浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来,增加原料表面积,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化,糖化时增加与酶的接触,为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中,粉碎过粗,蒸煮糊化不易透彻,影响出酒;原料粉碎过细,酒醅容易发腻或起疙瘩,蒸馏时容易压汽,必然会加大填充料用量,影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺,原料要经过多次发酵,所以不必粉碎过细,要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,一般能通过40目的筛孔,其中粗粉占50%左右。打嗝回香。饮后轻滚喉头打个嗝,纯粮白酒回香舒适,回味无穷。无锡销售白酒文化
白酒代理怎么做?一、了解你要代理的白酒。要想成为一个好的白酒代理。首先,你要对你代理的白酒在质量、口感及价格上都有所了解。其次,你必须对这种产品有充分的了解,并且自己就喜欢喝这种白酒。只有喜欢,才能做到节节高;再次,要有总公司的各方面的支持,尤其是对于在白酒营销上缺乏经验的新手尤为重要。二、清楚你代理白酒的利润一般来说代理名酒的利润都是比较低的,因为价格是比较透明的所以可以选择地方性白酒品牌,利润会高一些。比如泸州老窖老窖醇香,同时,白酒代理的利润还得看渠道,如果是批发市场,为了走量,单件白酒的利润是比较低的,而配送到超市或副食品,利润就会高一点。很多商品,零售环节的利润是很高的,白酒也不例外。三、准备资金做白酒代理需要多少钱呢?其实这个问题没有一个准确的数字,另外还看你做多大的区域,是县还是省,每个白酒厂家的招商标准不一,所以还是要你亲自去谈。要做好白酒代理,不光是靠白酒的自身,还得看你如何去推广。河南42度浓香型白酒执行标准白酒收藏的时候选择高密度材质、瓶口密度高、密封性好的瓶子来灌装。可以长时间保存白酒,不会影响其质量。
白酒的香型分类:
1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味細腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒。
2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口綿甜干净,如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液的純浓派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,后味很甜。如汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒
4米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒
5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白千酒
9、香型白酒:目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,細腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味細腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
喝白酒的基本礼仪:(1)斟酒
通常,酒水应当在饮用前斟入酒杯。有时,男主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。
在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯。可在男主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,或欠身点头为礼。有时,亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上,它表示的是在向对方致谢。
主人为来宾所斟的酒,应是本次宴会上的好酒,并应当场启封。斟酒时要注意三点,
其一,是要面面俱到,一视同仁,而且无油有挑有拣,只为个人别人斟酒。
其二,要注意顺序。可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒。
其三,斟酒需要适量。白酒与啤酒均可斟满,而其他洋酒则无此讲究,要是斟得过满乱流,显然未必合适,而且也是浪费。除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。 中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直弥久历新,酒融于人们的精神生活之中。
哪种香型白酒不辣:白酒辣不辣口和香型无关,白酒中的酱香型、清香型、浓香型等,都有辣口的酒和不辣口的酒。白酒不辣和酒中的醛类物质有关系,酿造酒时酒中会含有丙烯醛,即使含量很少,喝起来也辣口,还有一种情况是酒中的平衡被打破,辣味显不出来。哪种香型白酒不辣口酱香型白酒一般都不辣口,但也不统统都是。有些白酒就比较辣口,其实酒辣不辣口和酒的香型无关,对于不爱饮酒之人,所有的酒都辣口不适。醛类物质、酯类物质会挥发得好,酒就不会那么辣口,或者变是不辣口,不然总是会辣口不适的。一般新酒是比较辣口,用老酒来勾兑后,可以减少白酒的辣味。酱香型是公认的好喝不辣口,还不上头的酒,但在制作酒时丙烯醛而引起的异常发酵,就会导致辣味增加,即使酱香型的酒也会辣口。所以清香型和浓香型酒也是如此。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。无锡销售白酒文化
白酒代理并非一件简单的事,只有下定决心持之以恒选择好品牌才能成为一位成功的白酒代理商。无锡销售白酒文化
桶装酒和瓶装酒的区别?
有很多朋友都喜欢喝桶装酒,但是各位爱喝桶装酒的朋友们知不知道桶装酒和瓶装酒的区别呢?桶装酒到底有没有坏处呢?塑料装白酒,酒精是一种良好的有机溶剂,塑料的某些成分会溶解在其中,用塑料桶装的白酒,塑料与酒精会不会发生反应,进而影响人体健康?目前白酒的塑料桶包装分为两类:一类是一般聚乙烯塑料,另外一类是环保PET包装。用聚乙烯塑料桶装白酒,时间一长,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人们饮用这种酒后,会造成皮肤过敏,严重的会导致贫血症。PET是一种新型的高分子聚脂材料,国外已用于啤酒等低酒精酒的包装,其用来装白酒,不会有危害,但存放时间过长后,酒精会逐渐挥发通过对塑料桶装白酒的了解,以及塑料桶装的白酒的我们身体容易造成的坏处知悉,希望在以后的生活中对着方面能够加强认知。相信大部分人都喝过塑料桶装的白酒,应该注意的是我们应该在购买塑料桶装白酒后,要尽量换成玻璃容器存放,以避免用塑料桶盛放所带来的不良后果,对我们的身体健康造成影响。 无锡销售白酒文化
常州同哈一口商贸有限公司拥有食品经营;食品互联网销售(销售预包装食品) 日用百货销售;日用品批发;办公用品销售;纺织、服装及家庭用品批发;鞋帽批发;鞋帽零售;特种劳动防护用品批发;劳动保护用品销售;电子产品销售;消防器材销售;信息咨询服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;等多项业务,主营业务涵盖同哈一口浓香型白酒,同哈一口15年浓香型白酒,同哈一口20年浓香型白酒。一批专业的技术团队,是实现企业战略目标的基础,是企业持续发展的动力。公司业务范围主要包括:同哈一口浓香型白酒,同哈一口15年浓香型白酒,同哈一口20年浓香型白酒等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨,深受客户好评。公司凭着雄厚的技术力量、饱满的工作态度、扎实的工作作风、良好的职业道德,树立了良好的同哈一口浓香型白酒,同哈一口15年浓香型白酒,同哈一口20年浓香型白酒形象,赢得了社会各界的信任和认可。