营养要低卡、高纤；保养；修养要高雅，有文化韵味）。餐厅的差异化，还可以从以下8个方面去选择，每个方面还可以细分：供应链（低成本、**权）、地点（决定商圈）、就餐环境（色彩、照明、音乐、气味）、餐饮用具（餐具、桌椅等）、菜式与饮品（专门化、综合化）、服务员与员工（上菜速度、记住客人、特色着装等）、销售渠道（如会员制、预定制等）、餐厅形象（主题、制造新闻、吉祥物）。第二个策略是创新策略。任何的差异化优势难以长久保持，对手迟早会模仿出来的，因为你不可能申请专利，你要创造持续的竞争力，就必须持续创新。但创新好说难做。餐饮创新包括菜式创新、服务创新、经营手法创新三方面，这里重点讲菜式创新有关问题。很多人认为菜式创新关键在于厨师，这只说对了一小半，我认为管理创新更重要。菜式创新的基本思路主要是以下四个方面。一是古为今用，如乾隆宴、仿唐宴；民间的菜式偏方如酱菜、霉菜等；二是洋为中用，西菜中做，中菜西做；三是菜点交融，面点中有菜，菜中有面点；四是更材易质，如粗料精制，以荤托素，“偷梁换柱”等。有了创新策略，关键也在于实践，如互派人员的工资，诚信问题都是关系到联盟成功的关键。三是借助外脑搞策划。企业管理咨询是一种服务性活动。大余化妆品厂企业管理咨询
【近年来，随着人们生活水平的提高和健康环保意识的增强，净水器行业也进入了发展的快车道。无论在哪一个行业，销售都是迎头并，都是接触到市场的那一部分人，对于净水器行业来说，只有把销售工作做精做细了，才能促进整个行业又好又快地发展。创新企业管理方式净水器企业前景可期（图片来源于网络）一、科学严谨地进行销售规划管理在销售规划管理方面，销售总监主要要做四件大事：市场潜力的计算、销售队伍规模的确定、销售区域的设置和销售指标的分配。我们中国企业有个通病，认为市场潜力是无法计算的，只能凭经验和感觉判断，而且坚持市场是做出来的，强调的是现有看得见市场的份额的争夺，而不是市场潜力的挖掘。销售队伍规模设计中，经常性犯的错误有两个：，销售区域经常性调整或者不调整，销售区域出现销售员边际递减现象。增加销售员，销售额反而下降。第二，销售管理出现管理效率边际递减现象，销售管理者管理3-5位销售员的现象比比皆是，官兵比例逐年增多，出现增加销售管理者，工作量大增而销售业绩不见得好转。对于销售队伍规模采取先规模后结构的战略，即根据市场规模决定销售组织结构。无论在那个行业，只要是执行计划的地方，在分配计划时。南山区酒业公司企业管理咨询企业管理咨询就企业中针对关键管理岗位的工作绩效，建立考核体系，并使其承担相应的责任；
到底要抢占的市场是什么？向哪个方向发展？这是企业必须要清楚的。第二个模块：**流程企业在战略规划确定、目标市场锁定的前提下，用一个什么样的**业务流程运转，才能**大限度地占有企业的目标市场。第三个模块：组织结构影响企业行为，将直接决定企业运作的功能是否健全。因此组织结构不是人画出来的，而应根据企业的战略发展规划需求、**业务流程、市场需求导向的指引来精心设计。第四个模块：工作流程企业有多少个具体的工作流程，流程须经过多少组织模块，每个流程是如何确定的？在工作的流程中，责权利如何清晰？资源如何被分配？现代企业管理流程先于、重于和大于部门的设置。第五个模块：岗位描述企业组织结构里设计了多少部门？每个部门的功能是什么？部门与部门之间的互动关系是什么？每个部门里面的三定（定岗、定编、定员）标准是什么？每一个岗对企业所产生的价值是什么？然后企业还要把部门内每一个岗位的价值分析出来。第六个模块：绩效管理绩效考核不等于绩效管理。绩效管理是一个系统，绩效考核只是其中的一个工具。先进的绩效考核法是目标考核法。企业首先要确定奋斗目标，确定工作责任，才能进行绩效考核。简单的排名、评分往往会把企业员工“考糊”了。
