄酒都在展示其独特的个性和风味。尽管他们的历史、酿造技术和风格各不相同，但他们都有一个共同点，那就是对葡萄酒的热爱和尊重。江苏马尔贝克葡萄酒多少钱
