为什么燕窝原料会有一股氨气味？燕窝是金丝燕在燕屋里筑在墙壁上的，金丝燕喜好温暖、潮湿、高温的环境，所以燕屋四周都是严严实实的墙壁，内部形成了一个高度封闭的环境。金丝燕对于周围环境非常敏感，而且又是群居动物。为了吸引金丝燕，燕农会在燕屋内部撒上酵素来吸引金丝燕。一走进燕屋，就有可能闻到浓浓的氨水味。不过，挑净毛的白燕氨气味要比毛燕淡很多，足干的燕窝要比含水量较高的燕窝的氨水味淡很多。燕窝在经过标准化规范加工之后，纯手工挑毛的燕窝只要水分控制达到要求，燕窝只保留清淡的蛋清味，而不会出现明显的异味，更不会有霉味。即食燕窝贴牌工厂哪里有？湖北口碑好的即食燕窝
为什么即食燕窝越来越受消费者青睐？在大互联网时代，市场变得更加透明阳光，消费者可以通过网络轻易了解到产品信息和生产执行标准，与品牌的沟通也更加流畅，食品问题有法可依，维护消费权益比以前更容易，遇到产品质量问题自有国家产品标准为你的消费权益护航。在过去，有很多消费者，包括众多燕窝行业从业者，对即食燕窝存在很大的误解。如今，信息透明，消费者已经了解到，即食燕窝生产商是需要经过相关部门注册登记，拥有食品生产许可证。更专业的生产商，工厂还通过ISO、HACCP的国际认证资质，工厂配备十万级净化无尘无菌加工车间和专业二级反渗透RO纯净水处理。即食燕窝是有产品执行标准的。只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么该产品就需要接受标准的约束，按照食品法的要求，接受质量监督检验。根据执行标准，食品包装标签需要如实标示包括生产商和经销商信息、名品、净含量、固形物、配料表、营养成分表、保质期等等。即食燕窝是否有食品添加剂，通过查看配料表就一目了然。无食品添加剂的好品质即食燕窝的配料表只有：饮用水、冰糖、燕窝。
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毛燕从燕屋采摘下来后，是带有金丝燕的羽毛，这时的燕窝叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要进一步加工，才能变成我们市面上见到的可食用的“净燕”。毛燕采摘后就会被送至工厂进行加工，加工步骤大致为：分拣分类、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和检测包装五部分。工厂会根据毛燕的优劣等级进行一次挑选分类，分出燕盏、燕条、燕碎等不同的类别，再分出不同级别的原材料，然后根据每间工厂本身的燕窝质量等级标准，加工成标准、普通、圆底等级别的燕盏。国家明文规定毛燕不得面向零售市场流通，所以在中国市面上 流通的燕窝一定是经加工后合格进口的净燕。近来马来西亚毛燕获准合法进口，届时毛燕将会从马来西亚毛燕预处理中心检测合格后进口到达中国境内的燕窝加工产业园，经过规范化加工成净燕。净燕除了面向零售终端销售，也有部分净燕会进口到达国内燕窝深加工产品基地，加工成即食燕窝、鲜炖燕窝、冰鲜燕窝、鲜泡燕窝等等。
为什么市场上很多即食燕窝品牌都会说干燕窝投料克数，而中亚天成强调固形物呢？答：对即食燕窝来说，净含量与固形物比例是一个硬指标，有统一的标准测量，是接受监督的依据。固形物有国家标准的测量方法，可对成品的固形物做出验证，而干燕窝投料克数是没办法对成品验证。所以，固形物是比较准确的，无法夸大。但干燕窝投料克数可能存在虚假夸大。（固形物有测算标准，测算方法是：取一个十目网筛，将即食燕窝倒入，倾斜45度2分钟沥去水分，称其重量除以净含量，得出准确固形物数据。）
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为什么即食燕窝同一批次的燕窝色泽会有一些偏米黄，有一些会偏米白呢？ 由于我们的即食燕窝没有添加任何护色剂，所使用的是太古冰糖，而天然燕盏本身都会有一些色差过度，加上因产地季节等原因，燕窝颜色都会有所不同，所以有些时候即食燕窝会有些颜色差别，属于天然特性。同样的因素，即食燕窝喝起来有时候口感比较Q爽，有时候比较柔软，因为我们的即食燕窝没有添加任何添加剂，不添加任何稳定剂。因燕窝采摘季节，产地环境，燕屋地理环境，不同的天然因素导致，同一批燕窝有时候都会因天然原料本质造成炖煮后有Q爽、柔软之微妙区别。另外，即食燕窝刚出锅一段时间，因蛋白完全释放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢会被锁定，味道较淡。重新复热后，蛋清味会比较明显。燕窝贴牌oem哪家比较好？湖北口碑好的即食燕窝
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燕窝分为燕盏、燕条、燕角、燕碎。燕盏是指采摘后，完整的燕盏根据盏形的大小与完整程度，分成不同的等级。上等官燕的盏形宽大、厚实且呈半月形，天然纤维紧密，干净、杂质少。燕盏也分为圆盏和三角燕盏。燕条主要来自天然形状不完整的燕盏原料，或者完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，无法形成盏形，就成为燕条。由于卖相较差，故价位较燕盏低。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。燕角的质地较硬，炖煮后更具嚼劲，但发头小且浸泡时间要更长，一般要10个小时以上。燕碎是燕窝在清洗过程中，从边角、底座被剔除出来的小碎末，也有部分是运输过程压碎形成的细小碎末，口感较差，价格较便宜。湖北口碑好的即食燕窝
