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蜂蜜（honey），又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。蜂蜜采百花之精,有女性之美称,经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。对妇、幼特别是老人更具有良好作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有１８０多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物、芳香物、色素、有机酸、酶类和活性物质等。蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然洋槐蜜：其性清凉，具有槐花之去湿，凉血止血之功效。中国香港花样蜂蜜食品

土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然库。土蜂蜜能增强人体功能，提高机体抗能力。食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、胃肠、保肝护肝、等，对防衰、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女效果更佳。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。采集的蜜蜂品种不一样，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长， 比较难分花种，一般以野山花为主。 普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。普通蜂蜜酿蜜周期短，可以根据花期分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。贵州花样蜂蜜厂家直销枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效。

蜂蜜的酿造自然界的花蜜中所含的糖分为蔗糖。花蜜的含水量，随植物种类、气候条件、蒸发时间等的不同，而有很大差异。蜜蜂在酿蜜的过程中，伴随着2个方面的变化:一是将蔗糖全部转化为葡萄糖和果糖;二是将蜜汁浓缩至含水量在20%以下，以利长期保存。成熟的蜂蜜，几乎可以为蜜蜂所完全消化吸收。这对蜜蜂在越冬期间被迫几个月不能出巢排泄飞行，具有重大作用。被工蜂采吸进蜜囊的花蜜，即混入了含有转化酶的涎液。蔗糖的转化过程，就从此开始。

蜂蜜的营养价值极为丰富，它不仅是美味的食物，更是健康的守护者。蜂蜜中含有多种糖类，主要为葡萄糖和果糖，这些糖分容易被人体吸收，为身体提供迅速的能量来源。此外，蜂蜜还富含氨基酸、维生素以及矿物质等多种营养成分，这些物质对维持人体正常生理功能至关重要。值得一提的是，蜂蜜中还含有一些特殊的生物活性物质，如酶类、黄酮类物质等，这些物质具有抗氧化、抵消除炎症症等多种生物学效应，对提升抵抗力、延缓衰老等方面都有积极作用。适量食用蜂蜜，不仅可以满足味蕾的享受，更能为身体提供多方面的营养支持，增强身体的抵抗力，促进健康。黄芪蜂蜜具有增强心肌收缩力、改善血液循环，增加血流量。

经过加工后的蜂蜜与鲜蜂蜜相比在产品附加值上有了较大的提高。也就是说，经过加工后的蜂蜜与单纯的鲜蜂蜜相比价值有了较大的提升。从养蜂这方面来反映，本地区农民的收入增长快于其它地区农民收入的增长速度。使乐安县的地方资源优势很好地转化为经济优势。公司本着“以质量求生存、以诚信促发展”的服务宗旨坚信质量就是明天的市场，荣誉只是过去，山蜂相信未来，竭尽全力愿与广大新老客户携手合作，和谐发展，共创辉煌，一往直前江西特有蜜，山峰品质，甜蜜伴你行。新疆天然花样蜂蜜

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蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、单糖类便于人体直接吸收，在蜂蜜中还会有大量来自蜜蜂消化道的酶类物质，如淀粉酶和转化酶，能帮助人体消化吸收，蜂蜜中的营养成份，因此对消化能力弱的老年人和婴儿以及刚愈的人吃蜂蜜能获得丰富的营养。另外蜂蜜的含热量很高，因此对体力劳动强度大或剧烈运动的人有很快减轻和疲劳的，蜂蜜还能润滑肠胃，消化系统。蜂蜜含有蛋白质，不仅可增加人体营养，而且当婴儿食用牛奶中的乳酪不能消化吸收时，蜂蜜就成为婴儿食物的重要来源，所以对人工哺乳的婴儿，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和营养上都极为有利。中国香港花样蜂蜜食品

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