白山炸鸡加盟特色

晓环炸鸡，始创于1989年哈尔滨，是一家以炸鸡品类为主的连锁机构，作为30余年的餐饮品牌，晓环炸鸡打破传统模式，将品质与健康融为一体，经过数次的摸索与运作实验，致力打造更完善的餐饮模式，为消费者提供物超所值的出色产品，专注于打造国人自己的炸鸡品牌，晓环炸鸡精选鲜活肉鸡，精心腌制24小时，使用色拉油，现场加工制作无冷餐、无剩餐，保证新鲜，保证口感。47多年来，本店一直秉承着“制作用心、服务贴心、顾客放心、大家开心、不忘初心”的经营理念，始终都是老百姓餐桌和亲友馈赠的必备佳品         您可拨打电话直接联系我们.也可以进行留言.....白山炸鸡加盟特色

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    脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸鸡排，炸鸡腿、炸鸡翅中外，还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。中文名脆皮炸鸡英文名Crispyskindeep-friedchicken主要食材鸡肉，油，淀粉分类粤菜口味外脆内嫩，香滑可口储藏温度常温目录1做法▪做法一▪做法二▪烹饪技巧2菜品特色3营养价值脆皮炸鸡做法编辑脆皮炸鸡做法一脆皮炸鸡【特点】味鲜脆而嫩【原料】光油鸡（1只，约750克）、黄酒（4克）、地栗粉（5克）、饴糖（4克）、白醋（4克）。【制作过程】一．将光鸡（鸡要嫩）除去内脏杂物，揩净血水，放在准备好的白卤水内浸透（两小时）。卤水是用盐、八角、桂皮，草果、陈皮、水煮成，将鸡取出揩净，用饴糖、白醋、地栗粉调匀，遍擦鸡身，经过风干，再涂上用地栗粉、酒、醋调的糊。二．另起锅，将猪油烧到六成熟时，一面把鸡头放入炸，一面用油从鸡的肛门浇入肚内，等头呈金黄色，肚也烧热，再一面把腿放入炸，一面用油浇全身，看皮呈现金黄色，取出解刀，先把腿、翅膀切下。

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