刺梨加工生产线就是以刺梨、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理（酶）后，加工制成食品而达到保藏目的的加工过程。刺梨通过加工，可改善刺梨风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长刺梨供应时间。刺梨加工，以刺梨、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理（酶的活性和菌的活动或杀灭菌）后，加工制成食品而达到保藏目的的加工过程。刺梨通过加工，可改善刺梨风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长刺梨供应时间。刺梨加工也可以采取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。刺梨酒有健胃消食等功效。云南小型刺梨加工生产线设备
我国的刺梨加工生产线冻工艺技术有了许多重大发展，首先是速冻刺梨的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装；其次是冻结方式开始多应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高。第三是作为冷源的制冷装置也有新的突破，如利用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻刺梨的质量全部提升。在速冻设备方面，我国已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。云南小型刺梨加工生产线设备刺梨加工生产线深加工交钥匙工程系统特点：处理量从60吨/天到1500吨/天。
刺梨罐头生产线厂家整机采用SUS304不锈钢制作，加热温度、运行速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于根茎类、脱水刺梨、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，是目前国内先进的食品，刺梨漂烫设备。该设备可根据客户的要求定做。该流水线有蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。破碎机、锤片式破碎机、鼠笼式破碎机用于刺梨的初破碎。
刺梨加工生产线超高温瞬时杀菌机和无菌大袋灌装机可进行联动在线CIP清洗和SIP消毒，以保证成品的品质，融合意大利技术，经过技术改造升级的套管式杀菌机，相比传统结构节能30%以上，获得国家证书。刺梨加工生产线满足了国内速冻行业的需求，刺梨加工生产线采用意大利技术的破碎打浆机，比传统打浆机出汁率提高2-3%，针对干果采用预煮后再打浆的工艺，能大限度的将干果中的有效营养成分提取出来，融合意大利先进技术，采用多效温真空浓缩与超高温瞬时杀菌相结合，可以根据工艺线路大限度地截留原果的自然风味、色泽和营养成分。刺梨酒：鲜刺梨加工生产线适量，蒸熟，晒干，浸制成酒剂服。
刺梨加工生产线的制汁方式：澄清和过滤。去除果汁中的悬浮物和胶体颗粒是制备透明果汁的重要步骤。常用的方法有明胶鞣制法、热凝聚法和酶法制备法。均匀化和脱气。它是专门用来制作混浊果汁的。均质是通过机械分散悬浮颗粒来提高果汁的稳定性。高压均质需要150-170kg/cm2的压力。脱气或除氧是除去混浊果汁中空气的过程。避免果汁氧化变色、维生素流失、罐壁马口铁腐蚀、消泡。常用真空法。脱气过程中损失的挥发性风味化合物可以回收。刺梨加工生产线工艺流程有澄清。云南小型刺梨加工生产线设备
刺梨加工生产线浓缩汁调配之前要进行果汁复原。云南小型刺梨加工生产线设备
制果汁要先洗净，去损伤部分，用榨汁机加工，用瓶（约250～300毫升）盛装，铺冰陈列或在冷藏柜陈列，否则果汁极易变酸。刺梨加工生产线运行平稳，不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形，易保养，操作机维护方便等特点。刺梨加工原料的选择，是从产量、供应期、贮藏期、可食部分的比例、物理性质、化学组成及感官质量等方面来考虑。刺梨的组织结构及化学成分取决于原料品种及成熟度，刺梨的丰产性、加工适应性及采收期均与品种直接有关。云南小型刺梨加工生产线设备
