佛山医院食堂承包多少钱

食堂承包管理方案，餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性太小了，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就要是从餐饮的筹备、设计再到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。食堂承包是指人多的团体根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的菜式就餐。佛山医院食堂承包多少钱

食堂承包的管理制度：1、厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐。2、厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。3、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。4、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。5、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。深圳工厂食堂托管公司食堂承包承诺准时送达，风雨无阻。

食堂承包的餐厅卫生管理，①用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。②门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。③每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。食堂承包的伙食标准：早餐：元、中餐：元、晚餐：元，其中中餐：大荤小荤素菜汤、晚餐：大荤小荤素菜汤。结算方法：甲方按实际用餐人数以一个月或半个月结算一次餐费，于每月的日以现金或支票方式支付给乙方。若有一方意终止合作关系，须提前一个月通知另一方，双方移交后,甲方应把全部款项付给乙方，乙方可离开厂。

食堂承包需要注意什么？食堂承包一定要注意以下的几个问题：1、保证食品安全，在承包之前要沟通好进货渠道，保证食品新鲜、安全；2、采买必须懂行，好的的采买非常重要，一个好的的采买可以每年节省下来几百万的采买费用，而且肉蛋菜供应量和质量也能够保持稳定和安全；3、食堂师傅要做菜好吃，食堂大师傅团队，一定要做菜好吃，而且菜品处理要干净、卫生，这样才能够吸引学生经常来食堂吃饭。4、做好每天食堂管理和预测工作，对于每天需要采买的肉蛋菜量，一定要预测准确，尽量减少浪费。食堂承包的员工用餐公约：力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

食堂承包的形式：作为一名当代的合格打工人，干饭也是一件重要的事情，毕竟“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，有了力气才能更好地坚守岗位，履行职责。现在，许多公司、医院等都拥有自己的食堂为员工提供一个很好的后勤服务。还有的单位图方便，把食堂承包给了专业的餐饮公司来进行管理。很快种，食堂整体外包：公司把食堂的经营权通过公开招投标的方式对外转让，此后，公司食堂的一切事宜便全部交由承包来进行自主运营和管理。这样一来，公司则不需要在食堂日常管理上耗费过多心思，且公司有权对食堂进行监督，出现问题，可要求承包方及时调整。对于承包方来说，其利润则靠每日售卖情况来完成。这种类型对于公司来说，较大的优点是管理、结算方便，而且投入的人力物力资源也是较少的。食堂承包的领域：蔬菜粮油配送、学校食堂承包、工厂食堂管理等。上海高校餐厅托管

食堂承包的卫生条例：工作中严格按伙食标准精打细算，以较大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。佛山医院食堂承包多少钱

食堂承包模式之自由选择方式，发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。原材料配送方式，发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。厨房设计装修承包方式，发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。佛山医院食堂承包多少钱

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