还要面临融合新销售员和训练新销售员的巨大压力。人们在提拔或招选过程中，一般喜欢招选或提拔与自己性格差不多，能力却比自己差一些。这种现象被称为俄罗斯套娃现象，为什么会这样?主要是因为人们在职场中都会面临帕金森氏定律的困局。由于销售部招聘频率过高，俄罗斯套娃现象发生次数就越多。因此，销售总监和人力资源就要商议出防止俄罗斯套娃现象的体制。三、科学实务地进行销售队伍的运作与辅导管理这包括指销售队伍的激励、销售队伍士气的管理、销售业务能力的训练和实地辅导、销售业务内容管理、销售费用管理、销售会议管理与销售报表管理。中国销售队伍的激励管理中主要是激励方法的变化，而忽视结构性激励制度的建立，净水器业的销售激励很容易出现销售曲棍球棒效应和卡尼曼厌恶损失效应。由于历史的原因，国内净水器业销售员的专业销售技能非常欠缺，现代推销就要求销售员必须具备“三化”：销售技能专业化、销售内容专业化和销售行为规范化。对于销售技能，中国人把技能与技巧混淆在一起，认为有销售经历的人都会有销售技巧，销售技巧是靠悟性而来，是靠经验而来，技巧有行业性。其实这是极大的误区!专业的销售技能需要靠训练而来，而非经历和悟性。为了保证企业的生存，争取进一步的发展，企业管理咨询得到了广泛的关注和应用。
为大家带来的拓展项目是游戏介绍：每个人手里发一张牌，放在额头，本人不可以看，其他人可以看，如果第yi个人说牌大的人喝酒，其他人可以根据情况说，如果轮到某个人，他觉得他的牌太大，他就可以自愿喝下半杯酒，然后换一张牌，由他再开始决定从大开始还是从小开始，如果大家都一致说牌大的那个人喝酒，那大家都摊出自己的牌，看看谁的牌da，da的那个人就需要喝酒；如果第yi个人说牌小的人喝酒，与上面同理。游戏分析：这个难度不大，适合促进新人之间的沟通互动，很快熟悉起来。ps：想看更多拓展游戏请关注公众号拓展师tv更多精彩等着你！更有好礼相赠项目名称：十面埋伏项目性质：团队合作、沟通、---力类项目学员人数：拓展训练两个团队培训时间：70分钟左右培训地点：雷阵场地一、学习目标1、培养团队的综合竞争力以及---力；2、考验团队的战略决策能力；3、培养团队在变革中，及时调整战略的能力和素质；4、帮助学员树立全局观，从整体中明确自身的角色定位。二、项目布置1、向学员---：这个项目叫做“十面埋伏”，每个队分别拥有一座城池，现在两队狭路相逢，目标是攻占对方的城池。整个格子区域是这个项目两队的活动区域。2、a、b两个区域为模拟两座城池。企业管理咨询的内容包括了企业发展过程的全部工作内容。寻乌家具厂企业管理咨询
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都会出现棘轮效应。企业应采取市场潜力法、临界点法和经销商购买意图法来分配销售指标，采取二元组合或三元组合得出终销售指标。如果有历史数据，也建议采取“市场潜力、历史数据和经销商购买意图法”的三法组合分配销售指标。在“民主、自由和公平”的选项中，我们的国民关注公平，尤其是机会的公平或方法的公平，组合法就是方法的公平，尽管其无法杜绝棘轮效应。二、人性化进行销售队伍的人力资源管理销售组织的管理就涉及到销售管理队伍的构架设计，销售管理的招选与培训，以及销售管理队伍薪酬的设计。很多销售管理总监认为这是公司人力资源部的事情，其实这是误区。人力资源部的管理者很多不是销售人员出身，对销售业务流程与销售人员的胜任能力的体验不深。有些净水器企业的销售业务员都是人力资源部招选与培训的，其直接管理者没有招选的权力。销没有参与招选，在实际工作中就延长他们之间的磨合时间。由于销售不是他们招选的，业绩不好的时候，销就归因于人力资源部招选能力较差，两个部门的由此产生。销售队伍是企业里流动率的队伍，水器业的销售队伍流动率超过20%，这给人力资源部和销售管理者带来巨大的招聘压力，销售管理者还要接管原先离职销售员腾出的客户。大余化妆品厂企业管理咨询
