上海工人食堂承包服务

食堂承包模式之自由选择方式，发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。原材料配送方式，发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。厨房设计装修承包方式，发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。通过外包的方式则能够有效降低成本、提高效率、保证食品安全。上海工人食堂承包服务

为什么选择外包？食品安全问题：如果采用自营方式的话，一旦发生食品安全事故就会导致严重后果；而外包出去则可以有效规避这些问题。因为托管公司的专业人员会严格按照相关标准进行操作和管理，从而确保食物的食用安全性。因此对于一些大型的学校来说选择外包是一种比较好的解决方案。当然在具体的选择过程中还要根据学校的实际情况来进行决定是否要采取这种方式来降低运营成本及风险隐患的管控难度等。人员配置问题：自营方式需要配备大量的管理人员及厨师团队才能满足日常所需的食物需求量；而外包出去则不需要配备太多的人员就可以满足日常的需求量了（一般只需要1-2名工作人员）。因此从人员的配置方面来讲也是比较合适的方案之一哦！汕头院校食堂托管机构推荐我国大部分学校都是采取食堂承包的方式。

食堂承包的优势有哪些？1、降低采购成本：对于大型的企业来说，由于自身经营规模较大，因此需要购买大量的食材原料以及餐具等物品，而如果将这些物资全部交给专门的食品供应商来进行配送的话，不仅能够节约大量的人工费支出，而且还能减少企业的物流运输成本。另外在日常的经营过程中还无需承担任何库存风险。2、提高工作效率：企业在选择食堂承包商的时候一定要考虑到对方的服务质量是否可靠稳定，并且要考察对方的整体运作流程是否规范有序，只有这样才能够确保自身的业务不会受到丝毫的影响。除此之外还可以借助一些现代化的管理系统来提高公司的运行效率，从而节省更多的时间与精力去处理其他的事情。

食堂承包的配送方式：（1）套餐式配送方式：贵公司根据员工每餐的就餐标准双方商定一合理的套餐价格和配送标准，由专业营养师开立每周菜谱，配送中心根据用餐人数将每日所需的肉类、水产、蔬菜等原料按时、按量送到贵公司指定的地点由贵公司人员验收，每月根据人数结算一次。（2）按当日市价配送：甲方将次日所需的蔬菜等副食品原料数量传真到我司配送中心，按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次。（3）定期定价配送：由乙方定期（每周一次）提供报价经甲方确认后，乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方指定地点供甲方验收，双方按事先约定价格计价、每月结算一次。（4）其他方式双方另行商定。专业的食堂承包的优势有专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生。

食堂承包：什么是食堂托管？顾名思义就是企业将员工用餐统一交给第三方餐饮机构来管理。企业只需定期支付一定的费用给第三方餐饮机构即可。这种模式不仅有利于降低企业成本、提高效率；还能让企业的员工吃上可口饭菜的同时享受良好的就餐环境。目前市场上有很多的第三方餐饮服务机构提供这样的服务。什么是伙食团膳？伙食团膳是指由专业厨师团队为企事业单位或团体组织提供的专业订餐业务，其特点是价格低廉（一般低于市场价）、菜品丰富（一般含盖上百种菜肴）、口味多样（可根据客户要求制作各种口味菜式）、营养搭配合理等优势特点。食堂承包的管理制度：厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购。汕头院校食堂托管机构推荐

食堂承包的领域：企业食堂承包、员工饮食服务、医院饭堂承包、机关食堂承包等。上海工人食堂承包服务

食堂承包的食堂环境卫生要求，1．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。2．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时除掉产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。餐具洗刷消毒卫生要求：1．坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到消毒要求。2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。3．洗碗池要专门,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。4．使用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。5．废弃物要有专门容器盛放,不暴露,不积压,不外溢。上海工人食堂承包服务

广东中膳健康产业科技有限公司在团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包一直在同行业中处于较强地位，无论是产品还是服务，其高水平的能力始终贯穿于其中。公司位于广州市黄埔区凝彩路26号(自编五栋)3003/3005/3006/3008房(仅限办公)，成立于2009-09-17，迄今已经成长为食品、饮料行业内同类型企业的佼佼者。公司承担并建设完成食品、饮料多项重点项目，取得了明显的社会和经济效益。产品已销往多个国家和地区，被国内外众多企业和客户所认可。